Membuat nasi kembung

Video: MPASI NASI TIM + IKAN KEMBUNG UNTUK USIA 8 BULAN - 12 BULN+|| MPASI PENAMBAH BERAT BADAN

Isi

Bahan
Melangkah
Bagian 1 dari 2: Memasak nasi
Bagian 2 dari 2: Menggoreng nasi
Tips
Peringatan
Kebutuhan

Jika Anda menyukai nasi kembung yang teksturnya ringan dan renyah, Anda dapat mempelajari cara memanggang nasi sendiri di rumah. Untuk membuat nasi seringan dan selembut mungkin, masak jenis nasi favorit Anda hingga bulirnya empuk. Kemudian keringkan nasi dan goreng dengan minyak panas hingga mengembang. Jika Anda ingin nasi kembung yang lebih kecil dan lebih kencang, jangan merebus nasi dan menggoreng bulir beras mentah sampai mengembang.

Bahan

200 gram beras
400 ml air
1 atau 2 sejumput garam laut
Minyak bunga matahari, minyak sayur atau minyak canola untuk menggoreng

Untuk sekitar 75 gram nasi kembung

Melangkah

Bagian 1 dari 2: Memasak nasi

Bilas beras pilihan Anda. Masukkan 200 gram nasi ke dalam mangkuk dan isi mangkuk dengan air dingin. Aduk nasi ke dalam air dengan tangan Anda, lalu tuangkan isi mangkuk melalui saringan halus untuk mengalirkan air. Kembalikan nasi ke dalam mangkuk dan tambahkan air bersih. Teruslah membilas hingga air yang mengalir dari mangkuk menjadi jernih. Ini akan menghilangkan sisa pati dari nasi, sehingga nasi tidak menggumpal dan menempel saat dimasak.
- Anda bisa menggunakan semua jenis nasi, seperti nasi basmati, nasi sushi, nasi merah, atau nasi bulir panjang.
Didihkan air dan tambahkan beras dan garam. Tuang 400 ml air ke dalam panci dan tutupnya. Panaskan air dengan api besar hingga mendidih. Kemudian tambahkan satu atau dua sejumput garam laut, serta nasi yang sudah dibilas.
Variasi: Untuk menyiapkan nasi dalam penanak nasi, masukkan beras yang sudah dibilas bersama garam dan air keran ke dalam mangkuk penanak nasi. Tutup penanak nasi dan nyalakan. Masak nasi sesuai dengan instruksi di manual pengguna alat.
Masak nasi sampai lembut. Tutup panci dan kecilkan api sehingga air mendidih perlahan. Rebus nasi hingga butiran lembut. Setelah 18 menit, mulailah memeriksa nasi.
- Berapa lama nasi akan siap tergantung pada jenis beras yang Anda gunakan. Nasi liar, misalnya, siap dalam 25-30 menit, tetapi nasi berbiji pendek matang lebih cepat.
Oleskan nasi di atas loyang. Ambil loyang dengan ujung terangkat dan letakkan nasi hangat di atasnya. Gunakan sendok atau spatula untuk mengoleskan nasi sehingga lapisannya rata.
- Nasi akan mengering lebih cepat dan merata di atas loyang daripada di mangkuk.
Keringkan nasi dalam oven selama dua jam dengan suhu 120 ° C. Panaskan oven dan geser ke dalam loyang berisi nasi saat oven sudah mencapai suhu. Goreng nasi pada suhu rendah ini selama dua jam untuk menghilangkan kelembapan pada butiran beras. Saat nasi sudah kering, keluarkan dari oven dan matikan ovennya.
- Nasi harus benar-benar kering dan keras saat Anda akan menggorengnya.
- Jika Anda lebih suka metode yang tidak terlalu merepotkan, taruh nasi di laci pengering makanan Anda. Masukkan nasi ke dalam dehidrator makanan dan keringkan setidaknya selama delapan jam atau semalaman.
- Anda juga bisa membiarkan nasi seperti jika ingin makan nasi kembung untuk sarapan pagi.

Bagian 2 dari 2: Menggoreng nasi

Masukkan minyak ke dalam wajan dan panaskan hingga suhu 190 ° C. Tambahkan lima sentimeter lapisan bunga matahari, sayur atau minyak kaleng ke dalam wajan dan letakkan wajan di atas kompor. Jepitkan termometer deep frying ke dalam wajan dan panaskan minyak dengan api sedang hingga mencapai suhu 190 ° C.
- Penting agar Anda menggunakan minyak dengan rasa netral yang bisa Anda panaskan dengan suhu tinggi. Oleh karena itu, lebih baik tidak menggunakan minyak zaitun extra virgin.
Tip: gunakan wajan yang cukup besar untuk saringan jaring halus kecil. Dengan cara ini Anda dapat dengan mudah menghilangkan nasi kembung dari minyak.
Tambahkan beberapa butir beras ke dalam wajan untuk menguji suhu minyak. Saat minyak bersuhu 190 ° C, tambahkan beberapa butir beras kering ke dalam wajan. Butiran akan segera membengkak saat minyak cukup hangat.
- Jika diperlukan waktu lebih dari 10-15 detik hingga nasi meletus, panaskan minyak lebih lama dan periksa keakuratan termometer penggorengan Anda.
Masukkan nasi ke dalam minyak dan goreng selama 5-10 detik. Tuang beras kering ke dalam saringan jaring halus kecil dan turunkan saringan ke dalam panci. Nasi akan mulai membengkak di dalam minyak setelah lima hingga sepuluh detik.
- Nasi yang mengembang mengapung di atas minyak.
- Jika Anda menggunakan nasi kering yang belum dimasak terlebih dahulu, diperlukan waktu lebih dari 20 detik sampai nasi meletus.
Angkat nasi dari minyak dan letakkan di atas loyang. Matikan api dan taruh handuk kertas di atas loyang dengan ujung terangkat. Angkat saringan halus dengan nasi kembung dari minyak panas secara perlahan. Kemudian letakkan nasi kembung di atas tisu dapur.
- Kertas tisu akan menyerap minyak berlebih dari nasi kembung.
- Biarkan minyak dalam wajan benar-benar dingin sebelum disimpan atau dibuang.
Biarkan nasi kembung dingin dan makanlah. Biarkan nasi kembung mendingin setidaknya selama lima menit sebelum membumbui dan memakannya. Anda bisa menaburkan garam, icing sugar atau gula kayu manis di atas nasi kembung secukupnya.
- Dari pada makan nasi kembung seperti itu, Anda juga bisa membuat lontong atau biskuit.
- Untuk menyimpan sisa nasi kembung dan kue beras, letakkan di wadah kedap udara dan simpan pada suhu kamar. Gunakan nasi kembung dalam lima hingga tujuh hari.