Minum wiski Scotch

Isi

Melangkah
Bagian 1 dari 3: Dasar-dasar
Bagian 2 dari 3: Mencium, menyesap, dan menikmati
Bagian 3 dari 3: Memperkaya pengalaman minum wiski Scotch
Tips

Wiski Scotch menginspirasi pengabdian yang hampir seperti kultus di beberapa lingkungan minum. Dikenal karena aromanya yang menyengat, seperti gambut, dan hasil akhir yang tahan lama, produk ini terutama ditujukan untuk menyeruput, bukan menuangkan. Sementara semua wiski (atau wiski Kanada / Amerika) dapat dinikmati secara bertanggung jawab oleh siapa saja yang menyukai minuman beralkohol, wiski Scotch paling baik dilakukan dengan sedikit air dan sekelompok teman. Menuangkan "wee dram" dan ingin melihat tekstur minuman yang lembut dengan cara yang benar-benar baru, baca terus.

Melangkah

Bagian 1 dari 3: Dasar-dasar

Ketahui perbedaan antara single malt dan blended whisky. Salah satu cara utama di mana wiski Scotch berbeda adalah lebih pada masalah teknis. Ini mungkin tidak tampak seperti masalah besar, tetapi belajar membedakan antara satu malt dan campuran akan memberi tahu Anda banyak hal tentang wiski bahkan sebelum Anda menyesapnya. Terus aku s perbedaan antara malt tunggal dan campuran?
- Wiski malt tunggal dibuat dari air dan 100% jelai. Meskipun berasal dari penyulingan yang sama, ini mungkin berisi wiski dari barel yang berbeda, dan bahkan dari batch yang berbeda. Satu malt dari penyulingan Bruichladdich mungkin berasal dari barel yang berbeda, tetapi hanya berisi wiski dari Bruichladdich.
- Wiski malt Scotch campuran dibuat dengan mencampurkan 2 atau lebih wiski malt tunggal, yang bersumber dari berbagai tempat penyulingan. Banyak tempat penyulingan menjual wiski mereka untuk digunakan dalam campuran. Beberapa pembotolan menyebutkan penyulingan mana yang menghasilkan wiski yang merupakan bagian dari campuran mereka, lebih suka hanya menyebutkan lokasi geografis umum.
Jangan sembarangan memilih satu malt daripada campuran. Sementara malt tunggal tidak diragukan lagi menikmati lebih banyak prestise daripada campuran - seperti yang ditunjukkan harga - ada beberapa campuran yang sangat enak yang bisa ditemukan, beberapa bahkan lebih baik daripada malt tunggal tertentu. Secara umum, Anda dapat mengharapkan lebih banyak kualitas dengan satu malt, tetapi harganya lebih mahal daripada campuran dan tidak selalu lebih baik. Jika Anda minum wiski Scotch, sebaiknya Anda bersikap bijaksana dan tidak terlalu dogmatis. Anda tidak harus menjadi orang yang sombong.
