Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 3: Gunakan kemasan asli
• Metode 2 dari 3: Menggunakan kantong kertas
• Metode 3 dari 3: Bekukan jamur
• Tips

Jamur bisa menjadi salah satu sayuran yang paling sulit dipelihara karena dapat dengan cepat menyerap terlalu banyak kelembapan dan busuk. Jamur dapat disimpan segar lebih lama dengan menyimpannya dalam kemasan aslinya selama mungkin, menyimpan jamur lepas di dalam kantong kertas atau handuk kertas dan jamur beku.

Melangkah

Metode 1 dari 3: Gunakan kemasan asli

1. Simpan jamur dalam kemasan aslinya. Jika Anda tidak segera menggunakan jamur, Anda dapat dengan mudah meninggalkannya dalam kemasan aslinya yang terbuat dari karton dan foil plastik. Biasanya terdapat lubang pada pembungkus plastik sehingga kelebihan air dapat menguap tanpa membuat jamur mengering.
2. Bungkus jamur dengan shrink wrap. Jika Anda memang membutuhkan beberapa jamur segera, buat lubang sekecil mungkin pada plastik foil yang mengelilingi kemasan. Setelah jamur dikeluarkan dari kemasan, bungkus cling film di sekitar tempat Anda membuat lubang.
3. Simpan jamur di lemari es. Setelah jamur dibawa pulang, masukkan ke dalam kemasan aslinya di lemari es. Memasukkan jamur segar ke dalam lemari es memperlambat proses pertumbuhan dan mencegah jamur membusuk dengan cepat. Dengan teknik ini, jamur akan tetap segar selama sekitar satu minggu.

Metode 2 dari 3: Menggunakan kantong kertas

1. Tempatkan jamur di kantong makan siang kertas. Jika tidak ingin menyimpan jamur segar dalam kemasan aslinya, Anda juga bisa memasukkannya ke dalam kantong kertas. Ukuran tas tergantung pada berapa banyak jamur yang Anda simpan, tetapi tas bekal kertas coklat umumnya merupakan pilihan terbaik.
   • Anda juga bisa membungkus jamur dengan tisu basah sebelum memasukkannya ke dalam kantong.
2. Biarkan kantong kertas terbuka. Jangan lipat tepi atas kantong jamur. Membiarkan tas tetap terbuka akan menjaga keseimbangan kelembapan. Kantong menahan kelembapan. Membiarkannya terbuka akan mencegah jamur menyerap terlalu banyak kelembapan.
3. Simpan tas di lemari es. Simpan kantong kertas dengan jamur di lemari es, sebaiknya di laci sayuran. Dengan cara ini, jamur tidak menyerap bau dan rasa makanan lain. Laci sayuran juga dirancang agar sayuran segar tetap segar lebih lama. Gunakan metode ini untuk menjaga kesegaran jamur selama seminggu hingga 10 hari.

Metode 3 dari 3: Bekukan jamur

1. Bersihkan jamur terlebih dahulu. Jika Anda tidak ingin menggunakan jamur segar dalam waktu seminggu, sebaiknya bekukan untuk memastikannya tetap baik. Bilas jamur di bawah keran terlebih dahulu lalu biarkan mengering. Anda dapat meletakkannya di atas tisu dapur atau tisu dapur untuk menampung kelembapan berlebih.
2. Sikat atau seka jamur dengan handuk kertas atau sikat jamur. Saat jamur relatif kering, sikat atau seka dengan handuk kertas atau sikat jamur. Dengan cara ini Anda bisa menghilangkan kotoran yang paling membandel.
3. Iris jamur dan tumis. Potong jamur menjadi irisan yang rata sebelum ditumis. Dengan pemotong telur, Anda mendapatkan irisan dengan ketebalan yang sama. Tumis jamur dengan satu hingga dua sendok makan minyak zaitun dan sedikit garam dan merica untuk membumbui mereka.
4. Biarkan jamur mendingin. Setelah selesai menumis jamur, biarkan dingin sebelum dibekukan. Tempatkan dalam satu lapisan di atas loyang sampai dingin saat disentuh.
5. Bekukan jamur di dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Saat jamur sudah dingin, masukkan ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali dan bekukan. Menyiapkan jamur untuk dibekukan akan mencegahnya menyerap terlalu banyak kelembapan saat Anda mencairkannya.

Tips

• Menyimpan jamur di dalam kantong kertas dapat menyebabkan jamur mengerut. Namun, ini tidak buruk untuk mereka dan Anda masih bisa menggunakan jamur untuk memasak.