Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 3: Kertas dapur basah
• Metode 2 dari 3: Keringkan kertas dapur
• Metode 3 dari 3: Segelas / toples air
• Kebutuhan
• Kertas dapur lembab
• Kertas dapur kering
• Segelas / toples air

Jika Anda membeli atau memanen banyak ketumbar, akan sulit untuk digunakan sebelum kesegarannya hilang. Namun, Anda bisa menyimpan ketumbar lebih lama jika Anda menyimpannya dalam kondisi yang ideal.

Melangkah

Metode 1 dari 3: Kertas dapur basah

1. Potong ujungnya. Gunakan gunting dapur untuk memotong ujung kering batang ketumbar. Buang juga daun yang rusak dan / atau mati.
   • Agar ujungnya lebih segar dan tidak terlalu merusak tanaman, Anda bisa memotong batangnya dengan air dingin.
2. Biarkan ketumbar terendam. Tempatkan ketumbar dalam mangkuk kecil, tutupi batang dengan air dingin. Biarkan ketumbar terendam selama lima hingga sepuluh menit.
   • Merendam daun ketumbar akan menghilangkan semua kotoran dan debu dari daun. Karena daun dan batangnya akan lembap, Anda tidak perlu membersihkan daun ketumbar terlebih dahulu. Jika Anda memilih metode yang membuat daun tetap kering, tunggulah untuk menggunakan ketumbar sebelum membersihkannya.
3. Hapus kelebihan air. Angkat daun ketumbar dari air dan masukkan tandan ke dalam pemintal salad. Gunakan alat ini untuk menyentrifus ramuan basah sampai daunnya terasa agak kering.
   • Anda juga bisa menepuk daun ketumbar hingga kering di antara lapisan kertas dapur kering atau dengan handuk dapur bersih. Cobalah untuk memastikan daunnya hampir benar-benar kering; bagaimanapun juga, pastikan tidak ada lagi tetesan yang terlepas.
   • Anda tidak harus membiarkan daun ketumbar mengering dengan sendirinya. Karena Anda nanti akan membungkus daun ketumbar dengan kertas dapur yang lembap, tetap ada sedikit kelembapan.
4. Bungkus daun ketumbar dengan kertas dapur basah. Letakkan daun ketumbar di atas kertas dapur yang agak lembap. Bungkus dengan hati-hati tandan di kertas dapur sehingga semua sisi tertutup.
   • Kertas dapur hanya perlu sedikit lembap; jangan rendam kertasnya.
5. Tempatkan daun ketumbar dalam wadah kedap udara. Tempatkan daun ketumbar di dalam kantong atau wadah plastik yang bisa Anda tutup kedap udara. Tutup paket dan lampirkan label dengan tanggal dan isinya.
   • Jika Anda memasukkan daun ketumbar ke dalam kantong plastik, pastikan jarak antara daun ketumbar dan bagian atas kantong tidak lebih dari satu inci. Peras perlahan semua udara keluar dari tas sebelum menutupnya.
   • Jika Anda memasukkan daun ketumbar ke dalam wadah kedap udara, pastikan tutupnya rapat dan tidak ada udara yang masuk atau keluar.
6. Simpan ketumbar di lemari es. Anda bisa menyimpan ketumbar di lemari es selama sekitar satu minggu.
   • Ketumbar adalah ramuan sensitif. Oleh karena itu, metode ini mungkin tidak berfungsi sebaik metode lainnya. Meskipun tisu basah dan kantong plastik bisa digunakan untuk sebagian besar herba yang lebih kuat, seperti mint atau peterseli, ketumbar akan lebih cepat layu. Sebagian besar juru masak rumahan tahu dari pengalaman bahwa kesegaran bisa bertahan lebih lama jika daunnya tetap kering.
   • Namun, perhatikan bahwa metode ini sangat efektif jika Anda tidak perlu menyimpan daun ketumbar selama lebih dari lima hari. Kombinasi kelembapan dan kesejukan memastikan bahwa ketumbar dapat mempertahankan kesegaran dan kerenyahannya yang optimal selama beberapa hari. Jika Anda ingin mempertahankan ketumbar lebih lama, lebih baik memilih metode lain.

