Cara membuat pizza

Video: CARA MUDAH BIKIN PIZZA RUMAHAN ala PIZZA HUT yang enak bangeeet

Isi

Metode 2 dari 3: Pizza dari awal
Metode 3 dari 3: Topping populer
Tips
Artikel tambahan

1 Memanaskan lebih dulu oven ke 205 ° C. Oven harus panas sebelum Anda mulai membuat pizza.

2 Siapkan pangkalan. Keluarkan alas yang belum dipanggang dari kemasannya. Letakkan di atas loyang bulat atau persegi panjang, mana saja yang Anda punya. Olesi alasnya dengan minyak zaitun menggunakan kuas masak.

3 Olesi dasar pizza dengan saus. Jumlah saus tergantung pada preferensi pribadi. Jika Anda suka banyak saus, oleskan lapisan tebal. Jika Anda lebih suka pizza kering, letakkan sedikit saus di tengah alasnya dan oleskan dalam lapisan tipis.

Jika Anda ingin membuat pizza putih, tambahkan sedikit minyak zaitun dan lewati saus pizza.
Anda bisa membuat saus pizza cepat menggunakan pasta tomat, sekaleng tomat potong dadu, dan rempah-rempah. Campurkan pasta dan tomat (tanpa ditiriskan) dan masak campuran tersebut dengan api kecil. Bumbui dengan garam, oregano dan merica sesuai selera. Lanjutkan memasak sampai sausnya seperti saus pizza.

4 Tambahkan isian. Tempatkan lapisan topping favorit Anda di atas saus. Jumlah isian tergantung pada preferensi selera Anda.Letakkan isian berat seperti bawang bombay, ayam atau sosis di bagian bawah dan tambahkan isian ringan seperti daun bayam atau paprika di atasnya. Lanjutkan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

Topping daging harus dimasak terlebih dahulu sebelum Anda meletakkannya di atas pizza; pengecualian adalah pepperoni, yang sudah diproses. Topping akan memanas saat pizza sedang dimasak, tetapi tidak akan matang sepenuhnya. Jika menggunakan daging sapi giling, sosis, ayam, atau daging lainnya, goreng hingga matang dan tiriskan lemaknya sebelum menambahkannya ke pizza.
Ingatlah bahwa jika Anda menambahkan terlalu banyak topping sayuran, dasar pizza bisa menjadi sedikit lembap. Air sayur akan membasahi adonan. Batasi penggunaan bayam dan sayuran berair lainnya jika Anda mengkhawatirkannya.

5 Tambahkan keju. Taburi isian dengan mozarella. Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat membuat lapisan keju yang tebal atau tipis.

6 Membuat pizza. Masukkan pizza ke dalam oven selama sekitar 20 menit. Panggang sampai dasarnya berwarna cokelat keemasan dan keju meleleh dan menggelembung. Keluarkan dari oven dan diamkan selama beberapa menit sebelum dipotong.

Metode 2 dari 3: Pizza dari awal

1 Aktifkan ragi. Tuang air hangat ke dalam mangkuk besar dan tambahkan ragi. Tunggu sampai larut. Setelah beberapa menit, campuran ragi akan mulai menggelegak.
2 Tambahkan sisa bahan adonan. Tempatkan tepung, minyak zaitun, gula dan garam dalam mangkuk campuran ragi. Campur bahan-bahan tersebut hingga terbentuk adonan basah menggunakan pelekatan adonan dari planetary mixer atau dengan tangan. Lanjutkan mengaduk hingga adonan kalis dan elastis.
- Jika Anda mengaduk dengan tangan, akan menjadi lebih sulit untuk mengaduk karena campuran mengental. Tempatkan sendok dan uleni adonan dengan tangan Anda sampai diperoleh konsistensi yang tepat.
- Jika adonan terlihat lembap setelah diaduk atau diuleni dalam waktu lama, tambahkan sedikit tepung untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
3 Biarkan adonan mengembang. Gulung menjadi bola dan tempatkan dalam mangkuk bersih, olesi dengan sedikit minyak zaitun. Tutup mangkuk dengan handuk atau bungkus plastik dan letakkan di area dapur yang hangat. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat. Ini akan memakan waktu sekitar 2 jam.
- Adonan bisa mengembang di lemari es, tetapi prosesnya akan memakan waktu 6-8 jam.
- Anda dapat membekukan adonan sebelum mengembang untuk digunakan nanti.
4 Panaskan oven hingga 220 ° C. Lakukan ini sebelumnya agar pemanasannya baik. Jika oven Anda biasanya dingin, panaskan hingga 230 ° C.
- Jika Anda menggunakan batu panggang atau batu pizza, masukkan ke dalam oven untuk menghangatkannya juga.
- Jika Anda menggunakan loyang, masukkan ke dalam oven pada saat ini.
5 Bentuk dasar-dasarnya. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama dan gulung menjadi bola. Gulung bola adonan pertama di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung. Anda juga dapat membentuk dan meregangkan adonan dengan tangan Anda atau, seperti pembuat pizza profesional, melemparkan adonan untuk membentuk. Setelah selesai dengan alas pertama, bentuk yang kedua.
6 Siapkan dasar-dasar untuk memanggang. Olesi alasnya dengan minyak zaitun menggunakan kuas masak.
7 Letakkan isian. Oleskan dasar dengan saus pizza buatan sendiri (atau siap). Letakkan topping favorit Anda, tetapi jangan menambahkan terlalu banyak atau alasnya tidak akan renyah. Akhiri dengan taburan dengan jenis keju favorit Anda.
8 Panggang pizza satu per satu. Keluarkan batu pizza atau loyang dengan hati-hati dari oven dan taburkan sedikit tepung jagung di atasnya (Anda juga bisa melakukannya tanpa mengeluarkannya dari oven). Tempatkan pizza di atas loyang atau batu pizza dan masukkan kembali ke dalam oven. Panggang selama 15-20 menit, sampai dasarnya berwarna cokelat keemasan dan keju meleleh dan mulai menggelembung. Ulangi dengan pizza kedua.
- Jika Anda menggunakan sekop pizza, pindahkan pizza langsung ke batu di dalam oven.Sekop pizza dan batu pizza digunakan oleh pembuat pizza profesional. Pizza disiapkan di atas sekop dan kemudian dipindahkan darinya ke oven.

