Isi

• Bahan
• Melangkah
• Metode 1 dari 2: Siapkan kentang
• Metode 2 dari 2: Panggang kentang di oven
• Tips
• Peringatan
• Kebutuhan

Semua orang suka kentang goreng. Mungkin ini agak dibesar-besarkan, tetapi faktanya hidangan kudapan kentang yang enak dan renyah ini adalah hidangan makanan populer nomor satu di Belanda dan di banyak tempat di seluruh dunia. Kentang goreng Belanda, bagaimanapun, khusus untuk Belanda dan terlihat sedikit berbeda dari kentang goreng Flemish atau kentang goreng seperti yang biasa Anda lakukan di rantai makanan cepat saji terkenal. Perbedaan utamanya adalah panjang dan lebar chip. Kentang goreng flemish lebih tidak beraturan dan lebih mirip irisan kentang, sedangkan kentang goreng lebih tipis dan lebih kering. Kentang goreng Belanda ada di antara keduanya, tidak terlalu tebal dan tidak terlalu tipis, dan sangat mudah dibuat sendiri. Anda dapat melakukan ini dengan cara tradisional (dalam menggoreng lemak), tetapi juga sangat mudah untuk memanggang keripik yang enak di oven. Pertama-tama Anda harus mencuci kentang, mungkin mengupasnya, memotongnya menjadi potongan-potongan bagus dan kemudian menutupinya dengan minyak, setelah itu Anda meletakkannya di atas loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Dan voila, setelah 20 menit Anda memiliki kentang goreng yang lezat di oven, buatan sendiri dan jauh lebih baik daripada yang dari supermarket atau kafetaria.

Bahan

• Kentang
• Minyak zaitun, ringan (tanpa minyak goreng)
• Garam (opsional)

Melangkah

Metode 1 dari 2: Siapkan kentang

1. Cuci kentang. Timbang jumlah kentang yang Anda butuhkan (sekitar 300 gram per orang, belum dikupas), masukkan ke dalam mangkuk dan bersihkan hingga bersih.
   • Kupas kentang jika perlu. Tergantung pada preferensi Anda, Anda bisa atau tidak bisa mengupas kentang. Tidak masalah untuk meninggalkan kulitnya dan tetap membuat keripik yang enak.
2. Potong kentang menjadi potongan yang bagus. Potong kentang satu per satu di papan dengan pisau pagar menjadi potongan-potongan. Cara yang paling mudah adalah memotongnya memanjang menjadi irisan tebal (sekitar 1 cm) dan memotongnya menjadi irisan setebal 1 cm.
3. Biarkan kentang yang diiris mengering. Tempatkan keripik yang sedang dibuat di atas loyang untuk dikeringkan, atau taruh di dalam mangkuk (ini akan lebih mudah saat menambahkan minyak nanti).

Metode 2 dari 2: Panggang kentang di oven

1. Panaskan oven dengan suhu 230 derajat Celcius. Tidak setiap oven sama, tetapi asumsikan 230 derajat untuk memanaskan oven. Diperlukan waktu sekitar 15-20 untuk memanaskan oven.
2. Aduk potongan kentang dengan minyak lembut. Masukkan irisan kentang ke dalam mangkuk dan tambahkan dua atau tiga sendok makan minyak zaitun (lembut). Aduk minyak dengan baik melalui strip sampai semuanya bersinar bersama minyak.
   • Gunakan minyak zaitun ringan sebagai pengganti extra virgin. Yang terakhir bisa terasa pahit dan juga kurang cocok digunakan untuk memanggang piring dengan suhu tinggi.
3. Tempatkan potongan minyak di atas loyang. Sebarkan keripik di atas loyang yang cukup besar untuk menyebarkan semua irisan kentang. Pastikan mereka sesedikit mungkin berada di atas satu sama lain.
4. Tempatkan loyang di dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 230 derajat Celcius. Saat oven sudah dipanaskan sebelumnya, letakkan loyang dengan potongan kentang yang sudah diminyaki ke dalam oven panas. Letakkan loyang di tengah oven dan tutup pintu oven.
5. Panggang kentang goreng dengan suhu 200-230 derajat Celcius. Nyalakan fungsi konveksi oven dan pengatur waktu selama 20 menit. Periksa secara teratur apakah chip tidak gosong.
   • Perhatian: Setiap oven berbeda, jadi untuk oven Anda pengaturan ini mungkin perlu diubah sedikit. Jangan ragu untuk menurunkan suhu selama 20 menit waktu memanggang, jika kentang goreng menjadi terlalu kecokelatan.
   • Mulailah dengan suhu 230 derajat Celcius dan kemudian turunkan suhu selama waktu memanggang, jika keripik menjadi terlalu coklat atau gosong.
6. Letakkan tatakan gelas di atas meja dan keluarkan loyang dari oven. Bersiaplah untuk mengeluarkan keripik dari oven dengan meletakkan tatakan gelas di atas meja yang tahan suhu tinggi. Kemudian keluarkan kentang goreng dari oven dan letakkan nampan di atas tatakan gelas.
   • Perhatian: Loyang sangat panas, jadi selalu gunakan sarung tangan oven saat menangani piring oven.
7. Kendurkan kentang goreng dengan spatula dan taruh di saringan. Tetap kenakan sarung tangan oven Anda dan kemudian keluarkan kentang goreng dari loyang dengan spatula. Tergantung pada jenis kentangnya, keripik oven bisa menempel lebih atau kurang di bagian bawah loyang.
8. Sajikan kentang goreng. Jika perlu, aduk kentang goreng dengan garam atau bumbu favorit Anda. Makanlah mayones buatan sendiri yang lezat, saus kari, saus tomat, atau saus lainnya!

Tips

• Lebih disukai pilih kentang organik. Kemudian Anda bisa membiarkan kulitnya dan itu juga makanan yang sehat.
• Makan salad segar dengan itu.

Peringatan

• Oven dan loyang menjadi sangat panas. Jangan biarkan anak-anak mendekat dan menggunakan sarung tangan oven untuk meminimalkan risiko luka bakar.
• Jangan pernah meninggalkan oven tanpa pengawasan.

Kebutuhan

• Kentang
• Oven
• Pisau kecil pengupas buah atau sayur
• Minyak
• Nampan kue