Lelehkan keju cheddar - Kiat

Video: Melelehkan Keju Cheddar Dengan Teflon (Melt Cheddar Cheese With Teflon)

Isi

Apa yang kau butuhkan

Keju yang meleleh dengan api besar dapat menyerap semua kelembapan dan lemak di dalam keju, sehingga menyebabkan keju yang meleleh menggumpal atau menjadi lengket.

Lanjutkan memanaskan selama 15-30 detik lagi sampai keju benar-benar meleleh. Setelah 15 detik pertama, Anda bisa mengeluarkan mangkuk dan mengaduk keju dengan baik. Dorong kembali mangkuk keju ke dalam oven dan lanjutkan memanaskan selama 15 detik. Lanjutkan cara ini hingga keju yang meleleh memiliki tekstur yang diinginkan.

Keju mungkin sedikit kental saat dilelehkan. Masak terlalu lama, keju bisa menjadi keras dan renyah.

Metode 2 dari 3: Lelehkan keju cheddar di atas kompor

Dipanggang dengan keju. Parut keju dengan food processor. Parut keju segera dari lemari es karena lebih mudah untuk memarut saat masih dingin. Jika mengalami kesulitan, Anda bisa membekukan keju cheddar selama 10-30 menit untuk dibekukan. Kemudian coba haluskan keju lagi.
- Anda juga bisa menggunakan cheddar parut. Namun, keju akan terasa lebih enak jika Anda memarutnya sendiri.
Tempatkan keju parut pada suhu kamar dalam panci antilengket. Setelah diparut, biarkan keju cheddar diatur ke suhu kamar sebelum meleleh. Keju leleh mungkin lebih lembut dan membutuhkan lebih sedikit panas untuk meleleh jika dibiarkan pada suhu kamar. Tempatkan keju dalam panci antilengket besar agar Anda bisa menampung semua keju yang akan meleleh nanti.
Perhatikan baik-baik dan aduk rata. Anda harus mengawasi panci keju selama proses peleburan, karena keju dapat gosong dengan sangat cepat. Aduk panci keju berulang kali agar keju tidak lengket. Ini memastikan keju meleleh secara merata dan tidak gosong atau menempel di wajan.
Tempatkan keranjang uap di dalam panci dan letakkan mangkuk keju di atasnya. Tempatkan keranjang uap langsung ke dalam panci berisi air mendidih. Kemudian, masukkan keju ke dalam keranjang kukusan. Anda harus mendidih selama 5 menit untuk mengukus keju. Periksa secara teratur untuk menghindari lelehan keju yang berlebihan.
- Pastikan mangkuk tahan panas untuk keju dapat masuk ke dalam keranjang kukusan sebelum Anda memasukkan keju.
- Anda bisa menambahkan beberapa sendok teh tepung ke dalam keju jika ingin keju lebih halus dan teksturnya lebih mirip saus.
Selesai. iklan