Membangun lasagna

Video: Build a Log Cabin Porch | Bear Lasagna in the Off Grid Forest Kitchen

Isi

Melangkah
Bagian 1 dari 3: Persiapkan
Bagian 2 dari 3: Membangun lapisan
Bagian 3 dari 3: Berkreasilah dengan lapisan
Tips
Peringatan
Kebutuhan

Saat membuat lasagna, Anda memiliki pilihan bahan yang hampir tak ada habisnya. Anda dapat membuat lasagna vegetarian, lasagna pencinta daging, atau lasagna dengan semua bahan khasnya, lengkap dengan daging, keju, dan sayuran favorit Anda. Lasagna adalah hidangan lezat dan hangat yang sangat cocok sebagai hidangan utama. Mungkin agak sulit untuk mengetahui cara menambahkan semua bahan tanpa membuat kekacauan dan menjaga lasagna Anda agar tidak berantakan, tetapi jangan khawatir. Melapisi lasagna Anda mudah dilakukan. Setelah Anda menguasai pembuatan lapisan, Anda bisa menjadi sekreatif yang Anda inginkan bahkan tanpa mengikuti resep.

Melangkah

Bagian 1 dari 3: Persiapkan

Siapkan semua bahan. Artinya semua bahan dingin seperti keju, bahan hangat seperti daging dan sayuran panggang dan semua saus. Pastikan Anda memiliki tempat kerja yang bersih di mana tidak ada yang menghalangi dan di mana Anda memiliki semua hal penting dalam jangkauan.
- Jaga semuanya tetap teratur dengan menempatkan bahan-bahan Anda dalam mangkuk terpisah di atas meja.
- Jika Anda membuat lasagna daging, coba gunakan daging giling, ayam, atau babi yang dicampur dengan sedikit bacon dan dibumbui dengan bumbu. Pastikan daging sudah matang sepenuhnya sebelum menambahkannya ke lasagna Anda.
- Jika Anda membuat lasagna vegetarian, coba gunakan jamur, irisan zucchini, dan bayam segar.
Pilih lembaran lasagna. Anda bisa menggunakan lembaran lasagna biasa yang harus Anda masak sebelumnya, atau lembaran lasagna yang bisa Anda tambahkan ke lasagna Anda. Lembaran lasagna kering biasa harus dimasak sebelumnya untuk melembutkannya sebelum menambahkannya ke lasagna Anda. Jenis lembaran lainnya dimasak dalam oven saat dipanggang.
- Pilih jenis lembaran lasagna sesuai dengan preferensi Anda dan berapa banyak waktu yang Anda miliki. Jika Anda tidak memiliki banyak pengalaman membuat lasagna, Anda bisa membuat lasagna jauh lebih cepat dengan seprai yang tidak perlu dimasak sebelumnya.
Siapkan mangkuk yang tepat. Untuk membuat lapisan lasagna Anda, Anda membutuhkan mangkuk yang dalam dan lebar. Anda bisa menggunakan mangkuk kaca atau logam. Pilih mangkuk paling dalam yang Anda miliki yang cukup lebar untuk jumlah lasagna yang ingin Anda buat.
- Anda harus meninggalkan piring lasagna yang dalam di dalam oven lebih lama dari pada piring lasagna yang dangkal.
- Kaca tidak menghantarkan panas dengan baik, tetapi mendistribusikan panas secara merata. Gunakan mangkuk kaca untuk memasak lasagna Anda lebih merata dan pastikan hidangan tetap hangat jika Anda masih harus menunggu seseorang memulai makan malam.
- Logam, terutama aluminium, umumnya lebih baik dalam menghantarkan panas. Logam cepat panas, tetapi juga cepat kehilangan panas saat Anda mengeluarkan piring dari oven. Dengan piring logam, tepi dan bagian bawah lasagna bisa menjadi lebih renyah dibandingkan dengan piring kaca. Karena piring logam mendingin dengan cepat, Anda tidak bisa menunggu terlalu lama sebelum menyajikannya.

