Isi

• Langkah
• Nasihat
• Peringatan

Keju Brie berasal dari wilayah Seine-et-Marne di Perancis, sebelumnya dikenal sebagai "Brie". Keju berwarna terang, biasanya dalam lapisan putih yang dapat dimakan dan mungkin memiliki sedikit abu-abu di bawah kulit. Brie abadi memiliki rasa yang kuat dan kulit yang renyah.Berikut beberapa tips menikmati keju gurih yang nikmat ini.

Langkah

Metode 1 dari 3: Makan Keju Brie dengan Cara yang Benar

1. 

   Jika Anda pergi ke pesta, makan keju potong. Keju di dalamnya akan sulit dikeluarkan, jadi Anda bisa memakan cangkangnya juga. Jika Anda tidak suka bagian luarnya yang renyah (seperti Anda tidak suka bagian tepi sandwich), potong saja secara miring untuk mendapatkan lebih banyak keju "bagian dalam".
   • Jika Anda pernah makan cangkang dan merasa tidak enak, Anda mungkin makan keju busuk. Cangkang keju yang enak harus agak renyah, agak pahit, tapi tidak terlalu terpisah dari keju di dalamnya. Jika Anda belum pernah mencobanya sebelumnya, Anda harus makan kerak keju Brie satu kali. Cangkang ini benar-benar bisa dimakan.
   • Di sini, kalau bicara "potong", artinya keju dipotong-potong seperti kue kecil, tidak setipis bacon.

2. 

   
   
   Makan keju dengan buah, kacang, dan roti. Keju Brie enak jika dimakan tanpa dan bahkan lebih enak jika dipadukan dengan kekuatan masakan lezat lainnya. Anda bisa makan keju dengan:
   • Apel atau pir
   • Buah ara atau ceri atau selai madu
   • Roti perancis
   • Selai almond atau kenari
   • Kerupuk putih
     • Tentu saja Anda bisa makan keju sesuka Anda. Di bagian 3, keju akan digunakan sebagai bahan dalam resep dan bukan hanya sebagai camilan.

3. 

   
   
   Kombinasikan dengan minuman. Brie cocok dengan sampanye dan juga cocok dengan beberapa anggur dan bir. Anggur yang sangat asam cocok dengan keju Brie, sementara bir yang kuat (misalnya bir Stout) melengkapi rasa keju ini juga.
   • Keju lembut seperti Brie biasanya dipasangkan dengan anggur kering Riesling, Marsanne atau Viognier. Anggur merah muda (seperti Pinot Noir) dengan rasa yang lembut dan kaya juga cocok dengan kontras manis keju Brie.
   • Jika Anda tidak ingin makan keju Brie dengan alkohol, Anda bisa menggabungkan dengan jus apel atau jus serupa, semakin ringan rasanya, semakin menyegarkan semakin baik.

4. 

   
   
   Waspadai keju yang manja. Brie biasanya hanya bertahan selama dua minggu. Berikut beberapa tip yang perlu diingat saat makan keju:
   • Brie mentah sulit untuk disentuh. Bagian luarnya harus kencang, bagian dalamnya sedikit elastis.
     • catatan: Brie akan berhenti berfermentasi saat dipotong. Keju potong tidak akan lagi berfermentasi.
   • Keju Brie yang terlalu matang akan lembut dan encer.
   • Brie bisa memar seperti apel jika tidak ditangani dengan benar. Bintik coklat mungkin muncul pada keju dan terasa seperti amonia.
   • Keju potong bisa disimpan selama beberapa hari, lalu dibuang. Keju akan terbuang percuma jika lupa makan.
   iklan

Metode 2 dari 3: Taruh keju Brie di atas meja

1. 

   Kembalikan keju ke suhu kamar. Ini akan memberi keju rasa terbaik dan mengurangi sisa sisa amonia. Teman mungkin Panaskan keju dengan cepat di dalam oven atau microwave untuk melembutkan dan menempelkan keju di dalamnya.

2. 

   Potong-potong seperti irisan pizza atau irisan bulat. Jika Anda memilih opsi pertama, Anda dapat meletakkan keju di atas piring dengan beberapa buah anggur dan kerupuk (dengan pisau keju). Jika Anda memilih opsi terakhir, Anda harus memotong lingkaran dari atas. Pekerjaan ini bisa sedikit mengintimidasi (jika Anda hanya pengunjung rumah).
   • Pengunjung rumah Anda mungkin juga kesulitan memotong keju. Yang terbaik adalah memotong keju menjadi beberapa bagian terlebih dahulu untuk kenyamanan.