Ketahuilah bahwa wiski Scotch cenderung terasa lebih enak seiring bertambahnya usia. Wiski Scotch berumur setidaknya 3 tahun dalam tong kayu ek. Kadang-kadang tong ini sebelumnya telah digunakan untuk menua sherry atau bourbon. Asal-usul pohon ek itu sendiri seringkali juga bervariasi: Beberapa penyulingan menggunakan tong kayu ek Amerika, sementara yang lain lebih suka yang Eropa. Wiski yang matang dalam tong, terkadang selama beberapa dekade, seringkali akan menghasilkan wiski yang lebih baik. Seperti yang pernah dikatakan orang bijak, "Jangan pernah menggunakan Wiski Scotch Anda terlalu muda!"
- Mengapa wiski terasa lebih enak seiring bertambahnya usia? Oak, seperti semua kayu, memiliki pori-pori. Wiski Scotch dalam tong kayu ek menembus pori-pori kayu dan mengambil beberapa aroma yang unik. Saat wiski matang, sebagian alkohol akan menguap, yang akan melunakkan rasanya. Wiski yang menguap selama proses pematangan juga disebut "bagian para malaikat".
- Tong wiski Scotch terkadang hangus sebelum minuman disimpan di dalamnya. Panggangan ini menciptakan rasa yang unik. Kayu yang hangus juga membantu memurnikan wiski; karbon dalam arang menyaring beberapa kotoran selama pematangan.
- Wiski sering kali mendapat "akhir", begitulah. Mereka berumur dalam tong yang sama selama proses pematangan dan kemudian dipindahkan ke tong lain selama 6 sampai 12 bulan. Ini memberi wiski profil rasa yang lebih kaya.
- Dipercaya secara luas bahwa wiski tidak matang lebih jauh setelah pembotolan. Penguapan dapat menyebabkan sebagian alkohol menguap dan dengan demikian menjadi "lebih lembut", tetapi sebagian besar rasa penuh akan berkembang selama proses penuaan barel.
Cari wiski tanpa pewarna tambahan. Beberapa wiski diberi suntikan berwarna karamel sebelum dibotolkan, seolah-olah untuk memastikan konsistensi visual selama pembotolan dari satu botol ke botol lainnya. Jauhi jenis wiski ini. Jika wiski, lalu siapa yang peduli seperti apa bentuknya? Ketika berbicara tentang wiski Scotch dan minuman tambahan berwarna lainnya, pertanyaan kuncinya adalah: Jika penyuling atau pembotolan bersedia berbohong tentang warna minuman, apa lagi yang berbohong?
Perhatikan baik-baik dari mana wiski Scotch berasal. Sementara wiski secara teknis dapat diproduksi di mana saja di dunia - wiski yang bagus dibuat di Kanada, Australia, dan bahkan Jepang - sebaiknya mulai dengan wiski yang bersumber dari Scotia yang berangin dan paling atas. Anda tidak bisa salah. Berikut ini ikhtisar singkat tentang berbagai daerah di Skotlandia, beberapa detail dan daftar wiski paling populer:

