Isi

• Metode 2 dari 3: Resep Klasik
• Metode 3 dari 3: Membuat Rasa Alami
• Tips
• Peringatan

1 Tuang 1/2 cangkir air dingin ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Jangan nyalakan oven pada tahap ini. Akan lebih mudah bagi Anda untuk mencampur bahan langsung ke dalam panci, karena konsistensi campuran akan mencegah Anda menuangkannya dari mangkuk ke dalam panci.

2 Tambahkan 20 gram atau 2 sendok makan agar-agar tanpa rasa ke dalam air. Anda dapat menemukan gelatin di banyak toko.

• Jika Anda seorang vegetarian atau menyiapkan manisan untuk orang yang mengikuti diet ini, ganti gelatin dengan agar-agar. Agar agar-agar bisa dipesan secara online.

3 Tambahkan 1 bungkus (85g) gelatin rasa dan aduk rata. Jell-O adalah pilihan yang sangat baik untuk tujuan ini. Gelatin yang Anda pilih akan menentukan warna dan rasa manisan Anda.

4 Nyalakan oven dan panaskan campuran di atas api sedang selama 10-15 menit. Aduk terus untuk melarutkan gelatin sepenuhnya di dalam air. Luangkan waktu Anda, pastikan campuran Anda tidak terbakar.

5 Matikan api dan pindahkan campuran ke mangkuk atau cangkir. Anda dapat menggunakan wadah lain. Anda juga dapat menggunakan pipet atau alat serupa untuk mengisi cetakan dengan campuran.

6 Isi cetakan dengan campuran dan masukkan ke dalam freezer selama 15-20 menit. Tuang adonan hangat ke dalam cetakan yang sudah Anda siapkan sebelumnya dan masukkan ke dalam freezer. Ketika campuran telah memadat, permen siap untuk dimakan.

• Jika Anda tidak memiliki cetakan khusus, Anda dapat membuat tetesan manis dengan meneteskan campuran ke kertas perkamen.

Metode 2 dari 3: Resep Klasik

1. 1 Bersiaplah untuk kenyataan bahwa mengikuti resep ini, Anda harus berusaha lebih keras. Membuat permen adalah seni yang nyata. Untuk mendapatkan permen yang sempurna dalam bentuk dan rasa, Anda membutuhkan lebih banyak bahan dan 250 gelatin mekar. Selain itu, Anda harus menimbang bahan-bahannya alih-alih mengambilnya dengan mata. Timbang semua bahan terlebih dahulu dan letakkan berdampingan untuk mempercepat proses memasak.
   • 70g gelatin 250 mekar
   • 140g air
   • 225 gram gula pasir
   • 22.5g sorbitol
   • 245g sirup glukosa
   • 15g asam tartarat atau sitrat
   • 12g minyak esensial dengan aroma apapun
2. 2 Campur gelatin dan air. Anda cukup memadukannya dengan pengocok, atau mengikuti tradisi kuliner dan melakukannya dengan au bain-marie. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan semangkuk besar air panas, tetapi bukan air mendidih. Campur 70g gelatin dan 140g air dan tuangkan ke dalam kantong ziplock. Tempatkan tas dalam mangkuk berisi air panas dan letakkan di atas kompor selama 30 menit.
   • Perhatikan konsistensi adonan akhir. Itu harus homogen tanpa gumpalan.
3. 3 Campurkan gula, sorbitol dan sirup glukosa di atas api sedang. Campur bahan secara menyeluruh. Namun, pastikan mereka tidak mendidih. Jika Anda memiliki termometer permen, ukur suhu campuran, seharusnya 65 C.
4. 4 Perlahan campurkan kedua campuran yang dihasilkan dengan menuangkan campuran kedua ke dalam yang pertama yang terdiri dari gelatin dan air. Aduk rata, Anda harus mendapatkan campuran konsistensi yang seragam. Matikan api dan cepat lanjutkan ke langkah berikutnya.
5. 5 Tambahkan penyedap rasa. Anda dapat menggunakan minyak esensial seperti ceri, jeruk, dll., atau asam tartarat / sitrat. Anda juga bisa menambahkan 1/3 cangkir pure buah, seperti jus stroberi, lemon, atau jeruk.
   • Tambahkan juga pewarna makanan.
6. 6 Tuang adonan ke dalam cetakan. Anda dapat menaburkan cetakan terlebih dahulu dengan lapisan tepung maizena agar permen tidak menempel pada cetakan. Namun, banyak cetakan sudah memiliki lapisan yang mencegah lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer selama 4-5 jam, atau biarkan cetakan di dalam freezer sampai permen mengeras.

Metode 3 dari 3: Membuat Rasa Alami

1. 1 Tuang sedikit asam sitrat. Asam sitrat adalah pengawet. Tambahkan sedikit asam sitrat, karena permen yang terlalu asam tidak akan menyenangkan Anda. Karena itu, gunakan sedikit asam sitrat.
2. 2 Gunakan lemon dan madu untuk permen rasa jeruk. Untuk ini, Anda bisa menggunakan jus jeruk dan lemon sebagai pengganti Jell-O. Campurkan bahan-bahan yang disebutkan di bawah ini dalam panci. Letakkan panci di atas api, lalu tambahkan 3 sendok makan agar-agar. Lanjutkan proses memasak dengan mengikuti langkah-langkah yang diuraikan di bagian sebelumnya:
   • 1 cangkir jus jeruk
   • 1 sendok makan jus lemon
   • 2 sendok makan madu
3. 3 Gunakan pure stroberi atau berry untuk membuat permen. Anda akan mendapatkan permen dengan rasa yang luar biasa. Tambahkan hanya buah beri yang dicairkan. Campur bahan-bahan berikut, lalu tambahkan tiga sendok makan agar-agar, dan lanjutkan memasak dengan mengikuti langkah-langkah di bagian sebelumnya.
   • cangkir strawberry / blueberry / raspberry pure
   • gelas air
   • 1 sendok makan jus lemon segar
   • 2 sendok makan madu
4. 4 Ganti susu dengan air. Jika Anda menginginkan permen dengan rasa krim yang lembut, gunakan susu sebagai pengganti air. Anda bisa menggunakan almond, kedelai, beras, kelapa, atau susu oat. Anda akan memiliki permen krim. Kocok setengah dari susu dengan gelatin. Kemudian panaskan campuran dan tambahkan sisa susu di akhir.
   • Tambahkan sejumput vanila, ekstrak almond, atau kayu manis. Anda akan mendapatkan manisan dengan rasa unik yang luar biasa.
   • Anda dapat mengikuti rekomendasi ini untuk resep klasik atau resep pure buah.

Tips

• Permen dapat menempel pada cetakan plastik, jadi gunakan cetakan yang lebih keras.
• Gunakan lapisan tipis semprotan masak untuk melapisi cetakan plastik agar lebih mudah mengeluarkan permen dari cetakan saat sudah siap. Beberapa resep menyarankan penggunaan tepung jagung.

Peringatan

• Tidak semua gelatin adalah vegetarian atau halal. Perhatikan komposisi produk sebelum membelinya.