Cara mencairkan kalkun

Video: How To Thaw A Frozen Turkey | Organic Prairie

Isi

Langkah
Metode 1 dari 3: Mencairkan kalkun di lemari es
Metode 2 dari 3: Mencairkan kalkun di wastafel
Metode 3 dari 3: Mencairkan kalkun dalam microwave
Tips
Peringatan
Apa yang kamu butuhkan
Mencairkan kalkun di lemari es
Mencairkan kalkun di wastafel
Mencairkan kalkun dalam microwave

Dengan sedikit persiapan, Anda dapat dengan mudah mencairkan kalkun untuk makan malam spesial. Jika Anda punya cukup waktu dan tidak ingin terburu-buru, cairkan kalkun di lemari es. Jangan khawatir jika ada sedikit ruang di lemari es, Anda juga bisa mencairkan kalkun di wastafel. Isi bak cuci dengan air dingin dan ganti setiap 30 menit sampai kalkun dicairkan. Atau, masukkan kalkun ke dalam microwave dan panaskan kembali selama 1 hingga 2 jam sampai benar-benar mencair.

Langkah

Metode 1 dari 3: Mencairkan kalkun di lemari es

1 Keluarkan kalkun dari freezer dan letakkan di atas piring. Biarkan kalkun dalam bungkusnya dan letakkan saja di atas piring besar atau loyang. Pastikan untuk meletakkannya dengan Sandung lamur menghadap ke atas.
- Ambil piring atau loyang dengan tepi sedikit terangkat. Ini akan mencegah jus yang mungkin bocor dari kantong menetes ke rak lemari es.
2 Mencairkan kalkun selama 1 hari untuk setiap 1,8 kg berat. Ketahui berat kalkun untuk melihat berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mencairkan es, lalu pindahkan rak di lemari es untuk meletakkan kalkun di bagian bawah. Lelehkan kalkun untuk:
- 1-3 hari, jika beratnya 1,8-5,4 kg;
- 3-4 hari, jika beratnya 5,4-7,3 kg;
- 4-5 hari jika beratnya 7,3-9,1 kg;
- 5-6 hari jika beratnya 9,1-10,9 kg.
Nasihat: untuk mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya, simpan lemari es pada suhu di bawah 4 ° C.
3 Mempersiapkan kalkun dicairkan dalam waktu dua hari setelah pencairan. Tidak seperti metode lain, kalkun tidak perlu dimasak segera setelah dicairkan di lemari es. Terlebih lagi, jika Anda berubah pikiran tentang memasak kalkun setelah dicairkan, kembalikan saja ke dalam freezer.
- Jika Anda memutuskan untuk mengembalikan kalkun ke dalam freezer, ingatlah bahwa saat Anda memasaknya, dagingnya tidak akan lagi empuk.

