Isi

• Bahan
• Melangkah
• Metode 1 dari 3: Irisan roti dalam wajan untuk sarapan ala Inggris
• Metode 2 dari 3: Buat telur dalam keranjang
• Metode 3 dari 3: Menyiapkan French Toast
• Kebutuhan
• Tips

Kerak yang renyah dengan roti yang renyah di tengahnya, ditambah dengan rasa dari jus masak, mentega, atau adonan yang digunakan untuk memanggang. Ini adalah roti isi panggang yang ideal, dan jika dilakukan dengan benar, seharusnya tidak lebih dari beberapa menit untuk menyiapkan dan kurang dari satu menit untuk memanggangnya. Goreng telur di tengahnya untuk sarapan yang menawan dan lezat, atau rendam roti dalam adonan sederhana untuk membuat "roti panggang Prancis", yang juga dikenal sebagai roti panggang Prancis.

Bahan

Sandwich di wajan, atau Telur di keranjang:

• 1 potong roti putih atau roti cokelat (sebaiknya yang sudah basi)
• 1 sdm (15 ml) minyak goreng, mentega, atau lemak bacon
• 1 butir telur (untuk telur dalam keranjang)
• Garam dan merica

Roti bakar:

• 8 irisan roti tebal (lebih disukai yang agak kenyal dan basi)
• 3 butir telur besar
• ⅔ cangkir (160 ml) (setengah) susu murni, krim atau buttermilk
• Sejumput garam
• 2–3 sdm (30-45 ml) mentega

(tambahan, untuk French toast yang manis)

• 1–3 sdm (15–45 ml) gula
• 1 sdt (5 ml) ekstrak vanili
• 2 sdt (10 ml) kayu manis, kulit jeruk, atau perasa lainnya (opsional)

(tambahan, untuk French toast pedas)

• 5 sdt (20 ml) saus cabai
• 3 sdm (45 ml) kemangi cincang atau herba gurih lainnya
• Merica hitam secukupnya
• 1 atau lebih siung bawang putih, peras atau parut (opsional)
• ¾ cangkir (180 ml) keju parmesan (opsional)

Melangkah

Metode 1 dari 3: Irisan roti dalam wajan untuk sarapan ala Inggris

1. Siapkan makanan panggang yang menyertai roti (jika ada). Sandwich panggang hampir selalu dimakan dengan satu atau lebih jenis lauk panggang, sebagai bagian dari sarapan ala Inggris. Biasanya terdiri dari telur, bacon, sosis, irisan tomat, jamur, dan kacang panggang. Goreng semuanya dalam wajan yang sama sebelum memulai roti.
   • Jika Anda ingin membuat semua makanan ini, mulailah dengan sosis terlebih dahulu, beberapa menit kemudian jamur, dan beberapa menit kemudian bahan lainnya. Terakhir, masukkan telurnya.
2. Tambahkan lebih banyak lemak atau minyak ke dalam wajan jika perlu. Bergantung pada seberapa banyak daging dan mentega yang Anda gunakan di sesi sebelumnya, mungkin sudah ada cukup lemak di wajan. Tapi mari kita hadapi itu, renungan kalori tidak ada gunanya dalam hal memanggang irisan roti. Tambahkan sedikit mentega, sedikit minyak sayur atau, yang lebih tradisional, bacon atau jus lemak babi.
3. Panaskan minyak. Nyalakan kompor dengan api sedang hingga tinggi hingga minyak mulai berkilau dan mengeluarkan panas. Wajan yang panas akan membuat roti tetap renyah, bukan lembek karena semua lemak.
4. Tambahkan irisan roti ke dalam wajan. Roti tawar yang agak basi sangat cocok karena roti kering akan lebih cepat menyerap minyak beraroma. Simpan roti gandum utuh segar untuk mereka yang lebih suka roti panggang.
   • Potong roti menjadi segitiga jika Anda memiliki wajan kecil.
5. Bumbui (jika perlu). Sedikit garam dan sedikit gilingan merica akan menambah rasa, tetapi ini tidak perlu. Cabai rawit merupakan pilihan lain bagi mereka yang menyukai sarapan pedas.
6. Panggang roti selama beberapa detik sampai irisannya berwarna cokelat keemasan. Saat wajan sudah cukup panas dan berminyak, Anda tidak perlu lebih dari beberapa detik di kedua sisinya untuk irisan roti yang renyah dan berwarna cokelat keemasan, penuh rasa dari bahan yang sebelumnya dipanggang. Jika wajan terlalu dingin dan tidak mendesis, Anda mungkin harus memanggang irisan selama 15–30 detik, tetapi keluarkan dari wajan sebelum "terlalu" basah.

