Kukus brokoli tanpa menggunakan steamer - Kiat

Video: Lebih Baik Mana Sayuran Direbus Atau Dikukus

Isi

Sumber daya
Langkah
Apa yang kau butuhkan

Mengukus adalah salah satu cara paling sehat untuk memasak brokoli, karena brokoli tidak kehilangan banyak nutrisi dan mempertahankan rasa aslinya lebih banyak daripada saat direbus. Jika Anda tidak memiliki steamer atau steamer, Anda masih bisa mengukus brokoli di atas kompor atau di microwave. Jadi makan malam lezat Anda akan selesai dalam sekejap!

Sumber daya

Untuk 4 porsi

450gr brokoli dengan batang, cuci bersih dan cincang
Sedikit garam (opsional)
2 sendok makan mentega tawar

Langkah

Metode 1 dari 3: Microwave

Cuci brokoli. Pastikan untuk mencuci dengan bersih untuk menyingkirkan serangga.
Potong brokoli sesuai ukuran yang Anda inginkan. Memotong brokoli menjadi potongan-potongan kecil akan mempersingkat waktu memasak.
- Jika ingin memakan batangnya, potong menjadi potongan yang lebih kecil dari pada kapas. Singkirkan tempat-tempat yang keras dan tua.
Tempatkan brokoli dalam mangkuk siap microwave dan tambahkan air. Pilih mangkuk dengan penutup (jika memungkinkan).
- Pilih menggunakan mangkuk keramik besar atau nampan keramik kecil.
- Dengan 450 gram brokoli (sekitar satu bunga), Anda akan menambahkan 2-3 sendok makan air.
- Anda tidak perlu mengoleskan brokoli dalam satu lapisan, karena uap akan naik dan menghantam lapisan di atas dan di bawah.
Tutup penutupnya. Jaga tutupnya tetap tertutup rapat, biarkan kebocoran sesedikit mungkin agar uap tidak keluar.
- Jika piring Anda tidak memiliki penutup, Anda dapat menggunakan pembungkus plastik yang sesuai untuk digunakan dalam microwave.
- Piring besar, berat, dan siap untuk microwave yang dapat diganti dengan penutup jika Anda tidak suka menggunakan bungkus plastik.
Panaskan dalam microwave selama 3-4 menit. Panaskan dalam microwave sampai brokoli empuk tapi masih renyah dan berwarna hijau.
- Karena setiap microwave memiliki kapasitas yang berbeda, Anda harus menguji brokoli setelah 2 menit pertama. Jika brokoli masih mentah, tutupi dan biarkan dalam microwave.
- Jika dipanaskan terlalu lama, brokoli akan menjadi lunak.
Bumbu (jika diinginkan). Buka tutupnya dan bumbui brokoli dengan garam dan mentega leleh sebelum disajikan.
- Hati-hati saat membuka tutupnya. Uap akan keluar dan bisa menyebabkan luka bakar jika Anda lalai. Singkirkan mangkuk dan buka tutupnya agar tubuh Anda tidak bersentuhan dengan uap.
iklan

Metode 2 dari 3: Kukus dengan wajan

Potong brokoli menjadi potongan kecil. Gunakan pisau untuk memisahkan kapas dari batangnya.
- Kapas harus dipotong-potong sekitar 2,5 cm.
- Batang akan dipotong menjadi dua secara horizontal dan terus dipotong setiap bagian menjadi irisan tipis sekitar 3mm.
- Batangnya lebih keras, jadi Anda harus memotongnya menjadi potongan-potongan yang lebih kecil dari kapas untuk memasak dalam waktu yang sama.
Tambahkan air ke dalam panci atau panci. Wajan harus berkapasitas 2,5-3 liter. Tuang 1/4 cangkir (70ml) ke dalam wajan.
- Jangan gunakan lebih dari 1/4 cangkir (70 ml) air. Terlalu banyak air yang ditambahkan mengubah hidangan kukus menjadi hidangan rebus. Anda hanya membutuhkan air secukupnya untuk membuat uap.
Rebus air dan tambahkan brokoli.
Tutup dan masak selama sekitar 3 menit. Tutup wajan dan panaskan brokoli di atas kompor dengan api besar hingga uapnya habis.
- Anda harus menjaga agar panci tetap tertutup agar uap tetap di dalamnya.
Kecilkan api dan lanjutkan memasak. Nyalakan kompor dengan api kecil untuk memanaskan brokoli selama sekitar 3 menit.
- Saat menurunkan api, pastikan panas di dalam wajan masih cukup untuk memasak brokoli, tetapi tidak terlalu panas hingga air naik, masak brokoli dan rebus hingga mendidih.
Sajikan dengan mentega (jika diinginkan). Buka tutup wajan dengan hati-hati dan aduk mentega ke dalam brokoli sebelum disajikan.
- Buka tutupnya sehingga uap menjauh dari wajah Anda untuk menghindari luka bakar.
- Setelah selesai, brokoli harus lembut tapi tetap renyah. Jika Anda memasak brokoli terlalu lama, brokoli akan melunak.
iklan

Metode 3 dari 3: Gunakan keranjang logam

Potong brokoli sesuai ukuran yang Anda inginkan. Anda dapat memotong sepotong kecil agar pas atau dua kali lipat ukuran itu, tetapi batangnya harus dipotong lebih kecil dari kapas dan dengan ukuran yang sama.
- Potongan brokoli harus dipotong rata, bahkan dengan batangnya.
- Hapus bintik-bintik keras di batang.
- Potongan kecil akan matang lebih cepat dari potongan yang lebih besar.
Tuang air ke dalam panci besar. Anda hanya perlu menuangkan sekitar 2,5-5cm air ke dalam panci.
Tempatkan keranjang logam di dalam pot. Keranjang harus pas dengan bagian atas pot, artinya keranjang diletakkan di dalam pot tanpa menyentuh air.
- Jika keranjang menyentuh air, tuangkan sedikit airnya.
Rebus hingga air mendidih.
- Jika air memercik ke dalam lubang keranjang, Anda juga harus mengurangi jumlah air untuk mencegah hal ini terjadi.
Tambahkan brokoli ke kukusan kukus.
Tutup panci dan nyalakan api dengan api sedang untuk mendidihkan air. Tutup panci dan masak terus sampai brokoli empuk, tetapi tidak kendor.
- Periksa brokoli setelah 5 menit pertama, terutama jika Anda memotong sesuai ukuran. Tutup panci dan lanjutkan memasak jika brokoli kurang matang.
- Potongan brokoli yang lebih besar perlu dikukus selama sekitar 15 menit.
- Sangat penting untuk menggunakan tutup tertutup untuk menjaga uap tetap di dalam.
Bumbu dan penyajian. Tambahkan garam dan mentega ke brokoli (jika diinginkan). iklan