Siapkan sayuran campur

Video: SAYUR CAMPUR PALING SEDAP! (MIX VEGETABLE RECIPE)

Isi

Bahan
Tumis sayuran campur beku
Sayuran segar panggang
Sayuran campur panggang
Sayuran campur kukus
Melangkah
Metode 1 dari 4: Tumis sayuran beku campur
Metode 2 dari 4: Panggang sayuran segar
Metode 3 dari 4: Panggang sayuran segar campur
Metode 4 dari 4: Kukus sayuran segar yang sudah dicampur
Kebutuhan
Tumis sayuran campur beku
Sayuran segar panggang
Sayuran campur segar panggang
Sayuran campur segar kukus

Jika Anda bosan dengan sayuran campur yang lemas, cobalah memasaknya dengan cara yang berbeda. Anda bisa memanggang sayuran beku dan membumbui dengan adas manis atau tarragon. Atau Anda bisa memotong sayuran Anda sendiri dan melapisinya dengan minyak dan rempah-rempah sebelum menggorengnya. Anda bahkan dapat membumbui sayuran campur dan menaruhnya di atas barbekyu untuk menghasilkan rasa berasap yang lezat. Opsional, kukus sayuran campuran pilihan Anda untuk lauk yang rendah lemak dan tinggi nutrisi.

Bahan

Tumis sayuran campur beku

1 sendok makan (15 ml) minyak zaitun extra virgin
1 butir bawang merah kecil, cincang
600 g sayuran campuran beku
½ sendok teh dill atau tarragon kering
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh lada yang baru digiling

Untuk empat porsi

Sayuran segar panggang

1 bawang bombay ukuran sedang
1 wortel ukuran sedang
1 buah zucchini
1 buah terong
2 kentang kecil
5 buah tomat kecil
1 buah cabai merah atau kuning
2 siung bawang putih
Garam dan merica secukupnya
Herbal kering (seperti sage, thyme atau rosemary) sesuai selera
4 sampai 5 sendok makan (60 sampai 75 ml) minyak zaitun, ditambah lagi sebagai perasa

Untuk enam porsi

Sayuran campur panggang

1 sendok makan gula merah muda
1 1/2 sendok teh daun kemangi segar
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh bubuk bawang putih
1/8 sendok teh lada hitam bubuk
2 sendok makan (30 ml) minyak zaitun
8 ujung asparagus
1 buah cabai merah ukuran sedang
1 timun jepang ukuran sedang
1 labu kuning ukuran sedang
1 buah bawang bombay merah kecil

Untuk enam porsi

Sayuran campur kukus

500 ml kaldu ayam atau sayur
180 g kuntum brokoli
1 timun jepang ukuran sedang
120 g wortel
250 g buncis, kupas
1/4 kepala kubis

Untuk enam porsi

Melangkah

Metode 1 dari 4: Tumis sayuran beku campur

Tumis bawang merah dengan api sedang selama satu menit. Tuang 1 sendok makan (15 ml) minyak zaitun extra virgin ke dalam wajan besar. Kecilkan api menjadi sedang dan cincang bawang merah kecil saat minyak sedang dipanaskan. Tambahkan bawang merah ke dalam minyak dan aduk. Goreng bawang merah hingga bening dan lunak sebentar.
- Anda bisa mengganti minyak zaitun extra virgin dengan minyak zaitun ringan, kacang tanah, jagung, safflower, kedelai, atau mungkin kanola.
Masukkan sayuran beku campuran. Tempatkan sekitar 600 g sayuran beku campuran ke dalam wajan dengan bawang merah. Tidak perlu mencairkan sayuran sebelum mengaduk bawang merah.
- Anda dapat menggunakan campuran campuran sayuran beku klasik atau campuran sayuran freezer favorit Anda (seperti campuran tumis).
Masak sayuran selama empat hingga enam menit. Tutup wajan. Masak sayuran selama empat hingga enam menit hingga benar-benar panas.
- Anda bisa mengaduk sayuran satu atau dua kali untuk menumisnya secara merata.
Bumbui dan sajikan campuran sayuran panggang sesuai keinginan. Buka tutup wajan dan taburkan ½ sendok teh dill atau tarragon kering, ¼ sendok teh garam, dan ¼ sendok teh lada segar di atas sayuran. Masukkan sayuran campur dan sajikan.
- Anda dapat menyimpan sisa campuran sayuran di lemari es hingga tiga hingga empat hari kedap udara.

