Pengarang:
John Stephens
Tanggal Pembuatan:
24 Januari 2021
Tanggal Pembaruan:
1 Juli 2024
Isi
Brokoli tidak hanya kaya vitamin C, asam folat, dan serat, tetapi juga mudah disiapkan dan menambah nutrisi pada makanan. Terlepas dari metode mengukus, menggoreng, memanggang atau merebus, brokoli selalu baik bila dimakan sendiri, atau dengan daging atau sayuran lain. Lihat petunjuk di bawah tentang cara menyiapkan brokoli.
- Waktu persiapan (Mengukus): 15 menit
- Waktu pemrosesan: 3-5 menit
- Total waktu: 20 menit
Langkah
Metode 1 dari 5: Mengukus brokoli segar
Cuci brokoli. Jika Anda membeli brokoli di supermarket, Anda hanya perlu membilasnya sekali.Jika membelinya di pasar atau kebun, rendam brokoli dalam air garam selama kurang lebih 10 menit, lalu bilas dengan air bersih.
- Brokoli taman sering mengandung cacing kubis, cacing taman yang umum. Pada tahap larva, cacing kubis biasanya berwarna hijau, panjangnya sekitar 2,5 cm. Meski tidak berbahaya, mereka bisa menyebabkan hilangnya nafsu makan saat makan. Cacing ini biasanya mati di air asin. Cacing kubis akan mengapung ke permukaan air sehingga Anda bisa menyaringnya dan membuangnya.
Potong batangnya. Ini adalah bagian brokoli yang paling sulit. Batangnya bisa dimakan, tetapi semakin jauh dari kapas, semakin keras dan kurang enak. Anda dapat memotong perangkat keras dan menggunakan sisanya untuk makan.
Potong kapas. Potong batang brokoli satu per satu, atau iris kecil-kecil sampai semua brokoli pecah menjadi potongan-potongan kecil agar mudah dimasak. Jika Anda tidak suka batangnya, potong tepat di bawah kapas. Jika ingin lebih banyak manfaat dari brokoli, potong batangnya dekat dengan pangkal brokoli.
Masukkan nasi kukus ke dalam panci. Tuang air setinggi sekitar 5 cm ke dalam panci, kukus, tutup dan taruh panci di atas kompor dengan api sedang untuk merebus air.
Tambahkan brokoli ke kukusan kukus. Buka tutup panci, masukkan brokoli ke dalam kukusan dan tutup.
Brokoli kukus. Biarkan brokoli dalam kukusan selama 3 - 5 menit, tergantung jumlah brokoli yang Anda masak.
Matikan kompor. Angkat panci dari kompor dan segera buka tutupnya. Jika tidak, brokoli akan terus matang dan cepat empuk.
Nikmati. Anda bisa makan brokoli segera setelah dikukus, dimakan dengan saus atau ditambahkan bumbu atau dikombinasikan dengan resep lain. iklan
Metode 2 dari 5: Mengolah brokoli beku
Buka kantong brokoli. Potong atau sobek bagian atas kantong untuk mendapatkan brokoli. Cara termudah adalah dengan memotong mulut kantung.
Mengolah brokoli. Masukkan brokoli sebanyak yang Anda butuhkan ke dalam panci dengan tinggi air sekitar 5-8 cm. Panaskan dengan api sedang hingga air mulai mendidih, lalu segera angkat panci dari api.
- Jika Anda memasukkannya ke dalam microwave, atur waktu 1-3 menit tergantung dari kapasitas microwave dan jumlah brokoli lebih atau kurang. Brokoli harus dimasak agar tetap renyah. Jika brokoli masih belum benar-benar mencair, simpan di dalam oven selama 30 detik tiap kali sampai hasilnya memuaskan, lalu segera keluarkan dari oven. Letakkan brokoli di piring microwave dengan penutup dan isi dengan tinggi sekitar 2,5 cm.
Sisir brokoli dan nikmati. Setelah menyisir brokoli, Anda bisa langsung memakannya atau menambahkan bumbu atau memadukan dengan resep lain. iklan
Metode 3 dari 5: Brokoli goreng
Biarkan brokoli terkuras. Sebaiknya Anda mencuci brokoli dan membiarkannya mengering sebelum disiapkan - jika sudah dikemas di supermarket, Anda mungkin tidak perlu membilasnya lagi.
Pisahkan brokoli menjadi cabang-cabang kecil. Potong batang kapas dari batangnya. Batangnya bisa dimakan - potong atau buang daunnya, dan pastikan untuk membersihkan kotorannya.
Masukkan 2 sendok makan minyak sayur ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang. Panaskan sekitar 30 detik untuk memanaskan wajan.
Masukkan brokoli ke dalam wajan dan taburi garam.
Pulau Brokoli. Dengan cara ini, brokoli akan terlapisi minyak.
Tambahkan batang cincang setelah 1 menit. Karena tangkainya akan lebih cepat matang setelah dipotong-potong, Anda bisa memasukkannya ke dalam panci nanti.
Aduk brokoli hingga lebih hijau dan lembut. Kemudian brokoli sudah bisa dimakan.
Nikmati. Anda bisa makan brokoli dengan sayuran tumis lainnya atau langsung memakannya. iklan
Metode 4 dari 5: Panggang brokoli
Panaskan oven sampai 200 ° C.
Ingatlah untuk mengeringkan brokoli. Brokoli yang masih basah akan empuk.
Pisahkan brokoli menjadi cabang-cabang kecil. Potong batang kapas dari batangnya. Tangkainya bisa dimakan - potong atau buang daunnya dan pastikan untuk membersihkan kotorannya. Anda dapat memotong ujung tangkai karena keras dan tidak enak.
Taburkan 3 sendok teh minyak zaitun di atas brokoli dengan setengah sendok teh garam.
Taruh brokoli di atas kertas timah. Susun brokoli menjadi satu lapisan.
Panggang selama 20-25 menit sampai brokoli renyah dan seperti karamel.
Nikmati. Makan brokoli setelah dipanggang atau peras lebih banyak jus lemon sebelum makan. iklan
Metode 5 dari 5: Rebus brokoli
Pisahkan brokoli menjadi cabang-cabang kecil. Potong batang kapas dari batangnya. Tangkainya bisa dimakan - potong atau buang daunnya dan pastikan untuk membersihkan kotorannya. Anda dapat memotong ujung tangkai karena keras dan tidak enak.
Tempatkan semangkuk air es tepat di sebelah kompor.
Rebus sepanci besar air. Bawa air untuk direbus.
Tambahkan 2 sendok makan garam ke dalam air.
Tambahkan brokoli ke dalam air. Lanjutkan memasak hingga menjadi renyah, sekitar 1 - 1,5 menit.
Hapus brokoli dari panci berisi air.
Lalu, segera tambahkan brokoli ke es.
Tunggu airnya kembali mendidih. Lanjutkan memasak batang yang telah dipotong-potong hingga menjadi renyah. Ini akan memakan waktu sekitar 1 - 1,5 menit. Rebus selama sekitar 30 detik lagi jika Anda ingin alasnya lebih lembut. Kemudian keluarkan dan masukkan ke dalam es.
Nikmati. Anda dapat menikmati brokoli rebus dengan sayuran lain, salad, frittata atau dengan casserole. iklan
Nasihat
- Terlepas dari apakah Anda memasak brokoli segar atau beku, penting untuk diingat agar tidak memasaknya terlalu lama. Karena tidak ada yang suka makan brokoli lembut.
