Isi

• Langkah
• Nasihat
• Peringatan

Membuat sosis seringkali bukanlah tugas yang mudah. Mendapatkan sosis yang memiliki kulit emas di luar dan di dalam yang matang dengan sempurna tampaknya mustahil. Untungnya, ada banyak cara untuk membuat sosis yang enak tepat sebelum makan malam. Memanggang sosis segera setelah keluar dari freezer bukanlah cara yang baik untuk mencairkannya sebelum Anda memasaknya.

Langkah

Metode 1 dari 3: Sosis panggang

1. 

   Panaskan oven sampai 190 derajat Celcius. Suhu dapat bervariasi tergantung jenis oven. Untuk oven yang dilengkapi kipas angin, suhu yang disarankan adalah 190 derajat Celcius, sedangkan suhu awal untuk oven gas harus lebih rendah dari - 170 derajat Celcius.

2. 

   
   
   Tempatkan 1 sendok makan minyak zaitun di atas loyang dan tempatkan sosis. Gulung sosis agar minyak menutupi bagian luar sosis secara merata sebelum dipanggang.
   • Letakkan selapis foil di dalam loyang agar baki tetap bersih.

3. 

   Panggang sosis selama 20-25 menit, balikkan 2-3 kali sambil dipanggang. Pastikan untuk membalik sosis setidaknya sekali jika sudah separuh waktunya. Ini akan membantu sosis matang secara merata dan bagian luar sosis akan berwarna cokelat keemasan.
   • Sosis bisa berwarna lebih gelap atau lebih terang saat dipanggang, dan tidak semua sosis berwarna kuning sama.

4. 

   
   
   Gunakan termometer makanan untuk memastikan bagian paling tebal dari sosis setidaknya 71 derajat Celcius. Saat mengiris sosis, daging di dalamnya tidak boleh berwarna merah muda dan kuahnya harus bening.
   • Jika Anda tidak yakin sosisnya sudah matang, masukkan ke dalam oven selama 5 menit lagi dan periksa lagi ..
   iklan

Metode 2 dari 3: Sosis panggang

1. 

   
   
   Panaskan panggangan dengan api sedang selama 10 - 15 menit. Setelah pemanggang panas, matikan 2 kompor untuk membuat area pemanas tidak langsung.

2. 

   Letakkan sosis di atas pemanggang kawat di area dengan panas tidak langsung. Panggangan wire mesh akan membantu sosis matang secara merata karena memisahkan sosis dari sumber panas langsung. Jika pemanggang Anda memiliki pemanggang atas dan bawah, Anda dapat menggunakan rak di atas.
   • Jika Anda tidak memiliki pemanggang kawat atau bagian atas pemanggang, Anda dapat menggunakan kertas timah untuk membuatnya sendiri. Bungkus selembar kertas aluminium menjadi benang, lalu tekuk menjadi bentuk S dan letakkan sosis di atasnya.

3. 

   Panggang sosis selama 15 menit di atas panggangan tertutup. Balik sosis sekali saat sudah setengah matang. Ini akan menjaga sosis emas di kedua sisi dan suhu internal tetap rata.

4. 

   Gunakan termometer makanan untuk memastikan bagian dalam sosis setidaknya bersuhu 71 derajat Celcius. Setelah suhu mencapai 71 derajat Celcius, taruh sosis di atas panggangan langsung sampai kulit luarnya kecoklatan selama 3 menit. Balikkan sosis dan masak sisi lainnya selama 1-3 menit.
   • Anda tidak perlu memanggang sosis selama 3 menit. Selama sosis matang di dalam, sosis harus dimakan!
   • Jika suhu belum mencapai 71 derajat Celcius, tutup tutup pemanggang dan panggang lagi selama 5 menit sebelum memeriksa kembali.
   iklan

Metode 3 dari 3: Goreng sosis dalam wajan

1. 

   Masukkan sosis ke dalam panci besar dan isi sosis dengan air dingin. Nyalakan api sedang dan biarkan air mendidih. Diperlukan waktu sekitar 6-8 menit sampai air mulai mendidih.
   • Merebus sosis dalam air mendidih memungkinkan sosis matang secara merata dan lembut.

2. 

   Ukur suhu sosis dengan termometer makanan untuk memastikan bagian dalamnya minimal 71 derajat Celcius. Sosis akan berwarna abu-abu di bagian luar, dan tidak lagi berwarna merah muda di bagian dalam. Kaldunya harus bening.

3. 

   Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan secukupnya untuk menghaluskan seluruh bagian bawah wajan. Nyalakan api besar dan tunggu sampai minyak sedikit mereda.

4. 

   Masukkan sosis ke dalam minyak panas untuk menggorengnya. Anda tidak perlu lama-lama menggoreng karena sosisnya sudah matang. Setelah sosis kecoklatan sesuai keinginan, segera keluarkan agar sosis tidak mengering atau makan berlebihan.
   • Anda bisa menggoreng sosis utuh, memotongnya menjadi dua secara memanjang atau horizontal, atau memotongnya menjadi beberapa bagian.
   iklan

Nasihat

• Banyak produk sosis memiliki petunjuk memasak pada kemasannya dan akan menyatakan apakah produk tersebut perlu dicairkan sebelum digunakan.

Peringatan

• Untuk sosis dengan daging babi dan daging merah seperti daging giling, daging sapi muda atau domba, pastikan suhu bagian dalam sosis adalah 74 derajat Celcius.
• Untuk sosis lain yang dibuat dengan ayam atau kalkun, suhu amannya adalah 71 derajat Celcius.