Cara Membuat Telur Dadar: 11 Langkah (dengan Foto) - Kiat

Video: Cara Membuat Telur Dadar Sederhana dan Enak

Isi

Nasihat
Peringatan
Apa yang kau butuhkan

Jika itu adalah wajan antilengket, seperti wajan baja karbon, Anda perlu mengoleskan lapisan tipis antilengket ke wajan sebelum menambahkan mentega.

Enteng kocok 1 butir telur ke dalam wajan dengan kuning telur masih utuh. Saat mentega mulai berbuih, pegang telur 1,5 cm di atas permukaan wajan dan perlahan keluarkan kulitnya, lalu biarkan telur jatuh perlahan ke permukaan wajan yang panas. Putih telur akan cepat digoreng.

Jika Anda kesulitan memisahkan cangkang telur, pecahkan telur ke dalam mangkuk, periksa pecahan cangkang telur, dan tuangkan telur ke dalam panci dengan hati-hati.

Bagaimana mengidentifikasi telur segar

Jika Anda tidak yakin sudah berapa hari telur disimpan di lemari es, siapkan segelas air dan masukkan telur ke dalamnya dengan hati-hati.

Jika telur tenggelam ke dasar cangkir, Ini tandanya telurnya masih segar dan bisa digunakan untuk persiapan makanan.

Jika Anda melihat telur di dalam air dengan kepala besar menghadap ke atas, telur telah diawetkan selama beberapa hari. Telur yang sudah disimpan berhari-hari masih aman untuk digoreng atau direbus, asalkan produk jadinya matang merata.

Jika telur mengapung ke permukaan air, Telur ini sudah kedaluwarsa dan harus dibuang.

Pecahkan telur lainnya ke dalam wajan agar putihnya tidak bersentuhan. Ini adalah saat Anda memecahkan telur lainnya ke dalam wajan. Jika putih telur bersentuhan, letakkan tepi rata dari pasir di antara telur untuk memisahkannya.

Atau, Anda dapat membiarkan putih telur bersentuhan dan memisahkannya setelah telur matang dengan pasir atau pisau.

Tutup wajan dan goreng telur selama 2-3 menit. Menutup wajan dapat mempersingkat waktu pemrosesan dan memastikan putih telur mengeras sementara kuning telur tetap longgar. Setelah 2 menit, buka tutupnya dan periksa untuk memastikan permukaan putih telur sudah matang. Jika telur belum sepenuhnya matang, lanjutkan untuk menutup dan menggoreng telur selama 30-60 detik.

Anda dapat memeriksa kematangan telur dengan menggoyangkan wajan perlahan untuk melihat bahwa kuning telur masih bergetar dan putih telurnya keras.

Panaskan 1 sendok teh minyak zaitun dalam panci yang aman di atas kompor dengan api sedang. Periksa bahwa bagian bawah panci diberi label "aman untuk oven". Jika ini adalah wajan yang tepat, tuangkan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan dan miringkan wajan untuk menyebarkan minyak ke seluruh permukaan wajan. Selanjutnya, letakkan wajan di atas kompor dan masak hingga minyak mulai berbuih.

Biasanya, sebagian besar panci besi tuang bisa digunakan dalam oven, tetapi banyak panci anti lengket dan baja karbon tidak.

Pecahkan 2 butir telur ke dalam wajan agar putihnya tidak saling menempel. Anda akan menghancurkan setiap telur dengan hati-hati ke setiap sisi wajan. Jika bagian putihnya bersentuhan, letakkan tepi rata dari pasir di antara mereka untuk memisahkan sampai Anda memasukkan loyang ke dalam oven. Setelah Anda memecahkan telur ke dalam wajan, angkat wajan dari kompor.

Cobalah untuk memecah telur ke dalam wajan secepat mungkin sambil tetap menyimpan kuning telur.

Masukkan wajan ke dalam oven dan panggang telur selama sekitar 4 menit. Angkat panci dari kompor dan letakkan panci di tengah oven dengan hati-hati. Biarkan wajan di dalam oven sampai putihnya mengeras; Anda bisa mengujinya dengan menggoyangkan wajan secara perlahan. Jika kuning telur masih bergetar dan putih telurnya mengeras, telur siap untuk dicicipi!

Untuk beberapa jenis oven, langkah ini membutuhkan waktu 3 setengah menit; Jadi nyalakan lampu oven dan amati setiap putihnya untuk mengetahui kapan sudah matang. Jika kuning telur mulai memutih, segera keluarkan wajan dari oven agar telur tidak terlalu matang.

Keluarkan telur dari oven dan letakkan di piring untuk membumbui. Ingatlah untuk mengenakan sarung tangan dapur saat mengeluarkan loyang dari oven, miringkan loyang 45 derajat untuk memindahkan telur dari loyang ke piring. Terakhir, tambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera dan nikmatilah!

Yang terbaik adalah menikmatinya segera agar telur tidak dingin.

Nasihat

Jika Anda kesulitan menjaga kuning telur di tengah, coba pisahkan putih dari kuning telur. Hal berikutnya adalah menambahkan putih telur ke dalam wajan dan menambahkan kuning telur ke tengah putih telur.

Peringatan

Makan telur setengah matang bisa menyebabkan keracunan makanan. Jadi, pastikan Anda memasak telur secara merata untuk mengurangi risiko keracunan makanan.