Isi

• Bahan-bahan
• Langkah
• Tips
• Apa yang kamu butuhkan

Tiramisu bisa dibilang makanan penutup Italia paling memanjakan yang pernah dibuat. Inilah cara cepat dan mudah untuk mengesankan teman-teman Anda.

Bahan-bahan

• 3 butir telur besar
• 500 gr keju mascarpone
• Espresso atau kopi kental
• Biskuit Savoyardi / jari wanita / kue tipis
• (opsional) 1 gelas cognac
• Bubuk kakao [atau campuran minuman cokelat instan]
• Gula untuk dicicip)

Langkah

1. 1 Kocok 3 butir telur besar dalam 2 mangkuk berbeda (gunakan mangkuk besar untuk putih telur dan yang lebih kecil untuk kuningnya). Pastikan tidak ada kuning telur di dalam putihnya, jika tidak putih telur tidak akan tercampur dengan baik.
2. 2 Campur kuning telur dengan mixer listrik dan secara bertahap tambahkan gula sampai kuning telur kental, lembut dan berwarna kuning muda.
3. 3 Tambahkan sekitar 500 g mascarpone ke mangkuk lain dan aduk cepat untuk melonggarkan. Kemudian, gunakan mixer listrik untuk menggabungkan kuning telur dan mascarpone.
4. 4 Bilas dan keringkan pengocok, lalu kocok putih telur sampai terbentuk puncak yang tinggi. Lanjutkan menambahkan putih telur ke dalam campuran mascarpone dan aduk hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
5. 5 Biarkan ke samping. Siapkan espresso yang kuat dan dinginkan.
6. 6 Tutupi piring besar dan agak dalam dengan jari wanita (kue savoyardi) dan atasnya dengan 2/3 campuran kopi.
7. 7 Taburi dengan setengah campuran telur, lalu taburi dengan lapisan coklat yang tebal. Gunakan minuman cokelat instan karena sedikit lebih manis.
8. 8 Celupkan jari wanita Anda ke dalam sisa campuran kopi dan (jangan khawatir jika kehabisan, Anda bisa membuat yang baru) dan olesi kakao dengan lembut.
9. 9 Sendok sisa campuran telur Anda dan taburi dengan kakao lagi.
10. 10 Dinginkan selama 2 jam dan sajikan.

Tips

• Beli telur segar. Tiramisu akan bertahan lebih lama.
• Jika Anda bisa mendapatkannya, maka gunakan Kopi kamp dikombinasikan dengan sedikit air bukan Espresso. Ini cepat dan mudah dan tidak perlu pemanasan. Tambahkan alkohol seperti Amaretto atau Marsala - Anda dapat menggunakan sebanyak yang Anda suka.

Apa yang kamu butuhkan

• 3 mangkuk pencampur
• Pengaduk elektrik
• Hidangan apa saja
• Kulkas