Isi

• Melangkah
• Bagian 1 dari 4: Membersihkan dan menata dapur
• Bagian 2 dari 4: Membuang limbah
• Bagian 3 dari 4: Penanganan (menyiapkan) makanan dengan aman
• Bagian 4 dari 4: Tetap aman di dapur

Dapur sering kali menjadi salah satu ruangan paling populer di sebuah rumah, jadi penting untuk menjaga kebersihan dan keamanan ruangan ini untuk teman dan keluarga. Cara terbaik untuk menjaga dapur tetap bersih adalah dengan membiasakan diri membersihkan saat Anda memasak dan melakukan beberapa pekerjaan rumah sehari agar kekacauan tidak menumpuk. Menjaga dapur Anda tetap aman melibatkan banyak hal, termasuk kebiasaan kebersihan dan penanganan makanan yang baik, serta memasak dan penggunaan peralatan yang aman.

Melangkah

Bagian 1 dari 4: Membersihkan dan menata dapur

1. Bersihkan setiap habis makan. Persiapan makan dan makan bisa membuat dapur berantakan. Salah satu cara terbaik untuk menjaga dapur tetap bersih adalah dengan merapikan dan mencuci sisa makanan setelah makan. Dengan begitu, kekacauan tidak akan menumpuk dan Anda memiliki dapur yang bersih untuk digunakan saat memulai makan berikutnya. Lakukan hal berikut setelah setiap makan:
   • Rapikan meja
   • Tempatkan sisa makanan kedap udara di lemari es atau freezer.
   • Cuci dan keringkan, lalu singkirkan semua piring
   • Nyalakan mesin pencuci piring jika sudah penuh
   • Singkirkan makanan yang tumpah, remah-remah dan puing-puing dari kompor, lantai, meja dan meja
   • Bersihkan wastafel
2. Bersihkan tumpahan saat terjadi. Cara lain yang mudah untuk menjaga dapur tetap bersih dan mencegah noda, jamur, dan masalah lainnya adalah dengan membersihkan tumpahan segera setelah terjadi. Untuk makanan yang tumpah, gunakan kain atau sendok untuk sisa makanan padat. Bersihkan sisa kelembapan atau saus dengan kain. Jika perlu, semprot area tersebut dengan pembersih atau cuka serbaguna dan seka hingga kering.
   • Saat daging mentah tumpah, gunakan semprotan disinfektan untuk membersihkan kotoran dan mencegah penyebaran bakteri.
   • Membersihkan tumpahan dari lantai juga penting untuk keamanan, karena lantai yang basah dapat menimbulkan risiko seseorang tergelincir.
3. Kosongkan mesin pencuci piring setelah program selesai. Mesin pencuci piring yang lengkap bisa berarti piring-piring menumpuk di bak cuci piring, yang pada akhirnya membuat dapur menjadi berantakan. Untuk menghindari hal ini, kosongkan mesin pencuci piring saat piring bersih dan kembalikan semua piring ke tempatnya semula. Dengan begitu Anda bisa meletakkan piring kotor dari wastafel ke dalam mesin pencuci piring dan menjaga dapur tetap rapi dan rapi.
4. Kosongkan meja kasir. Meja dapur kosong adalah cara yang bagus untuk menjaga dapur tetap rapi dan teratur, dan juga memberi Anda lebih banyak ruang untuk menyiapkan makanan dan pekerjaan lain. Berikut beberapa ide untuk membereskan counter top yang berantakan:
   • Tempatkan peralatan kecil seperti pemanggang roti dan pembuat kopi di lemari
   • Simpan produk yang tidak didinginkan dalam mangkuk buah di atas meja dapur dalam mangkuk buah
   • Tentukan laci khusus untuk barang apa pun yang biasa digunakan di dapur, seperti pena, kertas, dan surat.
   • Berikan semua panci, wajan, dan peralatan ke tempatnya masing-masing
   • Simpan semua bahan, termasuk yang biasa digunakan, seperti tepung dan gula, di dapur.
5. Bersihkan saluran pembuangan di wastafel. Saluran pembuangan di wastafel dapat menampung bakteri berbahaya dan mulai berbau, tetapi pembersihan rutin akan mencegah hal ini. Kosongkan saluran pembuangan setidaknya sekali seminggu, sebagai berikut:
   • Isi nampan es batu dengan cuka dan biarkan membeku
   • Tuang soda kue ke saluran pembuangan
   • Biarkan kerannya bekerja
   • Tuang kubus cuka beku ke saluran pembuangan
   • Nyalakan keran sampai semua soda kue dan es batu hilang
6. Tempatkan alas di rak dan laci. Alas rak dan laci ideal untuk menjaga dapur Anda tetap bersih karena mudah dibersihkan dan diganti. Keset atau sisipan sangat penting di dapur, tetapi juga melindungi rak di semua lemari (pantry) Anda.
   • Untuk membersihkan keset, kosongkan rak dan semprotkan pembersih serbaguna pada alas tersebut. Kemudian bersihkan dengan kain bersih. Biarkan keset mengering sebelum memasukkan kembali lemari.
7. Bersihkan lemari es dan freezer. Kulkas adalah tempat Anda menyimpan sebagian besar makanan, jadi menjaga kebersihan alat ini penting untuk keamanan dan kebersihan. Segera bersihkan makanan yang tumpah. Sekali sebulan, keluarkan semua makanan dari lemari es dan freezer, lalu seka laci, rak, dan interior dengan pembersih serbaguna. Keringkan permukaan dan muat ulang lemari es.
   • Untuk menyerap bau di lemari es, letakkan sekotak soda kue atau semangkuk biji kopi di lemari es.
8. Sapu lantai setiap hari. Lantai dapur dengan cepat menjadi berantakan karena debu, remah-remah, sisa makanan, dan barang lainnya. Untuk menjaga lantai tetap bersih, sapu atau sedot debu di dapur setiap malam setelah makan terakhir Anda, atau setiap pagi sebelum sarapan.
   • Menyapu rumah secara teratur akan membantu membatasi debu dan alergen di sekitar rumah.
9. Cuci lantai setiap minggu. Selain menyapu setiap hari, Anda juga harus mengepel lantai setiap minggu agar tetap bersih. Mengepel menghilangkan kotoran, basah, bintik-bintik lengket dan kotoran lainnya dari lantai. Isi ember dengan air sabun dan gunakan spons atau kain pel untuk mencuci seluruh lantai dapur.
   • Biarkan lantai benar-benar kering sebelum berjalan di atasnya lagi untuk menghindari terpeleset dan jejak kaki di lantai. Pastikan lantai tidak menimbulkan bahaya tersandung, misalnya jika linoleum robek, gantilah.

