Isi

• Metode 1 dari 3: Jemur cabai di bawah sinar matahari
• Metode 2 dari 3: Gunakan oven untuk mengeringkan cabai
• Metode 3 dari 3: Menggantung paprika
• Tips
• Peringatan
• Apa yang kamu butuhkan

2 Ketahuilah bahwa teknik pengeringan udara hanya cocok untuk iklim kering. Jika Anda mencoba mengeringkan cabai di iklim lembab, Anda akan mendapatkan cabai yang berjamur dan lunak.

Metode 1 dari 3: Jemur cabai di bawah sinar matahari

1. 1 Gunakan pisau tajam untuk memotong cabai menjadi dua memanjang. Buang bijinya.
2. 2 Tentukan kapan ramalan cuaca lokal Anda menjanjikan cuaca panas dan cerah untuk jangka waktu tertentu, setidaknya tiga hari berturut-turut. Anda dapat menggunakan saluran cuaca lokal, prakiraan berbasis web, atau surat kabar.
3. 3 Letakkan paprika, potong menghadap ke bawah, di atas kertas roti dan letakkan di bawah sinar matahari langsung. Meskipun di luar ruangan adalah yang terbaik, Anda juga dapat meletakkannya di ambang jendela jika diperlukan.
4. 4 Keringkan paprika di bawah sinar matahari setidaknya selama 8 jam. Balikkan paprika sehingga sisi yang dipotong menghadap matahari dan biarkan kering.
5. 5 Tutupi paprika dengan kain bersih di malam hari untuk mencegah serangga. Dan keesokan paginya, dengan sinar matahari pertama, lepaskan lembaran agar paprika terus mengering.
6. 6 Kumpulkan cabai segera setelah Anda merasa bahwa Anda dapat dengan mudah mematahkannya dengan tekanan jari-jari Anda. Simpan dalam wadah kedap udara untuk penggunaan selanjutnya.

Metode 2 dari 3: Gunakan oven untuk mengeringkan cabai

1. 1 Panaskan oven dengan suhu 79 derajat Celcius. Untuk oven yang dilengkapi dengan kipas, suhunya harus 40 derajat Celcius.
2. 2 Letakkan paprika, potong ke bawah, di atas kertas roti. Sebarkan dalam satu lapisan. Kertas roti bekerja paling baik karena ditutupi dengan lapisan kain muslin.
3. 3 Masukkan selembar kertas ke dalam oven.
4. 4 Masak cabai selama sekitar 6-8 jam. Jika Anda suka, Anda bisa membalik paprika satu kali saat mengering, tetapi ini tidak perlu. Begitu mereka mulai menjadi cokelat, mereka sudah mengering. Perhatikan bahwa waktu pengeringan sangat tergantung pada ukuran paprika.

Metode 3 dari 3: Menggantung paprika

Metode ini membutuhkan lingkungan yang kering. Jika Anda mencoba metode ini di lingkungan yang lembab, cabai Anda akan tumbuh berjamur.

1. 1 Potong benang panjang. Anda dapat menggunakan benang makanan, poliester atau nilon, dan menghitung berapa banyak benang yang Anda butuhkan berdasarkan berapa banyak paprika yang Anda miliki.
2. 2 Ikat batang menjadi satu. Dengan menggunakan benang, ikat batang sedekat mungkin. Anda juga dapat menggunakan jarum besar untuk mengikat semua batang ke benang.
3. 3 Gantung paprika di area yang berventilasi baik. Biarkan hingga kering setidaknya selama tiga minggu.

Tips

• Chili membeku dengan baik.
• Biarkan pintu terbuka saat mengeringkan cabai.
• Anda bisa mengeringkan biji cabai dengan cara yang sama. Anda dapat menggiling bijinya dan menggunakannya untuk membumbui makanan Anda dengan cara yang sama seperti menggunakan lada merah.
• Jika Anda akan menjemur paprika hingga kering, maka Anda membutuhkan tempat yang berventilasi baik di mana arus angin dan udara dapat dengan bebas masuk.
• Jika Anda menjemur cabai di bawah sinar matahari, mulailah pagi-pagi sekali pada hari pertama untuk menggunakan sinar matahari sebanyak mungkin.
• Waktu pengeringan tergantung pada ukuran cabai.
• Pengering buah dan sayuran dapat digunakan untuk mengeringkan cabai. Ikuti instruksi pabriknya.
• Menempatkan kertas roti di atas mesin akan mempercepat proses pengeringan. Biasanya, ini adalah permukaan reflektif yang panas yang memanaskan lada di kedua sisi.

Peringatan

• Kenakan sarung tangan pelindung saat menangani cabai. Paprika dan bijinya mengandung minyak yang dapat membakar mata, telinga, mulut, dan kulit. Fitur pelindung ini akan membantu meminimalkan risiko kerusakan.

Apa yang kamu butuhkan

• Cabai
• Kertas roti
• Pisau
• Sarung tangan pelindung
• Kacamata pelindung
• Seprai atau handuk (opsional)
• Oven (opsional)
• Jarum besar (opsional)
• Garis (opsional)
• Sendok kayu (opsional)