Bagian 2 dari 3: Membangun lapisan

Siapkan lembaran lasagna. Jika Anda menggunakan kulit yang tidak perlu dimasak sebelumnya, keluarkan dari kemasan dan taruh bersama bahan-bahan lainnya. Jika Anda menggunakan lembaran lasagna biasa, ikuti petunjuk kemasan untuk memasaknya dan mengeringkannya dengan baik. Biarkan seprai mendingin selama beberapa menit. Mereka bisa sangat panas untuk ditangani saat Anda memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk. Ini membantu mengalirkan air dingin ke atas seprai, tetapi hati-hati jangan sampai meninggalkan seprai terlalu lama setelah didinginkan. Mereka tetap bersatu.
- Jika Anda menggunakan mangkuk yang lebih kecil dari yang disebutkan dalam resep atau hanya menggunakan setengah dari jumlah yang disebutkan dalam resep, Anda dapat memotong lembaran yang telah dimasak sesuai ukuran. Anda juga bisa dengan hati-hati memecahnya menjadi beberapa bagian yang tidak perlu dimasak terlebih dahulu agar semuanya muat di mangkuk Anda.
- Selipkan ujung seprai ke dalam mangkuk sebelum dimasukkan ke dalam oven. Area yang menonjol di tepi dapat terbakar atau mengering dan menjadi keras dan rapuh.
- Untuk membuat lasagna lebih mudah disajikan dan membuatnya menjadi cokelat keemasan, oleskan selapis tipis mentega di atas gelas atau nampan logam sebelum menambahkan bahan. Jika Anda menggunakan mangkuk anti lengket, Anda mungkin tidak perlu menggunakan mentega.
Mulailah dengan lapisan pertama. Mulailah dengan sedikit saus di bagian bawah piring untuk menjaga kelembapan lasagna dan mencegah lasagna bagian bawah menempel ke piring. Ambil beberapa lembar lasagna dan letakkan rata di bagian bawah. Biarkan mereka sedikit tumpang tindih. Tujuannya adalah untuk menutupi seluruh bagian bawah piring dengan lembaran lasagna.
- Ingatlah bahwa jika perlu Anda dapat memecah lembaran menjadi beberapa bagian agar sesuai dengan cangkang.
- Jika Anda menggunakan kulit yang tidak perlu dimasak sebelumnya, mungkin lebih baik untuk memecahnya daripada tumpang tindih. Bagian yang tumpang tindih bisa mengeras saat dipanggang.
Tambahkan isian. Isiannya tergantung resep yang Anda gunakan. Ikuti petunjuk resep untuk membuat isian dan oleskan isian di atas lapisan bawah lembaran lasagna. Sebarkan sekitar sepertiga isian di lapisan bawah lembaran lasagna.
- Jangan membuat lapisannya terlalu tebal. Hal ini dapat menyebabkan lasagna hancur saat Anda menyajikan dan memakan hidangan.
Tambahkan keju. Ikuti petunjuk pada resep untuk membuat campuran keju dan tutupi permukaan mangkuk dengan lapisan tipis keju. Gunakan keju secukupnya untuk menutupi seluruh lapisan sebelumnya.
- Jika resep mengatakan Anda perlu menambahkan campuran ricotta dan lapisan terpisah dari mozzarella, tambahkan campuran ricotta terlebih dahulu dan kemudian mozzarella.
Tuang sedikit saus ke dalam mangkuk. Gunakan sendok untuk menuangkan saus di atas keju sampai tertutup. Berapa banyak saus yang digunakan tergantung pada ukuran mangkuk.
- Pastikan Anda tidak menggunakan terlalu banyak saus, karena ini bisa membuat lasagna Anda sangat encer.
- Gunakan sedikit saus lagi jika Anda menggunakan lembaran lasagna yang tidak perlu dimasak sebelumnya. Lembaran ini menyerap lebih banyak kelembapan untuk dimasak.
Ulangi prosesnya. Saat Anda telah menambahkan lapisan saus kedua, tutupi dengan lembaran lasagna, diikuti dengan isian, keju, dan lapisan saus lainnya. Jumlah lapisan lasagna Anda tergantung pada resep dan ukuran mangkuk Anda. Gunakan semua isian.
- Pastikan Anda memiliki sekitar empat lembar lasagna, atau sebanyak yang Anda butuhkan untuk menutupi lasagna Anda di atasnya.
- Simpan keju ekstra untuk ditaburkan di atas lasagna.
Selesaikan lasagna. Selesaikan lasagna Anda dengan menempatkan empat lembar lasagna di atasnya. Letakkan satu lembar lebar dan panjang tiga lembar. Anda mungkin perlu menggunakan lebih banyak atau lebih sedikit seprai, tergantung ukuran mangkuk Anda. Taburkan sisa keju di atas lasagna. Ini akan membuat lasagna Anda menjadi kulit cokelat yang enak. Anda juga bisa menaburkan paprika manis pada lasagna Anda sebagai tambahan yang lezat.
- Jika Anda menggunakan kulit yang tidak perlu dimasak sebelumnya atau ingin lebih banyak saus di lasagna Anda, Anda bisa mengoleskan lapisan tipis saus di atas lasagna Anda.
Bekukan lasagna (opsional). Jika mau, Anda bisa menutupi piring lasagna Anda dengan aluminium foil dan menyimpan piring hingga tiga bulan, dan tetap mendapatkan hidangan yang enak.
- Pastikan untuk mencairkan lasagna beku sepenuhnya sebelum meletakkan hidangan ke dalam oven, atau Anda mungkin harus membiarkan lasagna di dalam oven lebih lama.
- Keluarkan lasagna beku dari freezer pada malam sebelum dipanggang dan biarkan piring mencair semalaman di lemari es. Lebih baik mencairkan lasagna dengan sedikit didinginkan daripada mencairkan hidangan di atas meja.