Bagian 2 dari 4: Membuang limbah

1. Gunakan sampah dan wadah daur ulang dengan ukuran yang benar. Setiap keluarga memiliki kebutuhan tempat sampah dan daur ulang yang berbeda. Gantilah wadah Anda dengan wadah yang lebih besar jika Anda melihat wadah tersebut sering penuh sesak, puing-puingnya sering jatuh dan menimbulkan bahaya tersandung, atau jika Anda harus mengosongkan wadah setiap hari.
2. Keluarkan sampah dan limbah untuk didaur ulang jika tempat sampah sudah penuh. Untuk menjaga dapur Anda tetap bersih, bebas serangga, dan bebas bau, ikat semua sampah dan kantong daur ulang dan bawa ke garasi, gudang, atau tempat penyimpanan lain sampai sampah terkumpul.
   • Saat Anda membuang sampah dari tempat sampah, seka bagian dalam dan luar ember atau tempat sampah dengan pembersih serbaguna. Biarkan tempat sampah mengering sebelum dimasukkan ke dalam kantong baru.
3. Bersihkan dan disinfeksi tempat sampah Anda secara teratur. Karena tempat sampah Anda menyimpan sampah dan sisa makanan, di dalamnya mungkin terdapat jamur, lumut, bau, dan bakteri. Penting untuk membersihkan dan mendisinfeksi tempat sampah Anda sebulan sekali untuk menjaga dapur Anda tetap bersih dan higienis. Lakukan hal berikut untuk membersihkan tempat sampah secara menyeluruh:
   • Bilas bagian luar tempat sampah dengan selang taman atau seka dengan kain
   • Semprot bagian dalam dan luar dengan semprotan enzimatik atau disinfektan
   • Kenakan sarung tangan dan gosok bagian dalam dan luar tempat sampah
   • Bilas tempat sampah dengan air bersih
   • Keringkan tempat sampah dengan kain atau biarkan mengering atau di luar ruangan

