Isi

• Bahan-bahan
• Acar goreng biasa
• Acar goreng pedas
• Acar goreng pedas manis
• Acar goreng dalam adonan bir
• Acar roti
• Langkah
• Metode 1 dari 5: Acar Tumis Biasa
• Metode 2 dari 5: Acar Goreng Pedas
• Metode 3 dari 5: Acar Goreng Manis dan Pedas
• Metode 4 dari 5: Acar Panggang dalam Adonan Bir
• Metode 5 dari 5: Breading Acar
• Tips
• Peringatan
• Apa yang kamu butuhkan

Acar goreng adalah camilan lezat dan alternatif yang bagus untuk ayam goreng, onion ring, atau ikan goreng dan kentang. Jika Anda ingin sesuatu yang digoreng dan ingin bereksperimen, Anda harus mencoba acar goreng. Ini adalah camilan sore yang enak serta camilan yang enak untuk barbekyu dan acara lainnya. Jika Anda ingin mempelajari cara memasak acar goreng, ikuti langkah-langkah ini.

Bahan-bahan

Acar goreng biasa

• 3 cangkir acar dill, potong dadu
• Garam dan merica
• 1 cangkir tepung
• 1 cangkir tepung jagung
• 3 butir telur, kocok sebentar

Acar goreng pedas

• 1/4 cangkir mayones
• 1 sendok teh. l. lobak (tanpa cairan)
• 2 sdt saus tomat
• 2 cangkir acar dill, cincang
• 1/3 cangkir minyak sayur
• 1/2 cangkir tepung
• 2 sdt bumbu Cajun
• 1/2 sdt bumbu Italia
• 1/4 sdt cabe rawit
• 1/2 sdt garam

Acar goreng pedas manis

• Minyak sayur untuk menggoreng
• 1 cangkir campuran tepung jagung yang naik sendiri
• 1/4 cangkir tepung
• 1 sendok teh. l. bubuk cabai
• 1 sendok teh Jintan
• 1/2 sdt cabai rawit giling
• 1/2 sdt lada hitam giling
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 1/2 cangkir susu
• 2 sdt sambal pedas
• 2 cangkir irisan mentimun acar renyah (tanpa acar)

Acar goreng dalam adonan bir

• 2 kaleng 500 ml irisan mentimun asin dengan dill (tanpa acar)
• 1 telur besar
• 1 kaleng (350 ml) bir
• 1 sendok teh. l. bubuk pengembang
• 1 sendok teh garam
• Minyak sayur
• 1/4 cangkir tepung

Acar roti

(Jumlah bahan tergantung pada berapa banyak mentimun dan bumbu yang Anda gunakan)

• Mentimun asin
• Tepung
• Tepung jagung
• Bubuk bawang putih atau bawang putih granular
• Bubuk bawang
• cabe rawit
• Paprika
• Lada hitam

Langkah

Metode 1 dari 5: Acar Tumis Biasa

1. 1 Panaskan minyak sayur dalam wajan besar hingga 190 ° C. Tuang sekitar 2,5 cm minyak sayur ke dalam wajan. Periksa suhu dengan termometer lemak dalam. Anda juga bisa menambahkan sejumput tepung ke dalam wajan. Jika sudah kecoklatan dan mendidih, minyak sudah siap digunakan.
2. 2 Buat adonan. Dalam mangkuk besar, campurkan 1 cangkir tepung, 1 cangkir tepung jagung, dan 3 telur kocok ringan. Campur sampai diperoleh adonan yang halus dan kental.
3. 3 Bumbui mentimun dengan garam dan merica.
4. 4 Celupkan setiap potongan mentimun acar ke dalam adonan. Tutupi mentimun secara menyeluruh dengan adonan menggunakan garpu atau penjepit. Pegang mentimun di atas adonan selama satu hingga dua detik untuk mengeringkan kelebihannya.
5. 5 Goreng irisan mentimun secara bertahap. Setelah Anda menutupi timun pertama dengan adonan, mulailah menggoreng. Celupkan mentimun ke dalam minyak panas menggunakan wire mesh atau penjepit. Masak selama sekitar 3 menit, sampai renyah dan berwarna cokelat keemasan. Waktu memasak tergantung pada ukuran panci. Mentimun matang jika mengapung dengan mudah di atas minyak. Segera setelah kumpulan mentimun pertama siap, lanjutkan menggoreng yang berikutnya.
   • Jangan menambahkan terlalu banyak mentimun atau Anda akan menurunkan suhu minyak. Acar akan menjadi lembab, tidak renyah.
6. 6 Gunakan penjepit untuk mengeluarkan acar dari wajan. Tempatkan di piring yang dilapisi dengan handuk kertas untuk menghilangkan minyak sayur berlebih.
7. 7 Menyajikan. Sajikan acar goreng segera dengan semangkuk kecil saus Ranch.

