Isi

• Langkah
• Nasihat
• Peringatan

Stroberi dapat disimpan di lemari es hingga seminggu jika disimpan dengan benar, tetapi sulit untuk mengetahui kapan stroberi toko telah dijual sejak saat itu. Saran dalam artikel ini dapat membantu Anda menjaga stroberi tetap segar lebih lama dari biasanya. Jika Anda masih memiliki stroberi berlebih, ikuti petunjuk yang diberikan untuk menyimpan stroberi di dalam freezer.

Langkah

Metode 1 dari 2: Perpanjang kesegaran stroberi

1. 

   Sadarilah bahwa stroberi sudah tidak segar lagi sebelum Anda membelinya. Coretan warna atau cap buah pada kaleng dapat menandakan buah sudah tidak segar lagi, atau buah basah dan mudah busuk. Stroberi yang berwarna gelap atau lemas mungkin membusuk, dan stroberi berjamur tidak dapat dimakan.
   • Jika menggunakan stroberi buatan sendiri, pilih yang matang dan berwarna merah cerah, tetapi masih memiliki kekencangan.

     

     
     

2. 

   Segera buang stroberi berjamur. Jamur dapat menyebar ke buah lain dan merusak seluruh buah dengan cepat. Meskipun Anda dapat dengan mudah menemukan sekotak stroberi keras, merah cerah, dan tidak berjamur di toko, masih ada satu atau dua buah rusak yang tercampur di dalam kotak. Periksa stroberi setelah Anda membeli dan buang yang akan berjamur, atau yang berwarna gelap dan bersisik yang mungkin berjamur untuk waktu yang singkat.
   • Ini berlaku untuk buah berjamur lain yang diletakkan di dekat stroberi.

3. 

   
   
   Cuci stroberi hanya sebelum dimakan. Stroberi menyerap air dan menjadi lunak jika basah untuk waktu yang lama, menghasilkan pembusukan yang lebih cepat. Anda dapat memperlambat proses ini dengan mencuci stroberi sebelum memakannya atau menambahkannya ke hidangan lain.
   • Jika Anda telah mencuci seluruh kotak stroberi, keringkan dengan handuk kertas.
   • Mencuci buah strawberry sebelum dimakan merupakan cara yang baik untuk menghilangkan bahan kimia berbahaya atau hama di dalam tanah.

4. 

   
   
   Cari tahu seberapa efektif mencuci stroberi dengan cuka. Campuran cuka putih dan air dapat menghilangkan bakteri berbahaya dan virus laten di dalam buah lebih efektif daripada air, tetapi itu tidak berarti stroberi akan bertahan lebih lama. Buah masih dapat membusuk meski tanpa mikroorganisme, dan terlalu banyak air dapat menyebabkan buah lebih cepat membusuk. Jika Anda harus membuang banyak stroberi ke dalam kotak karena berjamur, menggunakan botol semprot untuk menyemprotkan campuran 1 bagian cuka putih dan 3 bagian air akan sangat efektif. Cara lain adalah dengan menggunakan cuka untuk mencuci buah langsung sebelum dimakan.
   • Menggunakan jari Anda untuk menggosok stroberi dengan lembut sambil mencucinya akan menghilangkan kotoran dan mikroorganisme, dan ini lebih efektif daripada hanya meletakkan stroberi di bawah keran.

     

5. 

   Simpan stroberi di lemari es atau suhu rendah. Stroberi akan selalu segar di lingkungan yang dingin, idealnya antara 0–2ºC. Untuk mencegah agar tidak layu, letakkan strawberry di laci sayuran atau wadah plastik bening dengan tutup instan atau kantong plastik terbuka.
   • Jika permukaan stroberi masih basah, tepuk-tepuk stroberi hingga kering dengan tisu dapur atau lapisi tisu di antara stroberi untuk menyerap kelembapan.

     

   iklan

Metode 2 dari 2: Bekukan stroberi

1. 

   Bekukan stroberi yang matang, tetapi masih keras. Begitu stroberi mulai membusuk atau menjadi lunak, pembekuan tidak efektif. Stroberi matang dengan warna merah cerah paling cocok. Buang stroberi yang berjamur atau lemas di tempat sampah kompos, tempat sampah, atau di kebun.

2. 

   Potong batangnya. Sebagian besar stroberi yang dijual untuk dijual memiliki tangkai atau batang kecil yang tersisa. Anda harus memotongnya sebelum membekukannya.

3. 

