Isi

• Bahan
• Tuna roll dibungkus mentimun
• Gulungan alpukat yang dibungkus kedelai
• Melangkah
• Metode 1 dari 2: Buat tuna roll yang dibungkus dengan mentimun
• Metode 2 dari 2: Buat gulungan alpukat yang dibungkus dengan kedelai
• Tips

Ketika kebanyakan orang berpikir tentang sushi, mereka biasanya membayangkan nasi yang dibungkus rumput laut dan gulungan ikan. Namun, jika Anda ingin membuat sushi tanpa rumput laut, cobalah sesuatu yang unik. Anda bisa memotong mentimun tipis-tipis dan menggunakannya sebagai wadah untuk isian sushi yang lezat. Anda juga bisa menggunakan kulit kedelai, yang tersedia dalam berbagai warna yang menarik. Apa pun yang Anda pilih, Anda pasti akan menyiapkan sushi yang tak terlupakan tanpa kulit rumput laut di sekitarnya.

Bahan

Tuna roll dibungkus mentimun

• 1 buah ketimun
• 1 potong kecil ikan tuna segar
• 2 potong alpukat
• 1 sendok makan wasabi
• 1/2 sendok teh mayones, yogurt, atau mascarpone
• Hiasan (parutan lobak dan wortel, daun salad kecil, kecap, telur ikan)

Gulungan alpukat yang dibungkus kedelai

• 1 biji kedelai
• 150 gram nasi merah muda Himalaya (atau nasi sushi putih)
• 4 atau 5 potong alpukat
• Hiasan (irisan wortel dan mentimun, wasabi, acar jahe dan kecap)

Melangkah

Metode 1 dari 2: Buat tuna roll yang dibungkus dengan mentimun

1. Letakkan bahan di atas irisan mentimun. Buka lipatan mentimun di talenan. Letakkan irisan tuna di salah satu ujung mentimun. Letakkan irisan di samping satu sama lain, tetapi pastikan tidak tumpang tindih. Letakkan dua potong alpukat di tengah tuna dan oleskan sedikit wasabi di atas sepotong tuna di sebelah alpukat.
   • Tuna harus menutupi sekitar sepertiga dari irisan mentimun.
2. Hiasi dan sajikan gulungannya. Letakkan irisan tuna dan mentimun di atas piring. Anda bisa meletakkan telur ikan di atas irisan untuk mendapatkan warna ekstra. Pertimbangkan untuk menghiasi gulungan tuna mentimun dengan bahan-bahan berikut:
   • Lobak parut
   • Wortel parut
   • Daun salad kecil
   • Kecap

Metode 2 dari 2: Buat gulungan alpukat yang dibungkus dengan kedelai

1. Tutupi setengah lembar kedelai dengan nasi. Letakkan alas sushi bambu di atas talenan. Letakkan selembar kedelai di atas matras. Basahi tangan Anda dan letakkan 150 gram nasi Himalaya merah muda atau nasi sushi biasa di atas setengah lembar kedelai. Gunakan ujung jari Anda untuk menyebarkan nasi secara merata pada bagian yang paling dekat dengan Anda.

   Jangan dorong nasi. Sebagai gantinya, pastikan untuk menyebarkan nasi secara merata di atas loyang.

   
   
2. Hiasi dan sajikan gulungan sushi. Letakkan irisan avocado roll di atas piring saji. Pertimbangkan untuk meletakkan irisan wortel dan mentimun di sebelah gulungan. Taruh sesendok wasabi di piring saji dan taruh acar jahe di sebelahnya.
   • Sajikan kecap dengan gulungan sushi.

Tips

• Kulit kedelai tidak memiliki rasa dan dijual dalam berbagai warna seperti merah muda, hijau, kuning dan biru.