3. 

   Makan keju dengan buah, biskuit, kacang-kacangan atau roti. Seperti di atas, masih banyak hidangan enak lainnya yang tidak terlalu boros dan tidak butuh waktu lama untuk mengolahnya yang bisa disantap dengan keju Brie.
   • Hidangan lezat yang bisa dipasangkan dengan keju Brie adalah apel, pir, selai ara atau selai ceri asam, madu, roti Prancis, selai almond atau kenari, biskuit putih.
   iklan

Metode 3 dari 3: Gunakan keju Brie sebagai bahan

1. 

   Dipanggang dengan keju Brie. Ada banyak metode alternatif untuk memanggang keju Brie. Misalnya, Anda bisa memanggang keju Brie dengan cranberry untuk camilan manis, lembut, dan musim panas. Semoga berhasil saat Anda memanggang keju!

2. 

   Membuat Brie en Croute. Ini adalah irisan keju bulat dengan kue Phyllo yang mengembang, olesi lapisan telur dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Kue ini hadir dalam berbagai variasi lainnya, seperti memanggang dengan raspberry, mengoleskan selai di atas keju Brie, atau menaburkan kacang di atas keju. Kue ini mudah dibuat dan tetap enak.

3. 

   Cobalah membuat salmon yang diisi dengan keju. Apa yang lebih baik dari salmon panggang yang diisi dengan krim keju Brie dingin dengan cabai, bawang, dan kacang pinus segar? Keju Brie tidak harus dimakan dengan selai atau buah manis, tapi bisa digunakan dalam hidangan gurih.

4. 

   Cobalah membuat spageti Pesto dari keju Brie. Ini adalah sajian yang membuat pertemuan intim semakin menyenangkan atau Anda bisa membuat camilan sendiri. Pastikan untuk menyiapkan kue dan pretzel ekstra.

5. 

   Taruh keju di atas sandwich. Anda dapat mencampurkan keju Brie dengan bacon, mentega, ham, mustard, saus Marinara, basil, cranberry, dan jamur (pada dasarnya, keju Brie cocok dengan segala sesuatu) untuk membuat sandwich yang enak. Atau Anda bisa membuat sandwich keju panggang.

6. 

   Buat resep Anda sendiri. Setelah Anda mempelajari keajaiban keju Brie, Anda dapat menemukan cara untuk menggunakan keju dalam hidangan lain seperti burger, membuat kentang goreng Anda lebih berkelas, atau setidaknya memakannya sebelum keju. rusak. iklan

Nasihat

• Resep lainnya adalah membungkus keju Brie dengan foil lalu panggang dalam oven hingga keju di dalamnya empuk dan hangat. Hal ini memudahkan untuk menyebarkan keju pada roti dan biskuit dan sangat kontras dengan buah dingin yang disajikan.
• Kandungan lemak keju dinilai terlalu tinggi oleh sebagian besar konsumen. Label produk biasanya menunjukkan persentase kandungan lemak berdasarkan keju kering. Karena Brie adalah sekitar 40% air, Anda perlu mengalikan persentasenya dengan 0,6 untuk mendapatkan perkiraan yang lebih realistis.
• Makan kulit keju dengan keju lembut di dalamnya. Anda juga perlu menghargai bagian luar keju brie.
• Keju brie baru biasanya memiliki tekstur yang lebih lembut. Brie abadi lebih renyah dan memiliki rasa yang lebih kuat.
• Jika Anda harus memotong keju sendiri, jangan ubah bentuk dan tampilan keju lainnya. Cara terbaik adalah memotong keju tipis dari cangkang di dalamnya. Dengan cara ini, Anda tidak akan meninggalkan keju untuk orang lain.
• Keju yang dipanaskan ulang tidak seperti gaya Prancis. Kejunya sendiri sudah sangat enak.
• Meskipun memungkinkan untuk makan keju, Anda tidak boleh melakukannya jika pemiliknya memiliki roti atau kue. Anda harus makan keju dengan kuenya.

Peringatan

• Karena risiko (walaupun sangat kecil) infeksi Listeria, wanita hamil sebaiknya tidak makan keju yang terbuat dari susu yang tidak dipasteurisasi. Jenis keju ini rasanya lebih enak tetapi lebih sedikit diimpor. Biasanya orang yang ingin makan akan membeli keju dari petani keju sendiri.