Isi

• Sumber daya
• Langkah
• Apa yang kau butuhkan

Puto adalah kue kukus kecil Filipina yang terbuat dari tepung beras (disebut galapong). Kue ini biasa disantap untuk sarapan pagi dengan kopi atau susu coklat panas. Beberapa orang juga suka menambahkan kelapa parut pada kue atau makan bersama dinugan - Darah babi yang direbus. Jika Anda ingin membuat puto sendiri, lihat petunjuk di bawah ini.

• Waktu persiapan: 20 menit
• Waktu pemrosesan: 20 menit
• Total waktu: 40 menit

Sumber daya

• 4 cangkir tepung beras
• 2 cangkir gula
• 2,5 sendok makan tepung terapung
• 2 cangkir santan
• 2,5 gelas air hasil saringan
• 1/2 cangkir mentega cair
• 1 butir telur
• Keju, taruh di atas kue
• Pewarna makanan (opsional)
• 1 sendok makan tepung (opsional)

Langkah

1. 

   
   
   Ayak semua bahan kering. Mengayak tepung beras, gula pasir dan baking powder akan membantu Anda mencampur bahan kering secara merata, menghindari penggumpalan dan membiarkan bahan mengudara. Cukup tuangkan bahan ke dalam mangkok melalui saringan, tambahkan kuas ke dasar saringan selagi bahan jatuh agar bahan lebih mudah diayak. Aduk semua bahan dengan baik.
   • Jika Anda tidak memiliki tepung beras, Anda bisa menggantinya dengan tepung terigu, tetapi tidak akan terlihat seperti lontong tradisional.
   • Jika Anda memang ingin membuat puto, aduk tepung beras dengan air dalam mangkuk, tutup dan diamkan pada suhu kamar semalaman. Jika Anda melakukannya, Anda perlu mengaduk sekitar 450 gram tepung beras dengan 1/2 cangkir air.

2. 

   
   
   Tambahkan mentega, santan, telur dan air, aduk rata. Gunakan sendok kayu, pengocok atau pengocok untuk mengaduk bahan dengan baik. Jika Anda tidak memiliki santan, Anda dapat menggantinya dengan susu kental manis lebih dari dua kali lipat, atau Anda dapat menggunakan susu biasa, tetapi Anda tidak akan mendapatkan rasa puto tradisional.
   • Jika ingin membuat puto lebih kenyal, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan tepung terigu ke dalam adonan tepung.
   • Meskipun pewarna makanan tidak terlalu diperlukan, ini akan memberikan warna yang bagus pada kue. Beberapa warna puto yang paling umum adalah hijau, kuning atau ungu. Jika Anda ingin kuenya berwarna-warni, bagi adonan menjadi empat bagian dan tambahkan 1-2 tetes warna unik menjadi tiga bagian; Anda tidak boleh menambahkan warna pada sebagian bubuk agar kontras dengan warna "putih".

3. 

   
   
   Tuang adonan tepung ke dalam cetakan dan nampan cupcake kecil. Jika Anda tidak menggunakan cangkir kertas cupcake, Anda bisa mengoleskan mentega di dalam cetakan agar tidak lengket. Anda akan menuangkan adonan ke dalam cetakan penuh atau sedikit penuh. Kue akan mengembang saat dikukus, jadi Anda perlu memberi ruang untuk mengembang. Beberapa orang bahkan menyarankan Anda untuk hanya menuangkan sekitar 3/4 dari cetakan.

4. 

   Letakkan keju di atas adonan. Potong keju menjadi kotak kecil, kira-kira seukuran 0,5 dolar perunggu, hanya sedikit lebih besar dari 25 sen. Jika Anda menggunakan keju biasa, Anda bisa memasukkannya ke dalam cetakan sebelum dikukus. Namun, jika Anda menggunakan keju melty, tambahkan hanya saat hampir selesai mengukus, yakni 2 menit sebelum finishing. Itulah jumlah waktu yang Anda butuhkan untuk melelehkan keju leleh.

5. 

   Bersiaplah untuk mengukus. Pastikan untuk menambahkan air secukupnya ke dalam kukusan dan bersiaplah untuk mengukus kue. Anda bisa melapisi kain tipis untuk melindungi cetakan kue dan menggunakan kain ekstra untuk menutupi kukusan. Atau Anda bisa menggunakan tutup biasa untuk menutupi penangas uap. Mulailah menyiapkan kukusan saat Anda mencampur bahan untuk menghemat waktu.

6. 

   Tempatkan cetakan kue di nampan kukus dan kukus selama sekitar 20 menit. Anda bisa mengecek kue setelah dikukus selama 10 menit. Saat Anda menggunakan tusuk gigi untuk menjepit kue dan menemukan bahwa tusuk gigi tidak basah, puto sudah selesai dikukus. Pastikan untuk menambahkan 2 menit mengukus sebelum menyelesaikan jika Anda menambahkan keju leleh ke kue.

7. 

   Keluarkan puto dari cetakan. Biarkan kue mendingin selama 1 atau 2 menit sebelum dikeluarkan. Saat kue kurang panas, Anda bisa menata piring.

8. 

   Nikmati. Kue ini enak saat masih hangat, jadi harus segera dinikmati. Anda bisa makan puto kapan saja, tapi banyak orang suka makan kue sambil menikmati kopi. Anda juga bisa makan dengan dinugan - Darah babi yang direbus jika Anda suka. iklan

Apa yang kau butuhkan

• Cetakan atau nampan cupcake kecil
• Mengukus