Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 3: Bagian satu: Memanen dan memangkas basil.
• Metode 2 dari 3: Bagian dua: Gantung basil hingga kering
• Metode 3 dari 3: Bagian tiga: Gunakan metode pengeringan cepat
• Kebutuhan

Jika Anda menyukai rasa kemangi, mengeringkan sendiri daun kemangi memastikan Anda bisa memasak dengan ramuan lezat ini sepanjang tahun. Kemangi harus dipanen tepat sebelum mekar untuk mendapatkan rasa yang maksimal. Mengeringkan basil sangat mudah, cukup gantung terbalik di tempat yang kering dan hangat. Jika sedang terburu-buru, Anda juga bisa menggunakan oven atau pengering. Belajar mengeringkan basil seperti koki di sini agar Anda selalu siap.

Melangkah

Metode 1 dari 3: Bagian satu: Memanen dan memangkas basil.

1. Panen kemangi sebelum mekar. Kemangi mulai mekar setelah semua daun di batang tumbuh sempurna, tetapi ramuan kehilangan rasa setelah bunganya mulai mekar. Bunganya muncul di tengah-tengah seikat daun berbentuk limas. Panen kelopak jika semua daun sudah ada, tetapi belum ada bunga yang terlihat.
   • Daun kemangi mengandung minyak paling banyak tepat sebelum tanaman berbunga. Jika Anda memanen tanaman tepat sebelum mekar, itu akan mempertahankan rasa sebanyak mungkin.
   • Panen di tengah pagi. Ini adalah waktu terbaik untuk memanen, karena tanaman akan mendapat cukup air dan cukup sinar matahari untuk mengeringkan daun.
2. Potong daun kemangi dari batangnya. Buang cabang berdaun dari tanaman dan potong daun individu dari batang. Ini memastikan bahwa Anda dapat meletakkannya rata dan membersihkannya dengan baik. Biarkan potongan kecil batang di daun, tidak lebih dari satu inci, ini akan memudahkan untuk mengikat dan mengikat daun menjadi satu.
3. Bilas daunnya dengan baik. Bilas daun kemangi yang sudah dipotong dengan air dingin sebelum dikeringkan. Ini akan menghilangkan kotoran, bahan kimia, dan kotoran lain yang mungkin jatuh pada dedaunan selama pertumbuhan, atau dalam perjalanan jika Anda membeli kemangi dari toko.
4. Tepuk-tepuk daun yang telah dibilas hingga kering. Letakkan lembar yang telah dibilas di atas tisu dapur dan keringkan perlahan dengan tisu kedua. Menghilangkan kelembapan berlebih sebelum mengeringkan mencegah jamur selama pengeringan.

Metode 2 dari 3: Bagian dua: Gantung basil hingga kering

1. Ikat daunnya. Buat seikat daun kemangi yang sudah Anda siapkan dan ikat di batangnya dengan karet gelang atau ikat pinggang. Buat lebih dari satu bundel jika Anda memiliki banyak daun kemangi.
2. Gantung daun hingga kering. Gantung bundel Anda pada pengait (dinding) untuk dikeringkan. Anda tidak harus menggantungnya di dapur, tetapi pastikan untuk memilih tempat di mana udara dapat mengalir dengan bebas di sekitar bundel dan ada sedikit sinar matahari untuk membantu proses pengeringan. Pilih ruangan dengan jendela yang terbuka untuk membiarkan udara dan sinar matahari masuk, dan lebih disukai ruangan di mana serangga tidak bisa sampai ke tanaman pengeringan Anda.
3. Biarkan kemangi menggantung selama dua minggu. Kemangi Anda akan kering dan siap digunakan dalam waktu sekitar dua minggu, jika daunnya berwarna hijau tua, kering, dan mudah hancur saat Anda menyentuhnya. Jika daun atau batang masih terasa agak lentur, biarkan digantung selama seminggu lagi.
   • Lepaskan karet gelang atau ikat, kendurkan semua daun dan hancurkan daun kering dengan jari Anda. Simpan di dalam toples kaca atau kaleng berlabel untuk digunakan di lain waktu.
4. Hancurkan dan simpan basil kering. Sekarang siap digunakan dalam resep Anda.

Metode 3 dari 3: Bagian tiga: Gunakan metode pengeringan cepat

1. Setelah panen, buang daun dari batangnya. Jika Anda ingin mengeringkan daun lebih cepat, Anda bisa mencabut daun dari batangnya. Buang batang dan daun yang memar atau rusak.
2. Bilas dan tepuk daun hingga kering. Bilas dengan hati-hati dengan air, letakkan di atas kertas dapur dan keringkan dengan hati-hati.
3. Panaskan oven atau pengering Anda. Daun kemangi mengering dengan sangat baik dalam oven dengan suhu yang sangat rendah atau dalam alat pengering.
   • Jika Anda menggunakan oven, atur serendah mungkin - 90 derajat atau lebih rendah.
   • Jika Anda menggunakan pengering, persiapkan untuk digunakan sesuai dengan petunjuk di manual.
4. Sebarkan daun dalam satu lapisan tipis di rak kawat atau loyang. Pastikan daunnya tidak tumpang tindih. Mereka harus berada dalam lapisan yang tipis dan rata.
5. Keringkan daun dengan suhu yang benar. Daun akan mengering dalam 24-48 jam, sampai tidak lagi lembap; mereka akan mudah hancur jika Anda menggosoknya di antara jari-jari Anda.
   • Jika Anda menggunakan oven, letakkan loyang dengan daun di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan biarkan mengering selama 20 menit. Matikan oven dan biarkan daunnya di dalam oven semalaman. Keesokan paginya mereka harus cukup kering.
   • Jika Anda menggunakan pengering, letakkan rak dengan daun di pengering dan jalankan selama 24-48 jam.
6. Simpan daun keringnya. Anda bisa menyimpannya utuh dalam kantong atau kaleng makanan plastik, atau menghancurkannya dan menyimpannya di stoples bumbu.

Kebutuhan

• Air dingin
• Gunting dapur atau taman
• Handuk kertas atau gulungan dapur
• Karet gelang atau dasi
• Pengait atau paku payung