Buat saus krim bawang putih - Kiat

Video: SAUS BAWANG PUTIH (صلصة ثوم ابيض)GARLIC SAUCE ALA TIMUR TENGAH

Isi

Nasihat

Tambahkan bawang putih ke mentega dan minyak zaitun. Setelah mentega meleleh ke dalam minyak zaitun, aduk bawang putih cincang dengan hati-hati dan aduk.

Bawang putih akan menjadi lembut dan harum. Hindari merebus sampai bawang putih berubah kecokelatan.

Buat campuran mentega dan tepung (roux). Tambahkan tepung ke dalam campuran mentega / minyak / bawang putih dan aduk rata. Ingatlah untuk mengaduk tepung dengan baik. Lanjutkan memasak dan aduk campuran dengan api sedang selama sekitar 1 menit.

Anda akan melihat campuran mulai mengental dan sedikit menggelap.

Tambahkan 2 cangkir krim kocok dan biji bumbu. Tuangkan krim kocok hangat dengan biji dengan hati-hati ke dalam roux dan aduk dengan tangan Anda yang lain pada saat yang bersamaan. Lanjutkan mengaduk dan didihkan dengan api sedang sampai campuran mendidih atau berbuih.

Aduk rata dan bumbui dengan bumbu. Aduk saus berulang kali agar tidak menempel di wajan. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Demam akan menebal setelah beberapa menit.

Demamnya masih akan bersinar. Namun, jangan biarkan sausnya mendidih.

Tambahkan keju Parmesan dan angkat campuran dari kompor. Aduk rata untuk melelehkan keju. Lanjutkan memasak jika Anda ingin saus yang kental. Jika tidak, Anda bisa mengeluarkan sausnya dan menikmatinya. iklan

Metode 2 dari 3: Buat saus krim dengan bawang putih panggang

Menyalakan oven. Panaskan oven sampai 200ºC. Sobek foil persegi. Ukuran kertas harus sekitar 10x10cm.
Siapkan bawang putih. Tempatkan umbi bawang putih di tengah kertas persegi. Taburi dengan 1,5 sendok makan minyak zaitun. Kemudian, bungkus foil tersebut sehingga tertutup rapat menjadi kemasan kecil.
Panggang bawang putih. Masukkan paket bawang putih ke dalam oven, letakkan langsung di atas panggangan. Panggang selama sekitar 30 menit. Bawang putih akan melunak setelah Anda selesai dipanggang. Angkat bawang putih dari oven dan foil. Dinginkan.
Peras bawang putih panggang ke dalam wajan dengan minyak zaitun. Setiap siung bawang putih seharusnya sudah cukup lembut sekarang sehingga Anda bisa memasukkannya ke dalam wajan. Lakukan hal yang sama sampai bawang putih hilang. Tambahkan sisa 2 sendok makan minyak zaitun dan panaskan selama 1 menit dengan api sedang.
Buat roux. Masukkan tepung ke dalam wajan dan aduk, ingatlah untuk mengaduk semua tepung di wajan agar tercampur. Terus aduk sambil mendidih. Roux akan mulai menggelap lagi.
Rebus 1 cangkir kaldu ayam atau sayuran. Anda bisa merebus kaldu di dalam microwave atau di atas kompor sambil membuat roux. Jangan sampai mendidih.
Aduk kaldu ke dalam campuran roux. Tuangkan kaldu perlahan ke dalam roux, aduk dengan tangan lainnya. Langkah ini harus dilakukan secara perlahan agar kaldu meresap ke dalam roux dan tidak menyebabkan pigmentasi.
Terus aduk dan masak sausnya. Biarkan kompor dengan api sedang atau kecil jika demam mulai mendidih. Saus akan cepat mengental.
- Anda akan melihat lebih banyak uap yang naik, karena jumlah demam akan berkurang setengahnya. Aduk rata agar saus tidak hangus.
Aduk krim kocok. Aduk campuran kaldu / bawang putih dan krim kocok. Lalu, angkat panci dari kompor.
Haluskan sausnya. Anda bisa menggunakan blender tangan atau blender biasa. Jika menggunakan blender tangan, masukkan saus ke dalam mangkuk, lalu gunakan blender hingga kalis. Jika menggunakan blender biasa, tambahkan saus ke dalam blender dan haluskan hingga halus.
- Haluskan saus untuk menghaluskan adonan yang belum Anda aduk.
Mencicipi saus dan bumbu. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Segera gunakan saus atau di atas panci untuk menghangatkannya dengan api kecil. iklan

Metode 3 dari 3: Gunakan saus krim bawang putih

Disajikan sebagai saus pizza putih. Saus ini menggantikan saus merah dan menambah lemak pada pizza.
- Anda bisa menambahkan: bawang ungu, jamur, bayam, bacon, bacon, ayam atau brokoli.
Sajikan dengan pasta. Campur ke dalam fettuccine, penne, linguine atau ke dalam lasagna.
- Jika digunakan untuk hidangan pasta, Anda bisa menambahkan sedikit kulit jeruk nipis ke dalam sausnya. Ini akan menambah rasa yang menyegarkan dan mengurangi rasa lemak pada saus.
Taburkan di atas steak. Menaruh mentega sayuran atau saus berlemak di permukaan steak adalah hal yang umum. Mengganti dengan saus krim bawang putih akan menciptakan rasa yang sempurna.
Taburkan saus di atas seafood. Udang, kerang, dan kerang akan terasa enak dengan saus krim bawang putih.
- Campurkan beberapa saus ini ke dalam pasta seafood Anda untuk mendapatkan kombinasi yang sempurna.
Digunakan sebagai saus celup. Celupkan roti, biskuit, atau sayuran ke dalam saus. Untuk membuat hidangan pembuka atau menyiapkan pesta, siapkan nampan roti, sayuran, sosis, dan 1 mangkuk saus krim bawang putih hingga dot. iklan