Bekukan bawang

Video: Cara Membekukan Bawang Putih || How to Freeze Garlic

Isi

Melangkah
Metode 1 dari 3: Membekukan bawang dengan cara mudah
Metode 2 dari 3: Rebus bawang sebelum dibekukan
Metode 3 dari 3: Haluskan bawang sebelum dibekukan
Tips
Kebutuhan
Membekukan bawang bombay dengan cara mudah
Bawang beku rebus
Bawang beku tumbuk

Bagi siapa pun yang menggunakan banyak bawang dalam memasak, ada baiknya untuk menyimpan persediaan bawang di dalam freezer agar Anda selalu memiliki bawang bombay di rumah saat Anda membutuhkannya. Namun, penting untuk menyiapkan bawang bombai dengan benar sebelum dibekukan jika Anda ingin bawang tersebut mempertahankan rasanya. Anda bisa dengan mudah membekukan bawang bombay cincang, tetapi Anda juga bisa merebus atau menghaluskan bawang terlebih dahulu agar memiliki rasa yang lebih kuat saat digunakan untuk memasak.

Melangkah

Metode 1 dari 3: Membekukan bawang dengan cara mudah

Kupas dan potong bawang bombai halus. Untuk menyiapkan bawang agar dibekukan, gunakan pisau tajam untuk memotong 1,5 inci bagian atasnya. Kemudian potong bawang menjadi dua. Lepaskan kulit tipis dan kemudian memotong bawang. Anda dapat memutuskan seberapa besar Anda ingin membuat potongan.
- Bukan ide yang baik untuk memotong bawang bombay yang ukurannya kurang dari sekitar satu inci atau lebih. Jika potongannya terlalu kecil, mereka dapat ditutup seluruhnya dengan es di dalam freezer.
- Anda juga bisa mengiris bawang daripada memotongnya. Ini adalah ide yang bagus jika Anda membekukannya untuk digunakan nanti dalam hidangan seperti fajitas.
Masukkan bawang bombai ke dalam kantong freezer. Setelah bawang bombay dipotong sesuai ukuran yang diinginkan, masukkan ke dalam kantong plastik pembeku. Pastikan untuk meletakkan bawang bombai dalam lapisan datar di dalam kantong agar tidak menggumpal saat dibekukan. Peras udara keluar dari kantong dan tutup.
- Membekukan bawang dalam jumlah besar dapat mencegahnya saling menempel selama pembekuan dengan menempatkannya dalam satu lapisan di loyang yang dangkal. Biarkan membeku seperti itu selama dua hingga tiga jam. Saat bawang bombay membeku sebagian, Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong freezer tanpa khawatir bawang akan menggumpal.
- Pastikan menggunakan kantong plastik yang cukup tebal untuk mencegah freezer burn dan menjaga bau bawang merah di dalam kantong. Jika tas Anda tampak terlalu tipis, menempatkan bawang dalam tas ganda.
Menulis konten dan tanggal di tas dan membekukan bawang. Sebelum memasukkan bawang bombai ke dalam freezer, gunakan pulpen atau spidol untuk menuliskan tanggal pembekuan dan tanggal terbaik sebelum bawang bombai pada kantong, serta jenis bawang yang digunakan. Letakkan kantong di dalam freezer, simpan bawang bombai dalam satu lapisan.
- Anda dapat menyimpan bawang di freezer Anda hingga 6 bulan.
- Jika Anda membekukan beberapa kantong bawang, Anda bisa meletakkannya di atas satu sama lain sehingga ada lebih banyak ruang di dalam freezer. Pastikan saja ada satu lapisan bawang di setiap kantong.