Metode 2 dari 3: Keringkan kertas dapur

1. Potong ujungnya. Gunakan gunting dapur untuk memotong ujung kering batang ketumbar. Buang juga daun yang rusak dan / atau tua.
   • Dengan metode ini Anda juga dapat memilih untuk memotong batang yang keras sepenuhnya. Lagi pula, batangnya tidak lagi diperlukan, karena tidak akan lagi menyerap kelembapan. Dengan mencabut batangnya, Anda akan lebih mudah memasukkan daun ketumbar ke dalam wadah kedap udara.
2. Keringkan daun ketumbar. Keringkan ketumbar sepenuhnya dengan kertas dapur bersih atau pemintal salad - meskipun ketumbar hanya sedikit lembap.
   • Ketumbar akan lebih cepat membusuk jika daunnya masih basah. Oleh karena itu, penting untuk membuang air sebanyak mungkin. Untuk amannya, Anda bisa mengeringkan daun ketumbar di dalam salad spinner, lalu letakkan lagi di atas tisu dapur. Letakkan handuk kertas di bawah sinar matahari penuh selama beberapa jam untuk memastikan daun ketumbar benar-benar kering.
3. Tumpuk daun ketumbar berlapis-lapis, letakkan selembar kertas dapur kering di antara setiap lapisan. Letakkan selembar kertas dapur kering di dasar wadah kedap udara. Taruh satu lapis ketumbar di atasnya dan tutupi lagi dengan handuk kertas. Ulangi pola ini, lapis demi lapis.
   • Jika memungkinkan, coba letakkan daun ketumbar dalam satu lapisan di wadah. Terlalu banyak daun ketumbar di dalam wadah bisa menyebabkan kerusakan.
   • Pastikan lapisan bawah dan atas adalah kertas tisu, tidak peduli berapa banyak lapisan yang Anda miliki.
   • Setelah selesai, tutup wadahnya. Pastikan wadahnya kedap udara.
   • Jangan gunakan kantong plastik untuk metode ini; selalu pilih wadah plastik kedap udara.
4. Simpan ketumbar di lemari es. Tutup wadah dan taruh di lemari es. Ketumbar akan tetap segar selama sekitar dua hingga tiga minggu.
   • Periksa sesekali bagaimana kinerja daun ketumbar. Lihat ke samping wadah apakah itu plastik bening. Jika tidak, segera buka tutup wadah untuk melihat seperti apa daun ketumbar. Buang daun ketumbar yang layu atau berubah warna dari wadah. Jika Anda melihat kelembapan, Anda harus mengeringkan wadah dan menjalankan kembali daun ketumbar melalui pemintal salad.

Metode 3 dari 3: Segelas / toples air

1. Potong ujungnya. Gunakan gunting dapur yang tajam untuk memotong ujung batang ketumbar yang kering dan / atau rusak. Buang juga daun yang rusak dan / atau layu.
   • Pertimbangkan untuk memangkas batang dengan air dingin untuk mengurangi rasa takut pada herba. Karena ujungnya akan terendam, tidak masalah jika mereka basah. Lebih disukai untuk menjaga ujung-ujung herba sesegar mungkin, karena ini akan memungkinkan mereka menyerap lebih banyak air.
2. Keringkan daunnya jika perlu. Jika daun terlihat basah, keringkan dengan tisu dapur bersih atau masukkan ke dalam pemintal salad.
3. Meskipun batang akan basah dengan metode ini, penting untuk menjaga daunnya tetap kering. Daun ketumbar akan lebih cepat layu jika daunnya tetap basah.
   • Catatan: lebih baik metode ini hanya membersihkan daun ketumbar saat Anda akan menggunakannya. Dengan menunggu, daun akan lebih sedikit bersentuhan dengan air.
4. Isi gelas dengan air dan daun ketumbar. Isi botol kaca kokoh 1/4 penuh dengan air dingin. Kemudian masukkan daun ketumbar ke dalam pot, pastikan semua ujung potongan tertutup air.
   • Ujung potongan harus terendam, tetapi daunnya harus tetap berada di atas permukaan air. Jika beberapa daun terendam, Anda perlu mengurangi jumlah air atau memotong bagian bawah daun.
5. Tutupi gelas dengan kantong plastik. Letakkan kantong plastik yang bisa ditutup kembali di atas daun ketumbar. Biarkan bukaan kantong longgar.
   • Jangan tutup tas dengan karet gelang atau apapun.
   • Pastikan kantong berada jauh di bawah tepi kaca. Daun ketumbar harus tertutup seluruhnya oleh kantong.
6. Gantilah air secara teratur. Anda perlu mengganti air setiap beberapa hari. Kapan tepatnya Anda harus melakukannya sudah jelas: jika air mulai berubah warna, Anda harus menggantinya dengan air bersih.
   • Periksa daun ketumbar saat Anda mengganti air. Potong ujung daun yang kering atau daun yang layu sebelum mengembalikan daun ketumbar ke dalam wadah.
7. Simpan ketumbar di lemari es. Jika Anda memilih metode ini, ketumbar dapat bertahan hingga dua minggu (dan terkadang bahkan lebih lama).
   • Suhu dingin sama pentingnya dengan air, jika tidak lebih. Jika Anda menyimpan daun ketumbar pada suhu ruangan, ketumbar akan bertahan hingga seminggu. Dengan cara ini, ketumbar bisa disimpan hingga empat minggu di lemari es.
8. Siap.

Kebutuhan

Kertas dapur lembab

• Gunting dapur
• Mangkuk besar
• Pemintal salad
• Handuk kertas
• Kantong atau wadah plastik kedap udara

Kertas dapur kering

• Gunting dapur
• Pemintal salad
• Handuk kertas
• Handuk teh bersih (opsional)
• Wadah plastik kedap udara

Segelas / toples air

• Gunting dapur
• Pemintal salad
• Handuk kertas
• Gelas atau stoples yang kokoh
• Kantong plastik