Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 3: Tuang dari botol, kaleng atau kendi bir
• Metode 2 dari 3: Menuangkan bir
• Metode 3 dari 3: Menuangkan bir khusus
• Tips
• Peringatan
• Kebutuhan

Karena kandungan karbon dioksida yang tinggi, menuangkan segelas bir terkadang menjadi tantangan unik, baik dari botol atau keran. Tergesa-gesa tidak nyaman di sini, karena bir akan menghasilkan lapisan busa yang tidak menggugah selera, terkadang meluap dari gelas. Sebaliknya, bir yang dituangkan sedemikian rupa sehingga tidak ada buih sama sekali akan kehilangan banyak khasiat dan cita rasa yang khas. Karena faktor-faktor ini, serta perbedaan antara berbagai jenis bir, penting untuk berlatih menuang bir.

Melangkah

Metode 1 dari 3: Tuang dari botol, kaleng atau kendi bir

1. Mendapatkan bersih gelas bir. Biasanya ini adalah pint yang sudah dicuci, cocok untuk jenis bir yang ingin Anda tuangkan. Tidak boleh ada sidik jari, residu busa, kotoran atau residu lainnya pada kaca. Jika demikian, hal itu dapat berdampak buruk pada rasa bir.
   • Ada gelas untuk hampir semua jenis bir; jika Anda tidak memiliki gelas khusus, gunakan gelas bir standar (475 ml). Ini memastikan bahwa Anda dapat menuangkan bir dengan kepala busa yang layak.
2. Jika Anda menuang dari botol atau kaleng, perhatikan lee di bagian bawah. Bir botol biasanya memiliki lapisan ragi tipis di bagian bawah yang tidak ingin Anda tuangkan karena rasa dan kejernihan birnya. Dekatkan botol ke cahaya untuk memeriksa apakah ada sedimen yang terlihat. Dalam kasus kaleng, periksa kemasan apakah ada indikasi bir mengandung lees; jika dikatakan "dapat dikondisikan", maka itu jelas.
   • Beberapa peminum bir percaya bahwa itu meningkatkan rasa bir dan memberinya lebih banyak bumbu. Jika Anda tidak yakin apa yang Anda sukai, cobalah; hanya dengan begitu Anda akhirnya akan mengetahuinya.
3. Tunggu beberapa detik hingga busa mengendap sebelum minum bir. Tapi langsung mencium baunya; aroma bir paling kuat saat kepala paling tinggi. Sekarang Anda dapat merasakan aroma bir khusus dengan sangat baik.

Metode 2 dari 3: Menuangkan bir

1. Bersihkan keran dan bebas dari residu bir. Caranya dengan mengalirkan bir ke wadah lain selama beberapa detik. Jika Anda berurusan dengan keran di bar, biarkan sedikit mengalir sebelum Anda mulai; penikmat bir di antara pelanggan akan menghargainya.
   • Ini juga memungkinkan Anda untuk memeriksa apakah larasnya mulai habis, menghemat waktu Anda mengotori gelas.
2. Tegakkan gelas bir perlahan-lahan saat sedang diisi, sehingga terbentuk busa head sekitar 4 cm. Bir yang segera dituangkan ke dalam gelas tidak akan membentuk busa dan bir yang dituangkan ke gelas akan membuat busa terlalu banyak. Menemukan titik yang tepat adalah tentang semua itu dan ini dapat dicapai dengan menjaga gelas tetap tegak segera setelah gelas bir setengah penuh.
   • Jika busa terbentuk terlalu dini (seperti yang dilakukan beberapa bir), segera ganti ke bagian tengah gelas, bukan ke pelek.
   • Isi gelas sepenuhnya! Ini sempurna jika kepala busa tampaknya akan mengalir melewati tepi, tetapi tetap di tempatnya karena tegangan permukaan.
3. Tunggu beberapa detik hingga busa mengendap sebelum minum bir. Tapi langsung mencium baunya; aroma bir paling kuat saat kepala paling tinggi. Sekarang Anda dapat merasakan aroma bir dengan baik dan menemukan perbedaannya.

Metode 3 dari 3: Menuangkan bir khusus

1. Berhati-hatilah saat menuangkan bir putih dan bir botol gabus. Kerah busa menjadi lebih besar dan lebih cepat dari biasanya dengan bir ini. Tinggi kepala busa yang baik setidaknya satu inci atau dua jari, dan tidak lebih. Bersantailah dengan bir ini.
   • Untuk jenis bir ini, mungkin lebih nyaman menggunakan gelas yang lebih tinggi agar ada lebih banyak ruang untuk buih. Menuangkan bir gandum telah menjadi bentuk seni sejati dan penginjil bir gandum hardcore bahkan menggulung botol di sekitar meja sebelum menuangkannya. Cobalah untuk membalik sepertiga terakhir dari bir ke dalam botol sebelum menuangkannya.
2. Perhatikan sedimen dalam botol bir. Sentimeter terakhir biasanya tidak bagus untuk dituang, jadi biarkan di dalam botol. Ini tidak tidak sehat, tetapi bisa memberi bir Anda rasa ragi dan menyebabkan perut kembung.
   • Beberapa orang menyukai rasa ragi yang sedikit pahit dan lebih pekat, jadi silakan mencobanya.
3. Tuangkan American Pale Lagers secara perlahan. Bir seperti Budweiser dan Miller paling baik disajikan perlahan seperti dijelaskan di atas. Jika Anda tidak menuangkan di sepanjang sisi gelas, Anda akan menghasilkan gelas yang penuh busa. Tentu Anda ingin busa untuk melepaskan rasa dan aromanya, tetapi segelas penuh busa bukanlah bir.
   • Karena hanya ada sedikit protein dalam bir ini, massa busa yang kental akan hilang lagi dan Anda hanya menyisakan setengah gelas penuh. Membuat cangkir busa besar hanya akan memperlambat penuangan yang tidak perlu - dan itu bisa menjadi kekacauan besar.
4. Tuang Guinness dalam dua langkah. Penggemar Guinness bersumpah dengan menuangkan segelas bir kesayangan mereka secara bertahap. Tuang gelas hingga ⅔ penuh, lalu tunggu 30 detik hingga bir mengendap (karbonasi, secara teknis). Isi gelas sampai penuh; sebaiknya gunakan gelas Guinness.
   • Mengapa ini penting? Hal ini diyakini menghasilkan kepala yang sempurna dan rasa Guinness terbaik. Jika ini cara mereka menarik bir di Dublin, mungkin itu bukan ide yang buruk.

Tips

• India Pale Ales dan bir Belgia seringkali sedikit lebih berbusa daripada stout (bir hitam) atau porter.

Peringatan

• Jangan gunakan cangkir dengan lilin atau polistiren (Styrofoam). Bagian dalamnya berbintik-bintik dan ini bisa menghasilkan residu yang memengaruhi rasa bir.

Kebutuhan

• Bir
• Gelas bir