Metode 2 dari 3: Buat telur dalam keranjang

1. Buat lubang di sepotong roti dengan pemotong atau pisau dapur. Anda bisa menggunakan hampir semua jenis roti untuk resep ini, asalkan bisa dipotong-potong tanpa hancur. Potong lubang di tengah roti dengan pemotong atau potong bentuk dengan pisau dapur. Anda juga bisa memanggang potongan potongan sebagai pelengkap, atau menggigitnya saat Anda memasak.
   • Gunakan cetakan kue berbentuk hati untuk sarapan romantis.
   • Jika Anda menggunakan pisau, letakkan potongan roti di atas talenan dan gunakan ujung pisau untuk melubangi roti dengan lubang kecil alih-alih memotongnya secara langsung.
2. Panaskan mentega atau minyak dengan api sedang. Tambahkan mentega atau minyak dalam jumlah banyak ke dalam wajan. Biarkan mentega meleleh dan menjadi panas. Ini harus cukup panas sehingga akan mendesis saat Anda memasukkan roti ke dalam wajan.
   • Jangan menaikkan api atau roti akan gosong sebelum telur matang.
3. Taruh roti di wajan. Pastikan lemaknya tersebar merata di dasar wajan, lalu masukkan roti ke dalam loyang. Segera lanjutkan ke langkah berikutnya.
   • Jika perlu tambahkan juga potongan roti, jika masih utuh.
4. Pecahkan telur di atas lubang di roti. Pecahkan telur tepat di atas lubang di tengah roti dari ketinggian yang pendek.
5. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Jika Anda memasak untuk tamu, Anda juga bisa meletakkannya di atas meja makan.
   • Anda juga bisa menyiapkan semua jenis bahan yang Anda suka untuk telur dadar pada saat bersamaan. Hancurkan sedikit keju dan taruh di atas roti dengan telur.
6. Saat telur hampir sepenuhnya buram, balikkan roti. Anda bisa mengolah telur sesuka Anda, tetapi telur goreng adalah yang paling mudah karena rotinya tidak cepat gosong. Setelah satu atau dua menit, atau sampai putih telur hampir seluruhnya buram, balik telur dan roti dengan spatula.
7. Tunggu hingga hidangannya siap dan sajikan. Goreng wadah telur lainnya di dalam keranjang selama satu atau 2 menit lagi, sampai putih telur matang sepenuhnya dan keras, dan roti berwarna kecokelatan. Sekarang karena telur sudah lebih kencang, Anda bisa memindahkan roti bersama dengan telur ke dalam wajan agar lebih banyak lemak yang bisa diserap.