   Siapkan stroberi sebelum dibekukan. Stroberi utuh dapat dibekukan, tetapi jika Anda ingin menambahkannya ke resep atau menggunakannya sebagai hiasan, Anda dapat mengiris, mengiris, menumbuk, atau menggilingnya terlebih dahulu. Setelah dibekukan dan dicairkan, stroberi sering kali sulit dipotong, tetapi Anda tetap bisa menghaluskannya. Stroberi yang lebih besar akan lebih beku dan mencair jika Anda memotongnya menjadi potongan kecil terlebih dahulu.
   • Jika Anda tidak yakin bagaimana Anda ingin menyiapkan stroberi, Anda dapat melihat pratinjau beberapa resep. Stroberi tumbuk sangat bagus untuk smoothie atau campuran es, sedangkan stroberi yang diiris digunakan untuk menghias kue atau sarang lebah. Stroberi utuh bisa dicelupkan ke dalam cokelat.

     

4. 

   Tambahkan gula atau jus gula (opsional). Mencampurkan stroberi dengan gula atau jus gula akan menjaga rasa dan teksturnya lebih baik, tetapi tidak semua orang menyukai rasa manis yang kaya setelah selesai. Jika Anda memilih opsi ini, gunakan 3/4 cangkir gula untuk 1 kg stroberi, tidak peduli seberapa siapnya mereka dibuat. Atau, Anda mencampurkan air gula kental dengan jumlah gula yang sama dan air hangat, lalu dinginkan dan tutupi stroberi.
   • Mungkin terdengar masuk akal untuk menambahkan gula atau jus gula setelah memasukkan stroberi ke dalam kotak / kantong, Anda harus mempertimbangkan apakah akan menggunakan gula atau tidak untuk memberikan ruang di dalam kotak / kantong.

5. 

   Cobalah air gula pektin (opsional). Ini bagus jika Anda ingin stroberi tidak menjadi manis, tetapi tetap ingin menjaga rasa dan teksturnya lebih baik daripada tidak menggunakan bahan tambahan. Untuk cara ini, Anda perlu membeli bubuk pektin dan merebusnya dalam air. Setiap produsen bubuk pektik akan membutuhkan jumlah air yang berbeda untuk digunakan. Tunggu jus gula pektin dingin sebelum Anda menuangkannya ke stroberi.
   • Perhatikan bahwa ini tidak akan mengawetkan stroberi seperti halnya menggunakan gula atau gula.

     

6. 

   Tempatkan stroberi dalam kotak freezer yang bisa digunakan. Wadah kaca dan plastik yang tebal dan keras biasanya baik-baik saja untuk digunakan, tetapi Anda perlu memastikan produk ini berfungsi di dalam freezer. Kantong plastik berritsleting yang dapat digunakan di dalam freezer juga merupakan pilihan yang baik. Pisahkan stroberi untuk menghindari pembuatan es batu yang besar. Biasanya yang terbaik adalah meninggalkan sekitar 1,25-2cm dari tas / kotak karena pemuaian terjadi selama pembekuan.
   • Jika stroberi dibekukan di dalam kotak / kantong tanpa gula atau jus gula, Anda dapat menumpuknya di atas nampan dan membekukan seluruh nampan selama beberapa jam. Selanjutnya, masukkan stroberi ke dalam kotak / tas sesuai petunjuk. Ini membuatnya lebih mudah untuk mendapatkan stroberi satu per satu daripada satu balok es yang besar.
7. Cairkan stroberi sebagian sebelum digunakan. Ambil stroberi dan cairkan di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan. Jika Anda ingin mempersingkat waktu, letakkan stroberi di bawah air dingin yang mengalir. Pemanasan microwave atau metode lain dapat menyebabkan stroberi menjadi lunak. Anda bisa makan stroberi dengan beberapa kristal es di permukaannya, karena stroberi akan melunak setelah dicairkan sepenuhnya.
   • Waktu yang dibutuhkan untuk proses ini tergantung pada suhu dan ukuran stroberi. Stroberi dalam jumlah besar yang dibekukan membutuhkan waktu satu malam atau lebih untuk mencair.
   iklan

Nasihat

• Stroberi yang lembut, tetapi tidak berjamur, masih bisa digunakan untuk memanggang atau menghaluskan dan sebagai saus salad.

Peringatan

• Terlalu banyak seng atau logam lain dapat menyebabkan buah lebih cepat rusak. Namun, ini hanya umum dilakukan saat menyimpan buah dalam jumlah besar di pertanian, bukan di rumah.