Isi

• Bahan
• Melangkah
• Metode 1 dari 3: Siapkan steak domba
• Metode 2 dari 3: Panggang steak domba
• Tips

Steak domba lebih keras, lebih tebal, dan lebih murah daripada daging domba. Steak berasal dari kaki dan dagingnya dapat dengan mudah dibagi menjadi sekitar enam porsi besar. Steak domba terasa paling enak saat direndam, karena daging menjadi lebih empuk. Anda bisa memanggang atau memanggang daging seperti steak daging sapi.

Bahan

• 6 steak domba, tebal sekitar 2 inci
• 2 siung bawang putih besar, kupas dan cincang
• 1/2 sendok makan rosemary kering (atau 1 sendok makan rosemary segar)
• 120 ml minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya

Melangkah

Metode 1 dari 3: Siapkan steak domba

1. Mintalah tukang daging Anda untuk mendapatkan steak domba yang dipotong kaki. Banyak tukang daging tidak menjual steak domba yang sudah dipotong sebelumnya. Namun, tukang daging Anda akan dengan senang hati memotongnya untuk Anda. Enam steak, atau enam porsi daging, biasanya berasal dari satu kaki.
   • Mintalah steak setebal sekitar dua inci. Dengan cara ini Anda mendapatkan daging empuk yang dimasak dengan cepat.
   • Jika tukang daging Anda tidak memiliki steak domba, Anda juga dapat menggunakan metode ini untuk memasak daging domba.
2. Letakkan loyang di lemari es setidaknya selama delapan jam. Anda bisa mulai menyiapkan di pagi hari dan mendinginkan loyang di siang hari, atau mulai menyiapkan malam sebelumnya dan membiarkan steak di rendaman semalaman. Balik setengah jalan agar kedua sisi terendam dengan baik.

Metode 2 dari 3: Panggang steak domba

1. Nyalakan pemanggang atau kompor. Steak domba terasa paling enak jika dimasak dengan api besar, jadi memanggang dan menggoreng adalah metode memasak terbaik. Biarkan pemanggang benar-benar panas sebelum melanjutkan.
   • Jika Anda menggunakan pemanggang, biarkan arang menyala hingga api mulai padam dan arang menyala. Steak harus dipanggang dengan pengaturan yang sangat tinggi.
   • Jika Anda lebih suka memasak steak di atas kompor, panaskan wajan besi cor dengan api sedang. Biarkan wajan menjadi sangat panas.
2. Panaskan oven sampai 190 ° C.
3. Goreng steak selama setengah jam. Kemudian keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama lima menit. Letakkan steak di atas piring saji dan sajikan.

Tips

• Jika Anda suka makan daging domba dengan saus mint, sajikan juga steak domba Anda dengan saus mint.
• Steak domba terasa enak dengan kentang dan kubis runcing.