Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 3: Mengawetkan lemon
• Tips
• Kebutuhan

Meskipun lemon asam, mereka bisa membusuk seperti buah lainnya. Jika lemon menjadi keriput, jika terdapat bintik-bintik lunak atau keras dan warna lemon menjadi kusam, berarti lemon kehilangan kelembapan dan rasa. Cegah hal ini dengan mempelajari cara menyimpan lemon pada suhu yang tepat.

Melangkah

Metode 1 dari 3: Mengawetkan lemon

1. Simpan lemon untuk segera digunakan. Jika Anda berencana untuk menggunakan lemon dalam beberapa hari setelah pembelian, jauhkan dari sinar matahari langsung. Mereka biasanya tetap segar selama sekitar seminggu jika Anda menyimpannya pada suhu kamar. Setelah seminggu, mereka menjadi keriput, kehilangan warna cerahnya, dan timbul bintik-bintik lunak atau keras.
2. Simpan jus lemon di lemari es. Meskipun asam, jus lemon dapat mengakumulasi bakteri jika disimpan dalam suhu kamar. Setelah 2-4 hari di lemari es, rasa jus akan berkurang. Buang jika mulai terlihat keruh atau gelap, atau jika rasa sudah hampir hilang, biasanya setelah 7-10 hari.
   • Jangan simpan jus lemon dalam botol transparan, karena cahaya akan merusak jus lebih cepat.
   • Jus yang dibeli di supermarket biasanya mengandung bahan pengawet, artinya bisa disimpan selama beberapa bulan.
3. Bekukan sisa parutan. Jika Anda memiliki banyak parchment, letakkan sendok parut kecil di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Bekukan ini, lalu masukkan parutan yang dibekukan ke dalam freezer drum yang sesuai.

Tips

• Lemon rentan terhadap etilen dan dapat membusuk lebih cepat, jadi sebaiknya jangan simpan lemon di dekat produk yang melepaskan etilen, seperti apel.
• Saat membeli lemon, petik lemon yang memiliki kulit tipis dan berikan sedikit saat Anda memerasnya. Ini mengandung lebih banyak jus daripada lemon yang keras.
• Lemon hijau dapat disimpan selama empat bulan pada suhu 12ºC (54ºF).

Kebutuhan

• Kantong plastik yang bisa Anda tutup
• Kulkas
• Freezer