Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 2: Truffle cokelat
• Metode 2 dari 2: Cokelat batangan buatan sendiri
• Tips
• Peringatan

Anda tentu saja dapat mengejutkan orang yang Anda cintai dengan cokelat dari toko pada acara khusus, tetapi mengapa tidak membuat camilan orisinal sendiri? Faktanya, coklat sangat mudah dibuat sendiri dan Anda bisa menyesuaikan resep dasar untuk kombinasi rasa yang unik. Pelajari cara membuat lilin coklat sederhana, truffle, atau batangan buatan sendiri di artikel ini.

Melangkah

1. Kumpulkan bahan-bahannya. Inilah yang Anda butuhkan untuk membuat lilin cokelat sederhana:
   • 226 gram coklat batangan atau keripik cincang halus
   • Hiasan opsional seperti kacang-kacangan, buah kering atau kelapa
   • Pilihan isian karamel, selai kacang atau selai
2. Pilih cokelat yang ingin Anda gunakan. Semua jenis cokelat batangan atau keripik cocok untuk teknik ini. Pilih cokelat susu, cokelat hitam, atau bahkan cokelat putih untuk membuat lilin.
3. Lelehkan cokelatnya. Gunakan microwave untuk ini (tinggi, 30 detik, aduk, 30 detik lagi, dan ulangi sampai cokelat meleleh).
   • Anda bisa mengaduk kacang, juru masak, buah kering atau bahan lainnya untuk menyesuaikan coklat dengan keinginan Anda.
   • Tambahkan beberapa tetes ekstrak peppermint untuk membuat coklat mint.
4. Tuang coklat panas ke dalam cetakan. Ada cetakan yang tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran, yang dapat ditemukan di setiap toko dapur. Isi cetakan sampai penuh. Jika perlu, gunakan bagian belakang sendok untuk mengoleskan cokelat ke sudut-sudut.
   • Jika Anda tidak memiliki cetakan kue, berkreasilah dan buat sendiri. Gunakan kotak muffin mini, kotak kertas, gelas shot atau yang serupa.
   • Untuk membantu meruntuhkan cokelat, angkat beberapa inci dan jatuhkan ke permukaan kerja. Ini menghilangkan gelembung udara dan membuat cokelat halus.
   • Untuk membuat cokelat isi, isi setengah cetakan dan tambahkan karamel, selai kacang atau isian lainnya di tengahnya. Tuang cokelat di atas isian untuk mengisi cetakan hingga penuh.
   • Taburi cokelat dengan dekorasi jika diinginkan.
5. Biarkan cokelatnya dingin. Biarkan di atas permukaan kerja agar mengeras atau taruh di lemari es. Biarkan benar-benar dingin sebelum mencoba mengeluarkannya dari cetakan.
6. Keluarkan cokelat dari cetakan dengan hati-hati. Makan segera atau bungkus selembar kertas di sekitarnya untuk diberikan cokelat sebagai hadiah.
7. Siap.