Metode 2 dari 3: Mencairkan kalkun di wastafel

1 Keluarkan kalkun dari kemasannya dan masukkan ke dalam kantong ziplock besar. Buang kemasan tempat kalkun dijual dan masukkan ke dalam kantong kedap udara. Ini akan mencegah kalkun dari menumpahkan jus dan menyerap air.
2 Tempatkan kalkun di wastafel dan isi dengan air keran dingin. Tempatkan sumbat di saluran pembuangan wastafel, lalu letakkan kalkun di wastafel. Kemudian isi dengan air dingin agar sebagian besar kalkun ada di dalam air.
Cara lain: Jika Anda tidak memiliki bak cuci yang cukup besar untuk menampung kalkun, masukkan ke dalam kantong pendingin kedap udara dan isi dengan air.
3 Mencairkan kalkun selama 1 jam untuk setiap 0,91 kg berat. Lihatlah kemasannya untuk mengetahui berapa berat kalkun. Karena dibutuhkan sekitar 30 menit untuk mencairkan kalkun seberat 450 g, Anda memerlukan 2 hingga 12 jam. Lelehkan kalkun untuk:
- 2-6 jam jika beratnya 1,8-5,4 kg;
- 6-8 jam jika beratnya 5,4-7,3 kg;
- 8-10 jam, jika beratnya 7,3-9,1 kg;
- 10-12 jam jika beratnya 9,1-10,9 kg.
4 Ganti air setiap setengah jam sampai kalkun dicairkan. Untuk mencegah air menjadi terlalu panas, tiriskan setiap setengah jam dan isi kembali bak cuci dengan air dingin. Ulangi proses ini sampai kalkun benar-benar dicairkan.
- Anda selalu dapat mengeluarkan kalkun dari kantong dan merasakannya dari dalam untuk melihat seberapa baik kalkun dicairkan.
5 Masak kalkun segera setelah mencairkannya. Setelah Anda mengira kalkun sudah dicairkan, taruh di atas ayam jantan dan bumbui secukupnya. Tempatkan kalkun dalam oven yang sudah dipanaskan dan masak.
- Karena Anda telah menaikkan suhu kalkun, mulailah memasaknya segera setelah dicairkan untuk mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya.

Metode 3 dari 3: Mencairkan kalkun dalam microwave

1 Periksa manual pengguna Anda untuk melihat apakah kalkun Anda cocok. Panduan pengguna mungkin memberi tahu Anda seberapa banyak oven microwave dapat menampung. Misalnya, ini mungkin menunjukkan bahwa kalkun dengan berat hingga 6,8 kg dapat dicairkan dengan aman dalam microwave. Jika kalkun yang Anda beli memiliki berat lebih dari yang direkomendasikan oleh pedoman, pilih metode pencairan yang berbeda.
- Cari tahu ukuran microwave Anda untuk menentukan apakah kalkun cocok.
2 Keluarkan kalkun dari kemasannya dan letakkan di atas piring tahan microwave. Buang kemasannya dan singkirkan bagian logam yang mungkin menahan kaki kalkun. Kemudian letakkan kalkun di piring besar.
- Pastikan piring pas di microwave.
3 Mencairkan kalkun selama 6 menit per 0,45 kg berat. Tempatkan kalkun dalam microwave dan atur untuk mencairkannya. Masukkan berat kalkun dan nyalakan microwave. Ini akan memakan waktu sekitar 6 menit untuk setiap 450 gram kalkun.
- Jika berat kalkun lebih dari 6,8 kg, balikkan beberapa kali sambil mencairkan es. Ini akan mencair lebih merata.
Tahukah kamu? Seekor kalkun seberat 5,4 kg akan mencair dalam waktu sekitar 75 menit, sedangkan kalkun 10 kg akan membutuhkan waktu sekitar 130 menit untuk mencairkannya.
4 Keluarkan kalkun dari microwave dan masak. Karena menggunakan microwave akan menyebabkan pencairan es yang tidak merata, beberapa bagian kalkun akan langsung mulai dimasak. Untuk mencegah pertumbuhan bakteri, masak kalkun segera setelah mencairkannya dalam microwave.
- Mulailah memanaskan oven selama 20 menit terakhir pencairan. Ini akan memungkinkan kalkun untuk segera ditempatkan di atas loyang dan ditempatkan dalam oven panas.

Tips

Jika Anda mencairkan kalkun untuk liburan, pertimbangkan untuk memasukkannya ke dalam lemari es beberapa hari sebelumnya.
Kalkun beku bisa dimasak, tetapi akan memakan waktu 50% lebih lama. Setelah kalkun dimasak beberapa saat, ingatlah untuk memasukkan tangan Anda dan mengeluarkan jeroannya. Masak kalkun hingga mencapai 74 ° C. Ini dapat diperiksa dengan termometer daging instan.

Peringatan

Jangan pernah mencairkan kalkun di atas meja pada suhu kamar. Daging di bagian luar akan memanas lebih cepat daripada bagian tengahnya, dan ini dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri berbahaya.