Bagian 3 dari 4: Penanganan (menyiapkan) makanan dengan aman

1. Dinginkan daging mentah, ikan, dan produk susu. Ini adalah makanan sensitif suhu yang rentan terhadap bakteri dan pembusukan. Selalu simpan daging, ikan, dan produk susu di lemari es jika Anda akan menggunakannya dalam beberapa hari, atau di dalam freezer untuk penyimpanan lebih lama.
   • Tempatkan daging dan ikan yang belum dibungkus dalam wadah kedap udara atau kantong freezer agar lebih segar lebih lama. Ini juga mencegah penyebaran bakteri ke makanan lain.
2. Cuci tangan Anda sebelum dan sesudah menyiapkan makanan. Untuk mencuci tangan dengan benar, bilas dengan air mengalir. Kemudian taruh sabun di tangan Anda dan cuci selama 30 detik. Pastikan untuk berada di bawah kuku Anda dan di antara jari-jari Anda. Bilas kembali tangan Anda di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk bersih.
   • Mencuci tangan sebelum menyiapkan makanan akan mencegah penyebaran bakteri dan kotoran pada makanan Anda.
   • Mencuci tangan setelah memasak akan mencegah penyebaran bakteri dari makanan ke barang lain di rumah Anda. Ini terutama penting setelah menangani daging dan unggas.
3. Disinfeksi tempat kerja Anda setelah menyiapkan makanan. Setelah Anda selesai menyiapkan makanan, bersihkan area kerja Anda untuk membunuh bakteri yang mungkin ada pada makanan mentah. Bersihkan semua alat pemotong dan papan dengan air sabun panas. Secara opsional, Anda dapat menyemprot meja, wastafel, dan permukaan lainnya dengan semprotan disinfektan dapur. Seka tempat kerja Anda hingga kering dengan kain bersih.
4. Segera masukkan sisa makanan ke dalam lemari es. Sisa makanan berguna untuk makan siang besok, tetapi untuk menjaga diri Anda dan keluarga Anda aman, makanan tersebut harus segera disimpan di lemari es untuk membatasi pertumbuhan bakteri. Setelah makanan berhenti mengepul, masukkan ke dalam wadah kedap udara, di lemari es atau freezer.
5. Panaskan makanan dengan baik. Karena bakteri berkembang biak lebih atau kurang cepat tergantung pada suhu, penting untuk memanaskan sisa makanan sampai setidaknya 75 derajat Celcius sebelum aman untuk dimakan. Ini membunuh semua bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
   • Cara termudah dan paling efektif untuk menentukan suhu suatu makanan adalah dengan termometer makanan.
6. Cairkan makanan dengan aman. Untuk mencegah tumbuhnya bakteri pada makanan beku, Anda juga harus mencairkannya secara menyeluruh. Tidak disarankan mencairkan makanan di meja dapur pada suhu kamar karena bakteri akan tumbuh dengan cepat. Cara aman untuk mencairkan makanan meliputi:
   • Di lemari es, 24 jam
   • Di microwave menggunakan pengaturan defrost
   • Dalam bak mandi dengan air dingin, air diganti setiap 30 menit
7. Gunakan beberapa talenan. Untuk menghindari kontaminasi silang makanan, gunakan talenan dan pisau terpisah untuk daging dan sayuran. Ini penting karena makanan seperti sayur tidak selalu dimasak sebaik daging. Jika bakteri berpindah dari daging ke sayuran, maka bisa menyebabkan penyakit serius.
   • Untuk mempermudah pekerjaan Anda, pilih warna peralatan dapur yang berbeda untuk daging dan sayuran.