Metode 3 dari 3: Menyiapkan French Toast

1. Potong rotinya. Roti yang sudah diiris sebelumnya biasanya terlalu tipis dan tidak berasa untuk membuat roti panggang Prancis yang enak. Sebagai gantinya, potong roti anyaman, egg loaf, brioche, atau roti kompak berkulit tipis lainnya menjadi irisan setebal 2–2,5 cm.
   • Cara terbaik adalah meninggalkan roti segar semalaman sehingga menjadi sedikit kering dan lebih mudah menyerap kelembapan; roti segar juga baik-baik saja jika Anda tidak punya yang lain.
   • "Compact" mengacu pada bagian dalam roti, yang harus kenyal dan tidak berlubang besar.
2. Kocok telur, susu dan garam bersama. Sebelum Anda mulai memanggang, Anda memerlukan adonan yang pekat seperti custard untuk membuat lapisan cokelat keemasan yang renyah di sekitar roti. Untuk membuat 8 potong French toast, kocok bahan berikut ini:
   • 3 butir telur besar
   • Sedikit garam
   • ⅔ cangkir (160 ml) susu semi-skim. Gantikan susu murni untuk alternatif yang lebih sehat, atau krim untuk makanan yang sangat kaya. Gunakan buttermilk (kocok rata) sebagai alternatif, untuk rasa ekstra.
   • Kurangi konsumsi susu jika irisan roti lebih tipis atau jika roti panggang Prancis mulai basah.
3. Bumbui itu. French toast bisa manis atau gurih. Bumbui adonan sesuai selera:
   • Untuk adonan yang manis campurkan 1 sdm (15 ml) gula dan 1 sdt (5 ml) ekstrak vanili. Jika Anda tidak menyajikan roti panggang dengan sirup maple atau lapisan gula lainnya, Anda dapat menambahkan 1 atau 2 sdm (15-30 ml) gula sebagai tambahan. Sebagai pilihan, Anda juga bisa menambahkan 2 sdt (10 ml) kayu manis dan / atau 2 sdt (10 ml) kulit jeruk parut.
   • Untuk adonan yang gurih campurkan 5 sdt (20 ml) saus cabai, 3 sdm (45 ml) kemangi cincang, dan lada hitam dalam jumlah yang banyak. Parmesan, bawang putih, dan bumbu gurih juga bisa ditambahkan atau menggantikan bahan lainnya.
4. Rendam roti di dalam adonan. Tuang adonan ke dalam mangkok lebar dan rendam irisan roti di dalamnya sebentar. Banyak juru masak lebih suka membuat resep ini dengan cepat dan hanya merendam roti sebentar sambil memanaskan mentega di wajan. Namun, merendam roti selama 15-20 menit akan membantu menyerap lebih banyak adonan, dan lebih baik jika Anda telah memotong roti yang padat dan tebal.
   • Balik roti sekali, saat setengah matang.
5. Panaskan mentega dalam wajan. Anda akan membutuhkan sekitar 2–3 sdm (30-45 ml) mentega, tetapi kecuali Anda memiliki wajan yang dapat menampung 8 potong roti pada saat yang bersamaan, Anda mungkin akan memanggangnya dalam 3 atau 4 kelompok. Lelehkan mentega dalam wajan dan panaskan hingga berbusa dan berhenti mendesis.
   • Anda bisa menggunakan minyak dengan rasa netral seperti minyak kanola atau minyak kacang, tapi rasanya jauh lebih sedikit.
   • Sedikit minyak dengan mentega akan membuatnya tidak gosong dengan cepat. Ini bisa berguna pada kompor listrik atau penggorengan yang panasnya tidak merata.
6. Panggang irisan roti. Tambahkan roti sebanyak mungkin ke dalam wajan sesuai keinginan Anda. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan di satu sisi, balik dan goreng sisi lainnya. Ini seharusnya tidak lebih dari beberapa menit di setiap sisi.
   • Jika Anda memiliki French toast ekstra untuk digoreng, bersihkan sisa mentega dari wajan dengan kertas dapur, lalu lelehkan mentega baru sebelum menambahkan irisan berikutnya.
   • Jika puding bocor, itu tandanya wajan kurang panas atau adonan terlalu lembap.
7. Sajikan French toast. Anda bisa menyajikan French toast apa adanya atau dengan topping berbeda. Cobalah sirup maple, buah segar, atau susu bubuk untuk variasi manis. Anda bisa menyantap French toast yang gurih dengan pesto, tumis sayuran, atau keju Parmesan.

Kebutuhan

• Loyang
• Spatula atau penjepit masak

Tips

• Crouton dibuat sesuai dengan resep sarapan Inggris, tetapi gunakan minyak zaitun atau mentega untuk mencegahnya menjadi tengik saat Anda menyimpannya. Potong dadu roti dan aduk dengan bawang putih dan / atau bumbu favorit Anda sebelum dipanggang. (Sebagai alternatif, Anda bisa memanggang roti di oven untuk mendapatkan crouton yang tidak terlalu berminyak.)