Metode 2 dari 5: Acar Goreng Pedas

1. 1 Buat sausnya. Untuk melakukan ini, cukup campurkan 1/4 cangkir mayones, 1 sdm. l. lobak (tanpa cairan), 2 sdt. saus tomat dan 1/4 sdt. Bumbu Cajun. Aduk sampai campuran kental dan kental diperoleh.
2. 2 Panaskan minyak. Panaskan 1 inci minyak sayur dalam wajan hingga 190 ° C.
3. 3 Buat adonan. Untuk melakukan ini, aduk rata 1/2 cangkir tepung, 1 3/4 sdt. Bumbu cajun, 1/2 sdt Bumbu Italia, 1/4 sdt cabai rawit, 1/2 sdt garam dan 1/2 gelas air.
4. 4 Letakkan acar di atas tisu dan keringkan. Untuk hasil penggorengan terbaik, mentimun harus kering.
5. 5 Tempatkan setengah dari mentimun dalam adonan. Aduk rata agar benar-benar tertutup adonan.
6. 6 Tempatkan acar dalam mentega. Pindahkan adonan mentimun ke mentega dengan sendok berlubang satu per satu untuk mengeringkan kelebihan adonan.
7. 7 Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu 1-2 menit.
8. 8 Hapus dari panas. Keluarkan acar dari panci dengan sendok berlubang yang sama dan letakkan di atas handuk kertas hingga kering.
9. 9 Ulangi proses ini dengan sisa acar dan adonan.
10. 10 Menyajikan. Setelah acar selesai, sajikan dengan saus yang Anda buat. Anda juga bisa menambahkan beberapa batang seledri.

Metode 3 dari 5: Acar Goreng Manis dan Pedas

1. 1 Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan hingga 190 ° C. Lapisan minyak harus sekitar 2,5 cm.
2. 2 Buat campuran tepung jagung. Dalam mangkuk dangkal, gabungkan 1 cangkir campuran tepung jagung yang naik sendiri, 1/4 cangkir tepung, 1 sdm. l. cabai merah giling, 1 sdt. biji jintan, 1/2 sdt. cabai rawit dan 1/2 sdt. lada hitam bubuk.
3. 3 Buat campuran susu. Dalam mangkuk lain, campurkan 1 telur kocok ringan dan 1/2 cangkir susu. Aduk hingga rata.
4. 4 Celupkan acar di kedua campuran. Celupkan 2 cangkir irisan mentimun acar renyah (tanpa air garam) ke dalam campuran susu, lalu celupkan ke dalam campuran tepung jagung.
5. 5 Goreng mentimun dalam kelompok masing-masing selama 3 menit. Tempatkan sejumlah acar dalam minyak panas dan tumis selama 3 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
6. 6 Hapus acar dari api dan letakkan di atas handuk kertas hingga kering.
7. 7 Menyajikan. Sajikan acar goreng yang lezat ini segera setelah selesai. Anda bisa menambahkan saus peternakan atau 2 sdm. l. sambal pedas.

Metode 4 dari 5: Acar Panggang dalam Adonan Bir

1. 1 Tiriskan air garam dari stoples 2 x 500 ml irisan mentimun acar dan keringkan dengan handuk kertas.
2. 2 Buat campuran telur. Campurkan 1 telur besar, 1 kaleng (350 ml) bir, 1 sdm. l. baking powder dan 1 sdt. garam.
3. 3 Tambahkan 1/4 cangkir tepung ke dalam campuran. Aduk bahan hingga rata.
4. 4 Tuang 1 inci minyak sayur ke dalam wajan besar.
5. 5 Panaskan campuran di atas api sedang. Panaskan hingga minyak mencapai sekitar 190 °C.
6. 6 Celupkan acar ke dalam adonan. Biarkan kelebihan adonan mengalir.
7. 7 Goreng mentimun sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 3-4 menit.
8. 8 Menyajikan. Sajikan Acar dengan Saus Peternakan Pedas.

Metode 5 dari 5: Breading Acar

1. 1 Gunakan penjepit dapur untuk mengeluarkan mentimun dari stoples. Ambil sebanyak yang akan Anda goreng.
2. 2 Campur tepung biasa dengan tepung jagung. Tambahkan bumbu untuk rasa.
3. 3 Tuang adonan ke dalam kantong plastik berritsleting (Anda bisa menggunakan wadah lain, seperti toples kaca atau wadah plastik).
4. 4 Tambahkan acar ke dalam campuran. Kocok wadah (toples atau tas) sampai tepung menutupi mentimun sepenuhnya.
5. 5 Goreng mentimun pada suhu 180 C. Goreng tidak lebih dari dua menit.
6. 6 Sajikan panas dan Anda pasti akan menyenangkan tamu Anda.

Tips

• Jika Anda ingin menggoreng acar manis, tutupi dengan adonan pancake. Taburkan gula icing di atas mentimun goreng yang sudah dimasak.

Peringatan

• Jangan memasukkan acar ke dalam minyak panas dengan jari-jari Anda. Kemungkinannya, suhu dingin mentimun akan menyebabkan cipratan minyak yang bisa membakar Anda.

Apa yang kamu butuhkan

• Wajan atau panci besar
• Canola atau minyak sayur
• 3 mangkuk
• Jala atau penjepit dapur
• Piring
• Kertas tisu
• Semangkuk kecil saus Peternakan