Menentukan kemurnian madu

Video: 5 CARA MENGETAHUI MADU ASLI ATAU PALSU !!

Isi

Melangkah
Metode 1 dari 3: Uji madu sebelum membeli
Tips
Peringatan
Kebutuhan

Meskipun sebagian besar orang jelas lebih menyukai madu murni yang 100% dibuat oleh lebah, saat ini banyak madu palsu yang dijual, atau madu yang tidak murni sama sekali. Di luar Uni Eropa, dan bagi mereka yang tinggal di AS, di luar negara bagian Florida, sayangnya label dengan teks "madu murni" tidak selalu dapat diandalkan. Karena ada begitu banyak jenis madu dan karena produsen tidak selalu jujur dan sering mengencerkan madu dengan sirup gula, air, atau bahan tambahan lainnya, belum ada metode yang sepenuhnya dapat diandalkan untuk menguji diri sendiri di rumah apakah Anda berurusan dengan dengan madu murni. Untuk memastikan apakah madu Anda murni atau tidak, yang terbaik adalah menggunakan beberapa metode di bawah ini sejauh mungkin.

Melangkah

Metode 1 dari 3: Uji madu sebelum membeli

Uji sendiri klaim lain. Ada banyak cerita yang beredar tentang metode untuk menguji kemurnian madu, dan banyak dari metode tersebut belum teruji secara ilmiah. Jika menurut Anda sesuatu terdengar masuk akal, cobalah dengan sebotol madu yang menurut Anda murni. Kemudian campur madu dengan sirup agave, sirup gula atau jenis gula tambahan lainnya dan lakukan pengujian yang sama lagi. Jika sirup yang diencerkan memberikan hasil yang berbeda dengan madu murni, tes tersebut mungkin berguna. Namun, perlu diingat bahwa tidak ada pengujian rumahan yang dapat mendeteksi setiap kemungkinan aditif dalam madu.

Tips

Ketika Anda membeli madu di pasar petani atau dari peternak lebah lokal, kemungkinan berurusan dengan madu murni jauh lebih tinggi.
Dengan sarang lebah, peluang kemurniannya juga lebih besar, karena sarang madu diambil langsung dari sarangnya. Namun, ada peternak lebah yang memberi makan lebahnya dengan pemanis atau sirup gula, sehingga lebah tersebut sudah menghasilkan madu yang tidak murni tepat di dalam sarangnya.
Jika madu mengeras atau mengkristal, kemungkinan besar madu tersebut murni, karena bahan tambahan dari gula biasa tidak mengkristal seperti itu. Ini bukan pengujian yang sepenuhnya dapat diandalkan, tetapi berguna untuk mengetahui cara mencairkan madu lagi jika Anda memilih untuk membeli madu yang mengkristal.
Untuk menganalisis madu, para ilmuwan menggunakan spektometer massa untuk memisahkan molekul madu, mendeteksi berbagai jenis molekul karbon (isotop) yang terkait dengan berbagai jenis gula selama apa yang disebut analisis isotop stabil. Namun demikian, sirup gula tambahan tertentu tidak ditemukan.

Peringatan

Jangan pernah memberikan madu kepada anak kecil. Madu dapat terkontaminasi dan mengandung sisa-sisa racun botulinum. Hal ini biasanya tidak berbahaya bagi orang dewasa, namun bagi anak-anak dapat menimbulkan akibat yang serius bahkan fatal.
Berhati-hatilah selalu dengan api dan lilin panas!