Bagian 3 dari 3: Berkreasilah dengan lapisan

Cobalah saus yang berbeda. Saus merah dengan dan tanpa daging lebih populer dan juga merupakan pilihan tradisional untuk dimasukkan ke dalam lasagna, tetapi Anda juga bisa membuat lasagna Alfredo yang enak.
Gunakan jenis keju yang berbeda. Tukar ricotta dengan keju cottage untuk memberikan sentuhan yang menarik dan inovatif pada lasagna Anda. Anda juga bisa menggunakan irisan mozzarella sebagai pengganti keju parut. Taburkan juga keju Parmesan di atasnya.
Alih-alih menggunakan lembaran lasagna, coba gunakan ravioli. Dengan ini Anda bisa membuat lasagna khusus, karena Anda bisa menggunakan ravioli favorit Anda. Cobalah ravioli dengan jamur, daging atau keju atau ravioli vegetarian untuk sentuhan lezat pada hidangan klasik.
Jangan gunakan lembaran lasagna sama sekali. Ini adalah cara terbaik untuk membuat lasagna jika Anda mengikuti diet rendah karbohidrat atau makan bebas gluten. Alih-alih lembaran lasagna, gunakan irisan zucchini. Anda akan makan dengan sehat tanpa disadari.
Buat lasagna seafood. Jika Anda mencari hidangan untuk mengesankan seseorang, buatlah lasagna seafood yang mutakhir. Isi lasagna Anda dengan kepiting, udang, dan kerang.
- Saus merah bisa dengan cepat terasa terlalu kuat, sehingga rasa lembut sebagian besar makanan laut tidak bisa dicicipi. Alih-alih saus merah, tambahkan saus putih krim ke lasagna seafood Anda.
- Resep ini sangat mudah disiapkan sebelumnya, sehingga Anda memiliki lebih banyak waktu untuk menikmati kebersamaan dengan orang yang akan Anda makan bersama.
- Jika ini adalah acara khusus, Anda bisa menambahkan lobster dan kepiting.
Coba opsi yang berbeda. Gunakan sisa ayam atau steak dari makan malam kemarin. Jangan takut untuk menggunakannya dalam daging cincang untuk lasagna Anda. Jika Anda memiliki tomat dan bawang bombay untuk digunakan, potong dadu dan tambahkan ke dalam saus.
- Berhati-hatilah saat menambahkan bahan tambahan, karena Anda mungkin harus membiarkan lasagna di dalam oven lebih lama.
- Anda biasanya dapat menambahkan bahan yang telah dimasak dengan sempurna, karena bahan tersebut hanya dipanaskan sebagai bagian dari lasagna. Namun, jika Anda menambahkan bahan segar, seperti irisan zucchini atau wortel parut, pastikan matang tepat waktu.
- Potong bahan menjadi potongan-potongan kecil jika Anda tidak yakin apakah sudah matang.

Tips

Jangan terlalu terpaku pada cara yang "benar" untuk membuat lasagna. Prinsip utamanya adalah bahwa lembaran lasagna memiliki kelembapan yang cukup untuk dimasak (jika Anda tidak perlu memasaknya terlebih dahulu) dan tidak menjadi terlalu berat (jika merupakan lembaran yang sudah dimasak sebelumnya). Selain itu, pastikan lasagna tidak pecah saat Anda memotongnya. Kebanyakan hal hanya berfungsi selama Anda tidak membuat lapisannya terlalu tebal.
Gunakan sedikit saus lagi jika Anda menggunakan lembaran lasagna yang tidak perlu dimasak sebelumnya. Lembaran ini menyerap lebih banyak kelembapan untuk dimasak.Anda bisa memasak lembaran lebih merata dengan memasak lasagna beberapa jam sebelum dipanggang agar seprai menjadi lembut.
Jika sausnya terlalu encer, Anda akan mendapatkan lasagna "cair".
Lasagna terasa enak saat Anda membuat hidangan dengan cara yang intuitif atau non-tradisional dengan menambahkan semua jenis makanan sisa dan membuat sesuatu yang rasanya jauh lebih enak daripada sisa makanan yang dipanaskan kembali.
Usahakan untuk tidak menumpuk lembaran lasagna mentah, atau Anda akan berakhir dengan potongan keras di lasagna jika cairan tidak meresap dengan baik ke dalam lapisan lembaran yang lebih tebal. Anda dapat memecah lembaran menjadi beberapa bagian dan sesuai dengan mangkuk seperti potongan puzzle, jika perlu.
Ricotta basah adalah penyebab utama lasagna cair. Saring ricotta melalui selembar kain tipis atau dengan saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan. Anda bisa mengayak ricotta di lemari es hingga 24 jam.
Lasagna biasanya dipanggang dalam oven, jadi jangan lupa untuk memanaskan oven Anda terlebih dahulu sesuai petunjuk resep.

Peringatan

Pastikan semua daging sudah matang sebelum menambahkannya ke lasagna Anda.
Saus yang terlalu encer akan merusak lasagna Anda. Pilih saus yang lebih kental dan tebal daripada saus yang lebih encer dan sangat cair.