Metode 2 dari 4: Panggang sayuran segar

Panaskan oven dan iris bawang. Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Kupas bawang bombay ukuran sedang dan potong menjadi empat irisan besar. Potong setiap irisan menjadi irisan yang sangat tipis (tebal sekitar satu inci). Sebarkan irisan bawang bombai di bagian bawah loyang besar.
Cuci sayuran yang tersisa dan potong dadu. Cuci sisa sayuran dan potong ujungnya. Gunakan pisau tajam untuk memotong sayuran menjadi kubus dengan ukuran yang kurang lebih sama untuk memastikan panasnya merata. Potong sayuran menjadi kubus berukuran sekitar 10 mm.
- Ingatlah bahwa Anda bisa menghilangkan atau mencampur semua sayuran dalam resep ini. Hal terpenting adalah menjaga jumlah sayuran tetap sama. Misalnya, jika Anda tidak ingin menggunakan paprika dan terong, gunakan kentang ekstra, zucchini atau tomat.
Campurkan sayuran dalam piring oven dan bumbui sesuai selera. Tempatkan sayuran dalam kubus di piring oven dengan bawang. Taburkan garam dan merica di atasnya sesuai selera. Anda juga harus menaburkan herba favorit Anda di atasnya sesuai selera.
- Pertimbangkan untuk menggunakan sage kering, timi, atau rosemary.
Tuang minyak ke atas sayuran dan aduk. Tuang 4-5 sendok makan (60-75 ml) minyak zaitun di atas sayuran dan aduk campuran tersebut hingga merata.
- Anda dapat mengganti minyak kanola, kacang tanah, jagung, safflower, atau kedelai dengan minyak zaitun extra virgin.
Panggang sayuran selama 45 hingga 60 menit. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sayuran selama 30 menit. Aduk sayuran dan goreng selama 15 hingga 30 menit lagi. Mereka harus lembut dan berwarna cokelat keemasan setelah dipanggang. Setelah semuanya agak dingin, sajikan sayuran campur yang sudah dipanggang.
- Meskipun sayuran campuran panggang dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama tiga hingga lima hari, sayuran tersebut akan melunak seiring waktu.

Metode 3 dari 4: Panggang sayuran segar campur

Gabungkan herba. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan (13 gram) gula merah muda, satu setengah sendok teh daun kemangi segar, setengah sendok teh garam, setengah sendok teh bubuk bawang putih, dan sejumput lada hitam bubuk. Sisihkan herba.
Cuci dan potong sayuran. Potong ujung delapan tombak asparagus. Keluarkan biji dari paprika merah sedang dan potong paprika menjadi enam strip besar. Anda juga perlu memotong zucchini ukuran sedang, labu kuning sedang, dan bawang merah kecil menjadi irisan 12 mm. Tempatkan semua sayuran cincang dalam mangkuk besar.
Aduk sayuran dan bumbu dalam minyak. Tuang dua sendok makan (30 ml) minyak zaitun dan campuran bumbu di atas sayuran yang sudah dicampur. Dengan menggunakan sendok, campurkan minyak dan bumbu di atas sayuran sampai terlapisi secara merata. Ini akan mencegah mereka menempel pada pemanggang barbekyu atau keranjang pemanggang.
- Anda dapat mengganti minyak zaitun extra virgin dengan minyak zaitun lembut, kacang tanah, jagung, safflower, minyak kedelai, atau kanola.
- Ingatlah bahwa Anda dapat membuang atau menukar sayuran apa pun dalam resep ini. Hal terpenting adalah menjaga jumlah sayuran tetap sama. Misalnya, Anda bisa menghilangkan asparagus, tetapi gunakan lebih banyak zucchini atau tambahkan beberapa jamur besar.
Tusuk sayurannya. Tempatkan setiap sayuran di tusuk sate logam dan letakkan di rak kawat. Anda dapat mencampur sayuran untuk mendapatkan variasi pada setiap tusuk sate atau membuat tusuk sate hanya dengan satu jenis sayuran. Jika Anda tidak ingin sayuran menempel pada tusuk sate, sebarkan sayuran campur ke dalam keranjang panggangan.
Panggang sayuran selama 10 hingga 12 menit. Jika Anda menggunakan tusuk sate, balik sekali atau dua kali agar sayuran matang merata. Jika Anda menggunakan keranjang pemanggang, balik sekali saat dimasak. Sayuran yang dipanggang harus lembut dan sedikit dipanggang. Biarkan sayuran campuran mendingin sebentar sebelum dimakan.
- Kenakan sarung tangan oven atau gunakan penjepit untuk mengeluarkan tusuk sate dari pemanggang karena akan membuat logam panas.
- Simpan sisa sayuran panggang kedap udara di lemari es. Sayuran akan melunak jika disimpan lebih lama - jadi konsumsilah dalam beberapa hari.

Metode 4 dari 4: Kukus sayuran segar yang sudah dicampur

Siapkan kukusan dan kelembapan Anda. Tuang 500 ml kaldu ayam atau sayuran ke dalam wajan. Tempatkan keranjang kukusan di wajan dengan suhu sedang. Kaldu harus dipanaskan saat Anda menyiapkan sayuran.
Cuci dan potong sayuran. Potong brokoli menjadi kuntum dan potong buncis. Potong kubis menjadi potongan berukuran 5 cm dan potong wortel menjadi potongan berukuran 2,5 cm. Potong ujung zucchini dan potong menjadi irisan 10 mm.
- Jika mau, Anda bisa memotong irisan zucchini menjadi dua untuk membuat bentuk bulan sabit.
- Anda bisa membuang atau menukar semua sayuran dalam resep ini. Hal terpenting adalah menjaga jumlah sayuran tetap sama. Misalnya, Anda bisa menambahkan kubis Brussel sebagai pengganti brokoli.
Letakkan sayuran di dalam keranjang kukusan dan tingkatkan suhunya. Tempatkan semua sayuran campur ke dalam keranjang kukusan. Atur suhu ke sedang ke tinggi dan didihkan.
Tutup wajan dan kukus sayuran selama lima menit. Tutup panci dan kecilkan api. Kukus sayuran di dalam keranjang selama lima menit. Angkat keranjang kukusan dengan hati-hati dari wajan dan pastikan sayuran sudah lunak sebelum disajikan.
- Campuran sayuran yang tersisa dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama tiga hingga empat hari.
Siap!