Bagian 4 dari 4: Tetap aman di dapur

1. Menggunakan pelindung percikan saat memasak dengan minyak. Minyak panas cenderung banyak memercik, dan ini bisa menyebabkan luka bakar jika minyak mengenai kulit Anda. Tempatkan pelindung percikan di atas loyang dan wajan saat memasak makanan berminyak seperti bacon, atau saat menggoreng atau menggoreng makanan.
   • Percikan minyak adalah mimpi buruk dalam hal menjaga kebersihan dapur, dan pelindung percikan akan membantu menjaga dapur Anda tetap bersih dan mencegah luka bakar ringan.
2. Ganti semua kain di dapur setiap hari. Bakteri dapat dengan cepat tumbuh di handuk, handuk dapur, dan handuk dapur. Untuk mencegahnya menyebar, cuci semua kain di mesin cuci setelah digunakan seharian. Sediakan beberapa set handuk dan kain sehingga Anda selalu memiliki handuk dapur bersih di tangan saat kain bekas dicuci.
   • Spons yang tidak bisa dicuci dapat didesinfeksi dengan larutan pemutih dan air. Campurkan 180 ml pemutih dan empat liter air. Rendam spons dalam larutan tersebut selama lima menit.
3. Simpan benda tajam di laci. Pisau, gunting, gunting sayur, dan peralatan dapur tajam lainnya harus selalu dijauhkan dari meja untuk menghindari kecelakaan. Tempatkan pisau di dalam wadah dan simpan benda tajam di laci khusus.
   • Agar pisau Anda tetap tajam dan aman, simpan pisau di blok pisau alih-alih di laci.
4. Tempatkan gagang wajan di bagian belakang kompor. Ini terutama penting dalam rumah tangga dengan anak kecil, tetapi juga penting untuk mencegah kecelakaan lain. Jika Anda memasak di atas kompor, letakkan panci di atas pembakar belakang jika memungkinkan. Selalu putar gagang wajan sehingga mengarah menjauh dari tepi kompor.
   • Memutar gagang wajan ke arah kompor mencegah anak-anak menarik wajan panas ke seluruh tubuh mereka, dan menjaga agar pegangan wajan tidak menghalangi sehingga Anda tidak menjatuhkan wajan saat Anda memasak.
5. Siapkan alat pemadam kebakaran. Kebakaran dapur adalah salah satu penyebab paling umum dari kebakaran rumah. Kehadiran alat pemadam kebakaran di dapur membantu untuk bereaksi dengan cepat dan memadamkan api kecil jika terjadi kecelakaan, untuk mencegah penyebaran api.
   • Letakkan alat pemadam api di dekat kompor, di bawah meja, atau di dekat pintu keluar dapur. Selain itu, pertimbangkan untuk menyimpan selimut api di dekat Anda.
   • Pastikan setiap anggota keluarga tahu cara menggunakan alat pemadam kebakaran.
6. Jangan tinggalkan makanan tanpa pengawasan saat Anda memasak. Kebakaran dapur sering kali dimulai ketika perhatian orang teralihkan. Saat Anda memasak, jangan tinggalkan dapur dengan alasan apa pun, termasuk untuk menjawab telepon, melakukan pekerjaan lain, atau menjalankan tugas.
   • Jika Anda harus meninggalkan dapur atau rumah saat memasak, matikan semua peralatan, matikan oven, matikan kompor, dan matikan makanan dari api sebelum Anda pergi.
7. Gunakan kunci pengaman anak. Jika Anda memiliki anak di rumah, penting bahwa dapur Anda aman untuk anak-anak. Kunci anak dapat dipasang di laci, lemari, dan peralatan untuk mencegah anak kecil (dan hewan peliharaan) membuka atau menyalakan benda-benda yang tidak boleh mereka sentuh.
   • Kunci anak sangat penting untuk laci yang berisi benda tajam, lemari tempat Anda menyimpan bahan kimia, dan tempat lain untuk menyimpan barang berbahaya.
8. Lakukan perawatan rutin pada peralatan listrik dan sejenisnya di dapur Anda. Ini penting apakah Anda menyewa atau memiliki rumah. Pemeriksaan keamanan gas rutin dan pemeriksaan keamanan kelistrikan diperlukan di banyak properti persewaan. Jaga kebersihan filter di kap mesin Anda dan pastikan detektor asap, alarm kebakaran, detektor karbon monoksida, dll. Semuanya beres.