Metode 2 dari 3: Rebus bawang sebelum dibekukan

Kupas dan potong bawang bombai halus. Siapkan bawang bombay dengan memotong bagian atas dan bawah menggunakan pisau tajam. Kemudian kupas kulit tipisnya dengan mengupasnya. Gunakan pisau untuk memotong bawang menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang Anda inginkan.
Didihkan sepanci air. Isi panci besar dengan air dan letakkan di atas kompor. Rebus air dengan api besar dan pastikan sampai mendidih. Ini membutuhkan waktu sekitar 10 hingga 20 menit, tergantung pada seberapa banyak air yang Anda gunakan.
- Jumlah air yang Anda butuhkan untuk merebus tergantung pada banyaknya bawang yang ingin Anda rebus. Gunakan 1 liter air per 100 gram bawang bombay.
Tambahkan bawang ke dalam wajan dan masak selama beberapa menit. Saat air mendidih, masukkan bawang bombay ke dalam wajan. Tutup wajan dengan penutup dan biarkan bawang matang selama 3 hingga 7 menit, tergantung pada seberapa banyak bawang yang Anda rebus.
- Semakin banyak bawang yang Anda rebus, semakin lama Anda harus merendamnya di dalam air mendidih.
- Bawang bombay yang sudah dipotong halus lebih mudah dimasukkan ke dalam keranjang masak besi atau saringan logam dan kemudian dimasukkan ke dalam air mendidih. Dengan begitu, Anda dapat dengan cepat dan mudah mengeluarkan bawang dari wajan saat siap. Jika Anda tidak memiliki keranjang atau saringan untuk mendidih, angkat bawang dari air mendidih menggunakan sendok berlubang.
Masukkan bawang bombai ke dalam mangkuk berisi air dingin. Setelah Anda mengeluarkan bawang bombai dari air mendidih, segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air es atau air dingin. Biarkan bawang bombai di dalam air dingin selama Anda memasaknya. Dengan cara ini Anda menghentikan proses memasak.
- Air es atau air dingin tempat Anda meletakkan bawang setelah dimasak tidak boleh lebih hangat dari 15 derajat Celcius.
- Saat bawang bombay direndam dalam air dingin, aduk beberapa kali untuk memastikan bawang bombay mendingin secara merata.
Tiriskan bawang bombay dan masukkan ke dalam kantong freezer. Setelah bawang didinginkan cukup lama, tiriskan di dalam saringan. Kocok untuk menghilangkan kelebihan air dan tepuk bawang hingga kering dengan handuk bersih. Saat bawang bombai sudah kering, masukkan ke dalam kantong freezer dan masukkan kantong ke dalam freezer.
- Pastikan untuk menuliskan tanggal pembekuan di kantong freezer sehingga Anda bisa mengetahui sudah berapa lama bawang bombay berada di dalam freezer.

Metode 3 dari 3: Haluskan bawang sebelum dibekukan

Kupas dan potong bawang. Gunakan pisau untuk memotong bagian atas dan bawah bawang sehingga Anda dapat dengan mudah mengupas kulit tipisnya. Kemudian potong bawang untuk menyiapkannya untuk ditumbuk. Anda tidak harus memotong atau mengiris bawang, tetapi Anda harus memotongnya menjadi beberapa bagian yang cukup kecil untuk dimasukkan ke dalam blender.
- Gunakan teko blender Anda sebagai panduan seberapa kecil memotong bawang. Jika kendi tidak terlalu besar, potong bawang menjadi potongan-potongan kecil. Untuk kantong besar, mungkin cukup untuk memotong bawang menjadi delapan bagian.
Masukkan bawang bombai ke dalam blender dan haluskan. Setelah Anda memotong semua bawang menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam blender. Gunakan mode haluskan dan tahan tombol sampai bawang bombay menjadi haluskan yang kental tapi halus.
- Jika Anda membekukan bawang dalam jumlah besar, sebaiknya jangan haluskan semuanya sekaligus. Tabung blender yang terlalu penuh akan mempersulit perangkat untuk menghaluskan bawang dengan benar.
- Jika motor blender Anda tidak terlalu kuat, Anda mungkin perlu mendorong bawang ke bawah saat menumbuk agar bersentuhan dengan bilah. Untuk melakukannya, masukkan gagang sendok saji logam melalui lubang di tutup blender. Kemudian tutup kendi. Ujung sendok yang membulat harus berada di dalam kendi. Jadi saat Anda mulai menumbuk, Anda bisa mendorong bawang ke bawah dengan sendok. Karena bagian bawahnya membulat, tidak akan tersangkut di bilahnya.
Masukkan puree ke dalam nampan es batu dan masukkan ke dalam freezer. Setelah bawang dihaluskan, gunakan sendok untuk menuangkan puree ke dalam nampan es batu yang bersih. Letakkan baki es batu di dalam freezer dan biarkan bubur membeku sepenuhnya. Ini akan memakan waktu sekitar empat jam.
- Jangan lupa untuk menutupi nampan es batu dengan selembar plastik pembungkus freezer agar makanan lain di dalam freezer tidak berbau seperti bawang.
Masukkan es batu yang sudah dihaluskan bawang bombay ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam freezer. Setelah kubus bawang bombai benar-benar beku, keluarkan dengan hati-hati dari nampan es batu. Masukkan ke dalam kantong plastik pembeku dan simpan di dalam freezer sampai Anda siap menggunakannya.
- Jangan lupa untuk menuliskan tanggal pembekuan di tas agar Anda bisa memastikan untuk menggunakan pure bawang dalam waktu 6 bulan.
- Haluskan bawang bombay ini sangat cocok untuk ditambahkan ke saus, kuah daging, dan sup.

Tips

Bawang beku dapat disimpan selama 3 sampai 6 bulan. Namun, ketahuilah bahwa yang terbaik adalah menggunakannya dalam waktu 6 minggu karena rasanya akan mulai hilang setelahnya. Jika bawang bombay telah dibekukan selama 6 bulan, kemungkinan besar bawang bombai tidak akan terasa lagi.