Isi

• Langkah
• Metode 1 dari 4: Cara melelehkan keju dalam microwave
• Metode 2 dari 4: Cara melelehkan keju di atas kompor
• Metode 3 dari 4: Cara melelehkan keju di dalam oven
• Metode 4 dari 4: Cara mengukus keju
• Apa yang kamu butuhkan

Rasa keju cheddar berkisar dari hambar hingga cukup pedas, mudah meleleh dan banyak digunakan dalam saus, sandwich, fondue, dan pasta. Jika Anda ingin cepat melelehkan keju ini, gunakan microwave; jika Anda ingin keju meleleh perlahan, lelehkan di atas kompor, di oven, atau di double boiler.

Langkah

Metode 1 dari 4: Cara melelehkan keju dalam microwave

1. 1 Parut keju dengan parutan keju. Keju parut memiliki area kontak yang besar dengan permukaan pemanas dan akan lebih cepat meleleh.
2. 2 Biarkan keju di atas meja selama 5-10 menit agar sedikit hangat. Keju akan meleleh dalam microwave lebih cepat jika tidak terlalu dingin.
3. 3 Tempatkan keju parut atau irisan dalam satu lapisan di atas piring kecil yang aman untuk microwave. Tempatkan piring di microwave.
4. 4 Nyalakan pengaturan panas maksimum dan biarkan piring di dalam oven selama satu menit. Buka pintu dan periksa apakah keju telah meleleh.
5. 5 Ulangi pemanasan selama 30 detik sampai keju meleleh. Hati-hati, jika Anda memanaskan keju terlalu lama, keju akan menjadi keras dan padat.
6. 6 Gunakan spatula untuk mengeluarkan keju leleh dari piring dan tambahkan ke hidangan yang sedang Anda siapkan.

Metode 2 dari 4: Cara melelehkan keju di atas kompor

1. 1 Parut 180 gram keju cheddar. Saat Anda menyiapkan dasar untuk saus, keju Anda akan menghangat hingga suhu kamar.
2. 2 Lelehkan 30 gram mentega dalam panci. Kompor harus dinyalakan dengan api sedang.
3. 3 Tambahkan 2 sendok makan tepung (15 gram). Kocok campuran selama 1 menit untuk membentuk dasar roux. Tambahkan sedikit garam dan merica.
4. 4 Campur tepung panggang dengan baik dengan 230 ml susu. Saat bahan tercampur rata, lanjutkan menggiling campuran terus menerus dengan sendok kayu. Giling selama 4-5 menit, sampai dasar saus Anda mengental.
5. 5 Matikan api. Tambahkan cheddar tumbuk ke dalam panci. Gosok campuran dengan sendok sampai semua keju meleleh dalam saus pedas. Anda harus memiliki pasta yang halus.
   • Keju cheddar menjadi lembut dan empuk saat dilelehkan perlahan di atas api sedang atau rendah. Jika meleleh dengan cepat, pada suhu tinggi, itu menjadi keras dan membentuk serat yang kurang menggugah selera.
6. 6 Saus ini bisa Anda sajikan dengan kembang kol, brokoli, kentang rebus, atau roti tawar. Ini juga bekerja dengan baik dengan berbagai casserole.

Metode 3 dari 4: Cara melelehkan keju di dalam oven

1. 1 Ambil sepotong keju cheddar dan parut. Keju parut akan meleleh lebih cepat dan merata.
2. 2 Biarkan keju di atas meja untuk menghangatkan hingga suhu kamar saat Anda memasak bahan lainnya.
3. 3 Tambahkan keju ke resep sebelum memanggangnya di oven. Aduk rata untuk mendistribusikan keju secara merata di antara bahan-bahan. Dalam beberapa resep, taburi keju parut di atas piring.
4. 4 Panggang casserole atau hidangan lainnya pada suhu 170 derajat Celcius atau lebih dingin. Keluarkan piring dari oven setelah 30 menit atau saat keju telah meleleh dan mulai menggelembung.

Metode 4 dari 4: Cara mengukus keju

1. 1 Parut cheddar dengan parutan keju. Biarkan keju pada suhu kamar sampai menghangat.
2. 2 Tuang air ke dalam panci, letakkan di atas kompor dan didihkan. Isi panci sepertiga atau kurang untuk menyisakan ruang yang cukup untuk saringan atau keranjang untuk mengukus.
3. 3 Bagi keju parut ke dalam mangkuk kecil tahan panas. Pastikan mangkuk akan masuk ke saringan Anda sebelum Anda mulai meletakkan keju. Jika Anda ingin keju yang meleleh memiliki tekstur yang lembut dan lembut, campur dengan sedikit tepung.
   • Jika Anda memiliki keju rendah lemak, Anda perlu menambahkan beberapa krim ke dalam mangkuk untuk mendapatkan tekstur yang halus.
4. 4 Kurangi suhu seminimal mungkin agar air mendidih perlahan, alih-alih menggelegak dengan kunci.
5. 5 Tempatkan saringan atau keranjang kukusan di dalam panci. Kemudian letakkan mangkuk berisi keju parut di dalamnya.
6. 6 Anda perlu waktu 1 hingga 5 menit agar keju Anda meleleh. Periksa konsistensinya terus-menerus. ...
7. 7 Tuangkan keju leleh di atas hamburger atau roti panggang.

Apa yang kamu butuhkan

• Parutan keju
• Piring
• gelombang mikro
• Oven
• Piring
• Krim susu
• Tepung
• Garam
• Merica
• Air
• Panci
• Mangkuk kecil tahan panas
• Saringan uap