Isi

• Bahan-bahan
• Langkah
• Metode 1 dari 2: Kari sederhana
• Metode 2 dari 2: Kari Ayam
• Tips
• Peringatan

Kari adalah campuran rempah-rempah yang bagus yang dapat diterapkan pada sebagian besar makanan. Ada banyak jenis kari, termasuk varietas India dan Thailand yang populer. Artikel ini membahas cara menyiapkan hidangan menggunakan metode India. Jumlah berikut dihitung untuk 450 g makanan.

Bahan-bahan

Kari sederhana:

• Minyak sayur
• 1 sendok teh. l. ketumbar
• 1 sendok teh. l. Jintan
• 1 sendok teh bubuk cabai
• sdt kapulaga
• sdt cabe rawit
• 1-1 / 2 sdt Kunyit
• Tidak lebih dari 1 sejumput asafoetida
• Jahe
• Bawang
• Bawang putih
• Daging dan/atau sayuran, opsional

Kari ayam:

• 2 bawang bombay
• sdt Adas manis
• 1 sendok teh tumbukan bawang putih
• 2 siung bawang putih
• 1 akar jahe
• Sejumput jinten
• sdt bubuk jinten
• sdt bubuk dhana
• 1 sendok teh herbal campuran
• 1 sendok teh peterseli kering
• 1 sendok teh. l. bubuk kari
• Potongan ayam untuk empat orang
• 2 buah. kentang besar
• 2 tomat
• Yoghurt Yunani (atau massal)
• Beberapa daun mint segar
• Beberapa dhana dan daun kari segar

Langkah

Metode 1 dari 2: Kari sederhana

1. 1 Panaskan minyak sayur dalam wajan sampai panas tapi tidak berasap.
2. 2 Tambahkan ketumbar, jinten, bubuk cabai, kapulaga, cabai rawit, kunyit dan asafoetida ke dalam minyak.
3. 3 Tumis sedikit jahe, bawang merah dan bawang putih dalam minyak panas. Selanjutnya, tambahkan apa pun yang ingin Anda makan dan masak, baik itu ayam, sapi, atau sayuran.
4. 4 Makan kari lezat (dengan atau tanpa nasi).
5. 5 Siap.

Metode 2 dari 2: Kari Ayam

1. 1 Panaskan sedikit minyak sayur dalam panci. Tambahkan adas manis. Biarkan memanggang sampai minyak melepaskan rasa adas manis.
2. 2 Tambahkan bawang putih, bawang bombay dan jahe. Biarkan semuanya sedikit kecoklatan.
3. 3 Tambahkan bubuk jinten, jinten dan dhana. Biarkan mereka panggang.
4. 4 Tambahkan ayam, kentang, bumbu campuran, dan peterseli kering. Masak selama 15 menit.
5. 5 Tambahkan bubuk kari, tomat, dan garam. Biarkan kari masak lagi.
6. 6 Setelah ini selesai, potong daun mint menjadi potongan-potongan kecil. Campurkan dengan setengah dari bawang bombay cincang halus. Tambahkan campuran ini ke pasta atau yogurt. Tuang ke dalam panci dan biarkan matang.
7. 7 Setelah kari selesai, kecilkan api menjadi rendah. Tambahkan dhana segar dan daun kari dan aduk.
8. 8 Menyajikan. Sajikan dengan nasi dan naan.

Tips

• Beli asafoetida dari toko kelontong India. Sejumlah kecil memberi kari rasa yang bersahaja dan jamur. Ini bahan rahasianyayang kebanyakan orang tidak tahu.

Peringatan

• Gunakan sedikit asafoetida, karena jika Anda menambahkan terlalu banyak akan terasa tidak enak.