Metode 1 dari 2: Truffle cokelat

1. Kumpulkan bahan-bahannya. Inilah yang Anda butuhkan untuk membuat truffle cokelat:
   • 226 gram coklat batangan atau keripik cincang halus
   • 1/2 cangkir krim
   • 1 sendok makan minuman keras atau bahan penyedap rasa
   • Bubuk kakao atau kacang-kacangan untuk hiasan
2. Campuran cokelat. Tempatkan potongan coklat dalam mangkuk besar tahan panas. Masukkan krim ke dalam panci kecil dan kecilkan dengan api kecil hingga mendidih. Tuangkan krim ke atas cokelat dan aduk hingga cokelat benar-benar meleleh dan tercampur dengan krim.
3. Tambahkan penyedap rasa. Jika Anda ingin menambahkan minuman keras atau penyedap rasa lainnya, seperti vanilla atau peppermint, aduk ke dalam campuran cokelat leleh.
4. Biarkan coklat mendingin, tuangkan ke dalam loyang kue dan biarkan dingin di atas meja hingga adonan mengental. Aduk lagi dan tutup dengan bungkus plastik, lalu masukkan ke dalam lemari es. Biarkan cokelat mendingin selama 2 jam.
   • Pastikan cokelat benar-benar dingin sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya. Jauh lebih sulit ditangani saat masih hangat.
   • Cokelat boleh meleleh dan membiarkannya di lemari es semalaman jika Anda ingin membuat truffle keesokan harinya.
5. Keluarkan cokelat dari wajan dengan sekop es krim kecil. Bentuk menjadi bola dengan jari-jari Anda (kerjakan dengan cepat sebelum cokelat meleleh). Letakkan chocolate truffle di atas loyang yang dilapisi kertas roti agar tidak lengket. Ulangi dengan sisa cokelatnya, cobalah membuat truffle berukuran sama.
   • Jika cokelat langsung meleleh saat Anda mengerjakannya, coba taburi tangan Anda dengan bubuk kakao, atau pegang di bawah air dingin sebentar untuk mendinginkan tangan Anda (pastikan untuk mengeringkannya dengan baik).
   • Anda juga bisa memasukkan kembali cokelat ke dalam lemari es untuk mendinginkannya.
6. Bedak truffle. Gulung truffle dalam bubuk kakao, kacang cincang, taburan atau hiasan lain pilihan Anda. Pastikan semua sisi tertutup rata.
7. Menyimpan truffle. Jika Anda tidak akan langsung memakannya, masukkan truffle ke dalam wadah kedap udara di lemari es. Karena mengandung krim, lebih baik tidak menyimpannya pada suhu ruangan terlalu lama.

Metode 2 dari 2: Cokelat batangan buatan sendiri

1. Kumpulkan bahan-bahannya. Inilah yang Anda butuhkan untuk membuat cokelat batangan Anda sendiri:
   • 1 cangkir mentega kakao
   • 1 cangkir bubuk kakao proses belanda
   • 1/2 cangkir madu, sirup maple, atau nektar agave
   • 1 sendok teh ekstrak vanili
2. Lelehkan cocoa butter dengan pemanis. Tempatkan mentega kakao dan pemanis (madu, sirup maple atau nektar agave) dalam mangkuk. Masukkan ke dalam microwave (tinggi) sampai cocoa butter benar-benar meleleh, lalu aduk semua bahan hingga rata.
3. Tambahkan bubuk kakao dan vanili. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada sisa bubuk kakao.
4. Tuang coklat ke dalam cetakan. Gunakan cetakan permen atau buat cokelat batangan dengan menuangkan campuran ke atas loyang.
5. Biarkan cokelat menjadi dingin. Ini bisa dilakukan pada suhu kamar atau di dalam lemari es (sehingga lebih cepat siap). Jika Anda membuat cokelat batangan, buat garis pada cokelat untuk menunjukkan batangan dan potong menjadi dua agar lebih mudah dipatahkan nanti.
6. Keluarkan cokelat dari cetakan atau potong dan pecahkan batang cokelat. Simpan cokelat yang tidak langsung Anda makan di lemari es.
7. Siap.

Tips

• Masukkan coklat ke dalam kotak dan hiasi dengan pita sebagai kado ulang tahun atau hari kasih sayang.
• Gunakan cokelat hitam, cokelat susu, dan cokelat putih untuk membuat cokelat Anda lebih berwarna.
• Bereksperimenlah dengan bahan-bahan yang berbeda.

Peringatan

• Jika Anda ingin menaburkan taburan di atas cokelat, Anda harus melakukannya sebelum cokelat mendingin, jika tidak maka cokelat tidak akan lengket. Namun, jika Anda ingin mengolesi cokelat, Anda harus melakukannya setelah dingin.
• Keluarkan cokelat dari lemari es dan diamkan sebentar. Mereka mungkin terlalu dingin dan sulit untuk dimakan pada awalnya!