Isi

• Langkah
• Tips
• Apa yang kamu butuhkan

Remah roti digunakan dalam banyak resep. Jika Anda menggoreng ayam, daging, ikan, atau sayuran, breading membantu menjaga rasa makanan lebih baik. Selain itu, rusk digunakan untuk meningkatkan rasa (terutama jika ditambahkan bumbu) dan tekstur beberapa masakan, seperti bakso. Panko adalah jenis remah roti yang remahnya lebih kasar dan renyah. Langkah-langkah di bawah ini akan memandu Anda membuat kerupuk panko di rumah.

Langkah

1. 1 Ambil sepotong roti Prancis kemarin dan potong-potong.
   • Potong roti memanjang menjadi irisan 1/2 inci.
   • Hapus kerak. Saat memotong kerak, cobalah untuk memotong remah sesedikit mungkin.
   • Saat Anda telah melepaskan kulitnya, potong masing-masing bagian menjadi kubus 1/2 inci. Beberapa potongan yang berada di dekat bagian atas roti akan sedikit lebih kecil.
2. 2 Giling irisan roti dalam food processor. Pilih mode kecepatan tinggi dan aktifkan riak jika kombinasi Anda memilikinya. Akibatnya, Anda harus memiliki remah besar.
3. 3 Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celcius.
4. 4 Keringkan remah roti. Sebarkan remah-remah secara merata di atas beberapa loyang agar remah-remah itu mengering secara bertahap di dalam oven dan tidak gosong.
5. 5 Pengeringan tepung roti. Tujuan Anda adalah mengeringkan campuran breading agar tidak kecokelatan.
   • Setelah oven mencapai suhu yang diinginkan, biarkan nampan remah di dalam oven selama 4 menit.
   • Kocok loyang untuk mencampur remah-remah. Ini akan mengeringkannya secara merata.
   • Biarkan loyang di dalam oven selama 4 menit lagi.
6. 6 Dinginkan remah roti di atas loyang. Biarkan remah roti di atas loyang selama satu jam atau lebih. Anda harus memiliki remah roti yang dikeringkan dengan baik.
7. 7 Simpan remah roti panko dalam wadah kedap udara. Anda dapat menyimpan rusks ini pada suhu kamar selama beberapa minggu.

Tips

• Satu potong roti Prancis (700 gram) menghasilkan sekitar 500 gram remah roti.
• Giling irisan roti dalam food processor dalam porsi kecil untuk remah yang lebih halus.

Apa yang kamu butuhkan

• Sepotong roti Prancis kemarin (700 gram)
• Oven
• Baki kue
• Pengolah makanan
• Pisau