Isi

• Bahan
• Melangkah
• Metode 1 dari 2: Buat couscous dari awal
• Metode 2 dari 2: Siapkan couscous yang dibeli di toko dengan mudah
• Tips
• Kebutuhan

Couscous adalah hidangan Berber yang terbuat dari semolina gandum basah dan tepung. Biasanya couscous disajikan dengan sup daging atau sayuran, tetapi tidak ada alasan untuk tidak makan couscous dengan hidangan lain seperti kari atau cabai con carne Meksiko. Couscous populer di Maroko, Aljazair, Tunisia, Libya, Sahel Afrika Barat, Prancis, Madeira, provinsi Trapani di Sisilia Barat, dan sebagian Timur Tengah. Dengan sedikit latihan, couscous sangat mudah disiapkan.

Bahan

• 500-750 ml air
• 1 batang kayu manis
• 1 lembar daun salam
• 1 kg gandum semolina
• 1 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan tepung terigu
• 250 ml minyak sayur

Melangkah

Metode 1 dari 2: Buat couscous dari awal

1. Tuangkan air di kukusan dan bawa ke mendidih. Tepat sebelum couscous dikukus, tambahkan batang kayu manis dan daun salam.
2. Masak gandum semolina dalam kukusan selama 15 menit lagi. Angkat semolina dari saringan dan diamkan untuk kedua kalinya. Anda bisa melakukan semua ini dengan baik sebelum disajikan. Saat Anda siap menyajikan hidangan, selesaikan beberapa langkah berikutnya.
3. Kukus couscous untuk ketiga kalinya. Lakukan ini selama sekitar 15 menit. Setelah pengukusan ketiga, kuskus harus benar-benar matang dan mengembang.
4. Sajikan couscous warm sebagai lauk lezat dengan ayam atau berbagai hidangan Maroko dan Timur Tengah. Couscous juga cocok dengan hidangan vegetarian, serta terong.
5. Siap.

Metode 2 dari 2: Siapkan couscous yang dibeli di toko dengan mudah

1. Gunakan trik sederhana ini untuk membuat couscous lebih mudah dan pulen. Kebanyakan kotak couscous memiliki instruksi untuk mempersiapkan couscous. Seringkali ini adalah petunjuk yang sangat baik di mana Anda harus mengukus couscous, tetapi Anda tidak selalu mendapatkan hasil terbaik. Coba cara yang sangat sederhana ini untuk membuat couscous.
2. Tuangkan air mendidih dengan hati-hati ke dalam loyang.
3. Siap.

Tips

• Ini mungkin membutuhkan waktu. Pastikan Anda memiliki cukup waktu atau mempersiapkan couscous sebelumnya.
• Anda bisa membuat couscous panas atau dingin, tanpa atau dengan herba. Anda bisa tahu sendiri.
• Beberapa orang suka menambahkan kismis atau buah kering ke couscous mereka. Ini terasa sangat enak jika Anda menyajikan couscous dengan sup daging.
• Anda dapat membuat couscous sebelumnya jika Anda mau. Keesokan harinya, cukup panaskan kembali couscous di kukusan untuk lauk yang lezat bersama makanan Anda.

Kebutuhan

• 2 mangkuk besar
• Sendok pengaduk
• Saringan
• Penanak uap
• Garpu