*Wiski Regional di Skotlandia*
Wilayah	Cita Rasa Daerah yang Khas	Merek Perwakilan
Dataran rendah	Berbadan ringan, lembut, malty, berumput	Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan
Dataran tinggi	Lebih kencang, pedas, kering dan manis	Glenmorangie, Blair Athol, Talisker
Speyside	Manis, lembut, sering kali berbuah	Glenfiddich, Glenlivet, Macallan
Islay	Sangat peated, berasap, spindrift	Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich
Campbell	Sedang sampai bertubuh penuh, gambut dan asin	Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia

Bagian 2 dari 3: Mencium, menyesap, dan menikmati

Pastikan Anda menggunakan gelas wiski yang benar. Meskipun tidak apa-apa untuk meminum wiski Anda dari gelas tua, itu akan benar kaca memperkaya pengalaman Anda. Para ahli setuju bahwa gelas berbentuk tulip biasanya paling baik: Anda dapat memutar wiski tanpa tumpah dan berfokus pada aroma wangi.
- Jika Anda tidak memiliki gelas berbentuk tulip, minumlah anggur atau gelas sampanye.
Tambahkan sedikit wiski dan aduk perlahan. Tuang segelas kecil untuk diri Anda sendiri - tentu saja tergantung pada apa yang Anda sukai - biasanya tidak lebih dari 30 ml. Balik gelas dengan lembut, tutupi bagian samping gelas dengan selapis tipis wiski dan biarkan minuman bernafas. Nikmati warna dan tekstur wiski saat minuman berwarna karamel membasahi sisi gelas.
Cium aroma wiski. Dekatkan gelas wiski ke hidung Anda dan hirup aromanya dalam-dalam. Angkat hidung Anda sejenak (aroma pertama terutama akan berbau seperti alkohol) dan kemudian kembali ke wiski. Habiskan 20 hingga 30 detik untuk menghirup wiski, meletakkannya, dan kemudian kembali saat Anda dengan bebas merenungkan aroma dan rasa berbeda yang ditimbulkan oleh minuman tersebut. Saat Anda mencium aroma wiski, perhatikan aroma berikut:
- Berasap.Ini termasuk gambut, karena gandum malt sering dibuang di atas api gambut untuk diasapi.
- Salinitas. Apakah Anda merasakan kabut asin dari wiski Islay? Banyak wiski Scotch memiliki aroma maritim yang khas.
- Kesuburan. Bisakah Anda membedakan kismis kering, aprikot, atau ceri dalam wiski Anda?
- Rasa manis. Banyak wiski Scotch mengandalkan sedikit karamel, toffee, vanilla, atau madu. Permen apa yang kamu cium?
- Woody. Karena pohon ek sangat cocok untuk proses pematangan wiski, aroma kayu sering terlihat di Scotch. Ini terkadang bekerja sama dengan aroma manis.
Minumlah sedikit. Minumlah wiski yang cukup besar untuk menutupi seluruh lidah Anda, tetapi jangan terlalu banyak sehingga selera Anda dibanjiri alkohol. Aduk wiski Scotch di mulut Anda dan coba kembangkan "rasa mulut" yang baik. Bagaimana rasa wiski? Bagaimana rasanya?
Nikmati aftertaste-nya. Telan wiski dan buka sedikit mulut Anda untuk mendapatkan rasa wiski yang lebih enak. Rasa apa, jika ada, yang berkembang setelah Anda menelan wiski? Ini disebut sebagai "finish". Dengan wiski yang elegan, sisa rasa berbeda dari rasa di langit-langit dan menambahkan lapisan kompleksitas tambahan yang menyenangkan pada pengalaman rasa.
Tambahkan sedikit air ke dalam wiski. Banyak penggemar wiski suka menambahkan sedikit air ke wiski mereka, cukup untuk mengurangi kandungan alkohol hingga sekitar 30%. Ini biasanya kurang dari satu sendok teh. Beberapa wiski membutuhkan lebih banyak air, yang lain lebih sedikit; seperti pada hal-hal yang paling sensitif, lebih baik menambahkan terlalu sedikit daripada terlalu banyak.
- Berikut adalah tip untuk menentukan berapa banyak air yang dapat Anda tambahkan ke wiski Anda. Tambahkan beberapa tetes air setiap kali sampai rasa perih atau terbakar di hidung Anda hilang dari bau alkohol.
- Mengapa Anda menambahkan air ke wiski? Air mengencerkan wiski. Kandungan alkohol dalam wiski dapat menutupi rasa atau aromanya yang lebih tidak menyenangkan. Saat Anda menghilangkan bau dan rasa dominan alkohol, karakter sebenarnya dari wiski akan mulai muncul. Menambahkan air membuat para penikmat berbeda dari pemula, bisa dikatakan begitu.
- Tutupi wiski dengan, misalnya, alas bir bersih dan diamkan selama 10 hingga 30 menit. Ini memberi wiski cukup waktu untuk bercampur dengan air, menciptakan pengalaman minum yang lebih baik.
Ulangi seluruh prosedur, tetapi kali ini dengan wiski yang diencerkan. Putar, cium, cicipi, dan nikmati wiski lagi. Bagaimana rasanya sekarang setelah diencerkan? Apa bedanya wiski murni? Hal apa yang Anda perhatikan tentang wiski yang tidak Anda perhatikan pertama kali? Teruslah mencicipi dan menikmati wiski Anda secara perlahan, sebaiknya di antara teman-teman.

