Isi

• Bahan-bahan
• Langkah
• Metode 1 dari 3: Kumpulkan Turon
• Metode 2 dari 3: Mulai dan Goreng Turon
• Metode 3 dari 3: Buat sirup
• Tips
• Apa yang kamu butuhkan

Turon adalah makanan penutup Filipina yang terkenal dengan saba (pisang platano) dan langka (nangka) yang dibungkus dengan lembaran lumpia halus dan digoreng hingga renyah. Gulungan kecil tipis yang dihasilkan dapat disajikan dengan sirup gula merah di atasnya, atau dengan sesuatu yang lebih istimewa seperti saus kelapa manis. Lihat langkah pertama untuk mempelajari cara membuat hidangan lezat ini.

Bahan-bahan

• 20 lembar lumpia (spring roll sheet juga bagus)
• 10 saba (atau 6 pisang kecil)
• 1 cangkir cincang langka (nangka)
• 2 putih telur, kocok lepas
• 2 cangkir minyak goreng
• 1 cangkir gula merah
• 3/4 gelas air atau santan

Langkah

Metode 1 dari 3: Kumpulkan Turon

1. 1 Siapkan isian. Isian turon terdiri dari irisan langka dan saba. Cincang saja buah langka untuk dimasak. Buahnya bisa dimakan mentah jika sudah matang sepenuhnya. Untuk membuat saba, potong setiap pisang saba menjadi tiga irisan panjang dan gulingkan setiap irisan dengan gula merah. Tempatkan semangkuk langka dan sepiring irisan saba manis, sekarang Anda bisa mengisi gulungan Anda.
   • Jika Anda tidak dapat menemukan langka, maka Anda tidak perlu memasukkannya ke dalam resep. Banyak resep Turonian tidak memerlukan langka, meskipun itu adalah bahan tradisional yang umum.
   • Jika Anda tidak bisa mendapatkan saba, gunakan pisang terkecil yang bisa Anda temukan. Pisang lebih besar dari saba, jadi Anda tidak perlu banyak. Saba rasanya seperti campuran sycamore dan pisang.
2. 2 Bagi adonan lumpia. Lembaran lumpia setipis kertas dan sulit dipisahkan; sangat berhati-hati untuk tidak merobeknya. Bagi dan tata untuk menyiapkan makanan.
   • Anda mungkin merasa lebih mudah untuk membasahi jari-jari Anda dengan air hangat agar tidak menempel pada seprai. Anda juga dapat mengukus lembaran terlebih dahulu untuk membantu memisahkannya dengan lebih mudah.
   • Jika Anda tidak dapat menemukan lembaran lumpia, lembaran lumpia juga berfungsi dengan baik. Adonan lumpia sedikit lebih tipis dari adonan lumpia, namun rasanya hampir sama.

Metode 2 dari 3: Mulai dan Goreng Turon

1. 1 Mulai Turon. Tempatkan 2-3 lembar saba di atas selembar kertas. Ambil beberapa sendok teh langka, potong-potong.
2. 2 Bungkus putarannya. Mulailah melipat bagian atas dan bawah lembaran ke arah tengah. Putar perlahan lembaran 180 derajat sehingga sisi yang tidak dilipat menghadap Anda. Gulung lembaran dari Anda, seperti yang Anda lakukan untuk telur atau jelly roll. Oleskan putih telur besar ke tepi daun untuk menutupnya. Selesaikan isian dan keriting sisa lembaran.
   • Setelah turon dibungkus, metode tradisional lain perlu dilakukan - menggulung turon dalam gula merah. Gula akan menjadi karamel saat turonian digoreng. Sebagai alternatif, Anda bisa membuat sirup gula merah dan mengaduknya setelah turon digoreng.
3. 3 Panaskan minyak. Tuang minyak ke dalam wajan besi tuang atau wajan pemanggang yang cocok untuk memanggang. Biarkan minyak panas sampai air yang ditaburkan di atasnya mendesis.
4. 4 Masukkan turon ke dalam minyak. Tempatkan gulungan dengan lembut di dalam mentega pada saat yang bersamaan. Mereka harus mendesis dan menggoreng segera - jika tidak, maka minyaknya tidak cukup panas. Jangan membebani wajan atau mereka tidak akan matang secara merata. Goreng dalam kelompok jika tidak semuanya cocok sekaligus.
5. 5 Balikkan gulungan sekali. Di tengah proses menggoreng, balikkan gulungan dengan penjepit.
6. 6 Keluarkan gulungan saat berubah menjadi cokelat keemasan. Mereka harus renyah dan keemasan di luar dan lembut di dalam. Letakkan di atas piring dan letakkan handuk kertas di bawahnya untuk menyerap.
   • • Jika Anda memutuskan untuk tidak menambahkan lapisan gula karamel ke dalam gulungan, maka Anda dapat menuangkannya dengan sirup gula merah, yang dapat dibuat sesuai dengan instruksi di bawah ini.

Metode 3 dari 3: Buat sirup

1. 1 Campurkan bahan-bahan dalam panci. Yang Anda butuhkan untuk membuat sirup adalah gula merah dan air. Tambahkan 1 cangkir gula dan cangkir air ke dalam panci dan aduk campurannya.
   • Untuk buih yang kental dan lembut, ganti semua atau setengah air dengan santan.
2. 2 Buat sirup. Tempatkan panci di atas api sedang dan didihkan sirup. Biarkan mendidih selama 30 menit, aduk sesekali. Saat dimasak sepenuhnya, adonan harus kental, berbusa, dan berwarna karamel.
3. 3 Tuangkan sirup di atas turnon. Anda juga bisa menyajikannya bersama dengan Turon sebagai suplemen.
4. 4selesai>

Tips

• Gosok daun lumpia dengan sedikit kanji dan larutan air agar tetap lengket.

Apa yang kamu butuhkan

• Panci