Isi

• Langkah
• Tips
• Peringatan
• Apa yang kamu butuhkan

Jika perburuan Anda berhasil dan Anda mendapatkan seekor rusa, kemungkinan besar Anda akan dihadapkan pada pertanyaan yang sangat penting: "Bagaimana cara menyembelihnya?" Pada artikel ini, sebenarnya, kami akan memberi tahu Anda tentang cara menyembelih bangkai rusa.

Langkah

1. 1 Gantung kepala bangkai.
2. 2 Kenakan sarung tangan karet.
3. 3 Ambil gergaji besi dan potong kaki rusa tepat di bawah sendi lutut.
4. 4 Segarkan bangkai dengan membuat sayatan tajam di bagian dalam setiap kaki ke arah garis tengah dada. Buat sayatan dari leher ke bawah menuju panggul rusa. Buat sayatan di sekitar leher.
   • Mulailah menarik kulit dari leher. Pisau dapat digunakan untuk memotong jaringan ikat tempat kulit menempel pada otot.
5. 5 Pisahkan kaki depan rusa dari tubuhnya. Potong melalui otot-otot yang menahan kaki ke tulang rusuk dan sendi bahu. Dukung kaki Anda dengan tangan Anda yang bebas.
6. 6 Potong fillet dengan membuat potongan di kedua sisi punggungan dari leher ke panggul. Iris sepanjang bagian bawah tulang rusuk untuk membuat potongan daging yang panjang dan sempit. Buat sayatan di sepanjang bagian atas tulang rusuk dan punggung untuk memisahkan otot dari tulang.
   • Lepaskan lapisan atas jaringan ikat dari bagian atas takik.
   • Semakin dekat daging ke leher, semakin sempit dan tipis.
   • Potong fillet menjadi tiga bagian agar mudah disimpan.
7. 7 Temukan sendi di mana kaki belakang melekat pada batang tubuh.
8. 8 Potong kaki belakang rusa. Buat sayatan antara kaki dan sendi pinggul. Potong daging dari bagian atas kaki sesuka Anda. Anda dapat memotong tulangnya dengan gergaji besi.
9. 9 Gunakan gergaji besi untuk memotong kepala rusa dari punggungan di dasar tengkorak. Atau, Anda juga bisa memotong lehernya.
   • Lehernya bagus untuk semur dan sup.
10. 10 Bungkus daging dalam dua lapis kertas tahan darah (perkamen tebal) berkualitas baik.
11. 11 Bekukan daging, setelah sebelumnya menulis tanggal pembekuan di atas kertas dengan spidol. Daging harus digunakan dalam waktu enam bulan.

Tips

• Hal utama adalah memastikan bahwa rusa yang Anda tangkap tidak sakit.

Peringatan

• Jangan secara tidak sengaja memotong kelenjar aroma di kaki rusa - ini akan merusak dagingnya!

Apa yang kamu butuhkan

• Tempat untuk menggantung bangkai
• Sarungtangan karet
• Gergaji besi
• Pisau tajam
• gergaji tulang
• perkamen tebal
• Spidol atau pena