Metode 3 dari 3: Topping populer

1 Pizza klasik. Jenis pizza ini menggunakan saus pizza tomat tradisional, yang dilapisi dengan daging, sayuran, dan keju. Setiap komponen praktis bisa menjadi hidangan itu sendiri. Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Jamur cincang (apa saja)
- Irisan paprika merah dan hijau
- bawang bombay cincang
- Zaitun cincang
- Irisan peperoni
- Irisan sosis
- kubus HAM
- Keju mozzarella
2 Pizza putih vegetarian. Pizza elegan ini akan cocok untuk siapa saja, terlepas dari kebiasaan makan daging mereka. Karena sayuran melembabkan adonan, jangan olesi dengan saus tomat, tetapi olesi dengan lapisan minyak zaitun yang lebih tebal sebelum mengoleskan isian. Pilih dari bahan-bahan berikut:
- Daun bayam
- kubis cincang
- Irisan bit
- Bawang goreng
- Zaitun hijau
- Keju kambing
- Potongan mozzarella segar
3 pizza Hawaii. Beberapa orang menyukai jenis pizza ini dan beberapa membencinya karena bahan-bahannya yang aneh namun menarik. Jika Anda menyukai perpaduan manis dan gurih, maka Pizza Hawaii cocok untuk Anda. Kumpulkan bahan-bahan ini:
- potongan nanas
- Bawang yang di karamel
- Irisan ham goreng atau irisan bacon Kanada
- Keju mozzarella
4 Pizza dengan tomat segar dan basil. Pizza musim panas yang ringan ini sangat cocok jika Anda ingin makan sesuatu yang sederhana. Bisa dibuat dengan atau tanpa saus tomat. Inilah yang Anda butuhkan:
- Tomat segar cincang
- Daun kemangi

Tips

Beri celah pada saus tomat agar keju yang meleleh bisa masuk ke dasarnya, dan letakkan keju di luar saus tomat agar tidak mudah lepas dari pizza.
Jika alasnya terbakar di bagian atas, tetapi bagian dalamnya lembab, suhunya terlalu tinggi. Pizza yang lebih tebal membutuhkan suhu yang lebih rendah karena membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak di bagian dalam tanpa terbakar di bagian luar. Anda dapat menyalakan api di akhir proses untuk membuat pizza menjadi cokelat, tetapi awasi prosesnya.
Cobalah keju mascarpone dengan saus tomat.
Anda bisa menggunakan saus spageti sebagai pengganti saus tomat.
Jika Anda ingin pizza Anda memiliki kulit yang renyah, gunakan fungsi pemanggang oven. Ikuti prosesnya setiap saat! Goreng pizza dengan cara ini selama sekitar dua menit. Itu akan ditutupi dengan kerak emas yang indah.
Sebelum memasukkan pizza ke dalam oven, oleskan sedikit minyak zaitun di atas loyang untuk membuat kulitnya lebih renyah. Ini juga akan mencegah lengket.
Panggang adonan terlebih dahulu jika Anda tidak suka sausnya menjadi lembap di adonan.