Bagian 3 dari 3: Memperkaya pengalaman minum wiski Scotch

Buat campuran Anda sendiri. Siapa bilang Anda harus bergantung pada penyulingan untuk membuatkan Anda wiski campuran? Anda juga dapat membuat campuran Anda sendiri dengan cepat dan mudah, dan dengan sedikit latihan, yang sangat bagus. Berikut dasar-dasar untuk melanjutkan.
- Mulailah dengan dua wiski, sebaiknya dari penyuling yang sama. Dua jenis Bruichladdich bisa cocok bersama, atau dua Talisker yang berbeda. Lebih mudah mencampur wiski yang dijual oleh penyuling yang sama.
- Haluskan 2 atau 3 wiski dalam jumlah yang sangat kecil dan sisihkan selama dua minggu. Ini adalah "uji coba" Anda, setelah itu Anda dapat melihat apakah Anda menyukai produk jadinya. Jika Anda masih menyukai rasanya setelah 2 atau 2 minggu, Anda dapat yakin bahwa Anda dapat mencampurkan lebih banyak tanpa berakhir dengan bencana.
- Ambil botol wiski kosong dan isi sampai penuh dengan campuran baru Anda. Anda dapat membuat 50/50 dari dua wiski atau 45/55, atau bahkan 33/33/33 dari tiga. Pilihan ada padamu. Dengan mengisi botol hingga penuh, Anda menetralkan beberapa oksidasi yang dapat memengaruhi rasa.
Setelah Anda membuka sebotol wiski, minumlah dalam setahun. Setelah Anda memaparkan wiski yang berharga ke oksigen (O₂), minuman tersebut akan kehilangan sebagian karakternya. Oksigen mengubah alkohol menjadi cuka. Jadi minumlah secukupnya, tetapi jangan terlalu sedikit sehingga persediaan Anda berubah menjadi tikungan yang tidak bisa diminum. Bersulang!
Bereksperimenlah dengan pematangan kayu sendiri. Wiski matang dalam tong kayu, tetapi pengusaha wiski juga dapat belajar menua minuman keras sendiri dengan bantuan kawat dan ranting yang hangus. Cobalah bereksperimen dengan kayu seperti birch, ceri, atau oak untuk menambah rasa. Tentu saja, gunakan teknik ini hanya jika wiski meninggalkan sesuatu yang diinginkan; wiski yang sangat baik tidak mungkin mendapat manfaat dari penuaan kayu tambahan.
- Pastikan cabang atau ranting cukup kecil untuk dimasukkan ke dalam botol wiski Anda.
- Panaskan kayu dalam oven dengan suhu rendah selama beberapa jam untuk menghilangkan semua kelembapan.
- Panggang dahan dengan kompor. Tujuannya di sini bukan untuk menghanguskan dahan, hanya memanggang bagian luarnya untuk menambah rasa.
- Ikat dahan ke seutas tali dan rendam dalam wiski Anda. Cicipi wiski setiap 30 menit. Anda tidak perlu meninggalkan cabang di wiski untuk waktu yang lama untuk efek yang masuk akal pada rasanya. Terkadang hanya 30 menit hingga satu jam yang diperlukan untuk menghasilkan peningkatan yang bagus.
- Perhatian: Pastikan jenis kayu aman digunakan untuk wiski Anda. Beberapa kayu beracun bagi manusia dan tidak akan mengeluarkan aroma yang menyenangkan. Kesehatan Anda adalah yang utama.
Cobalah untuk tidak menambahkan es. Tentu saja, jika Anda suka wiski dingin dan super encer, silakan saja. Tetapi kebanyakan peminum wiski berpikir bahwa es batu adalah sesuatu dari masa lalu. Suhu dingin cenderung menutupi rasa tertentu, dan wiski yang terlalu encer lebih banyak air daripada wiski, bukan?
- Jika Anda benar-benar ingin wiski Anda menjadi dingin, coba dinginkan wiski dengan kubus batu. Anda bisa meletakkannya di lemari es atau freezer dan meninggalkannya di belakang sisa rasa.
Mulailah membangun koleksi wiski Anda sendiri. Tentu ini terasa agak aneh ketika Anda baru saja memulai. Tetapi banyak orang menganggap mengoleksi wiski sebagai hobi yang menyenangkan dan memperkaya. Berikut beberapa hal yang perlu dipertimbangkan saat memulai koleksi Anda sendiri:
- Belilah minuman yang Anda sukai, bukan minuman yang Anda harapkan nantinya. Harga wiski di pasaran sangat bisa berubah. Harga sedikit berfluktuasi. Titik awal terbaik jika Anda ingin mulai mengoleksi adalah dengan membeli wiski yang Anda suka; Dengan begitu, jika harga wiski turun dalam beberapa tahun ke depan atau tidak melebihi inflasi, Anda masih akan bersenang-senang. minum wiski Anda.
- Simpan kuitansi. Simpan dengan botol itu sendiri sehingga Anda tahu apa yang Anda bayarkan dan kapan. Selain itu, Anda dapat menikmati wiski Anda lebih jauh lagi saat Anda akhirnya memutuskan untuk membuka botol.
- Simpan botol Anda di tempat yang berbeda. Ketika seorang anak yang penasaran atau api mencapai koleksi Anda, itu bermanfaat untuk didistribusikan. Jangan semua menyimpan telur Anda di keranjang yang sama.

Tips

Meskipun wiski Scotch dapat digunakan dalam koktail, wiski yang sangat enak akan selalu terasa lebih enak.
Minumlah Scotch Anda dengan orang lain. Anda hampir selalu akan lebih menghargai wiski Scotch saat ditemani teman daripada Anda sendiri.