Isi

• Sumber daya
• Langkah
• Apa yang kau butuhkan
• Nasihat

Nasi basmati merah merupakan jenis beras yang berasal dari India, berbiji panjang dan harum, serta masih tumbuh dan dimakan di India hingga saat ini. Sebagai anggota kelompok nasi merah, nasi basmati sangat enak dan bisa disantap dengan berbagai macam masakan. Anda juga bisa menambahkan beberapa bahan ke nasi basmati saat Anda memasaknya.Artikel berikut akan memandu Anda melalui resep dasar untuk nasi spesial ini, seperti direbus, dikukus, atau dimasak dalam panci bertekanan tinggi.

Sumber daya

Nasi basmati coklat

Produk jadi: 6 gelas

• 2 cangkir (470 ml) beras basmati coklat
• 2,5 - 3 gelas (600 - 700ml) air
• 1 sendok teh (5 ml) garam

Langkah

Cara 1 dari 4: Cuci beras basmati coklat

1. 

   Masukkan beras ke dalam air dingin untuk dibilas. Takar 2 cangkir (470 ml) beras basmati coklat dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi air dingin berukuran sedang.

2. 

   
   
   Mencuci beras. Gunakan tangan Anda untuk menguleni nasi bolak-balik sampai air keruh dan muncul buih di tepian air.
   • Meskipun membilas beras dapat menghilangkan nutrisinya, beras basmati sering kali diimpor dan diolah dengan bedak talk, bubuk glukosa, dan tepung beras. Karena itu, orang yang berpengetahuan akan menyarankan Anda untuk membilas beras.
   • Membilas nasi juga membantu menghilangkan sebagian pati, sehingga tidak terlalu lengket.

3. 

   
   
   Tiriskan air setelah mencuci beras. Saring semua air melalui keranjang nasi atau miringkan mangkuk untuk mengalirkan air. Anda bisa meletakkan piring di atas mangkuk agar nasi tidak tumpah saat Anda menguras air.

4. 

   Bilas kembali nasi. Tambahkan air dingin ke dalam mangkuk dan ulangi proses ini sampai airnya jernih. Anda mungkin harus membilas beras hingga 10 kali untuk membersihkannya.

5. 

   
   
   Setelah airnya jernih, sisihkan mangkuk nasi.

6. 

   Tuang air dingin ke dalam nasi yang sudah dicuci. Tambahkan 2,5 cangkir (600 ml) air dingin ke beras yang sudah dicuci dan rendam selama 30 menit hingga 24 jam tergantung berapa lama Anda ingin memasak. Semakin lama Anda merendam, semakin pendek waktu memasaknya.
   • Selain itu, nasi basmati terkenal dengan rasa lemaknya yang bisa hilang saat dimasak. Perendaman nasi membantu mempersingkat waktu memasak, sehingga aroma nasi lebih terjaga.
   • Merendam beras juga meningkatkan tampilan bulir, membuatnya lebih lembut dan warnanya lebih cerah.

7. 

   Tiriskan air setelah mencuci beras. Gunakan keranjang untuk mengalirkan air berlebih yang tidak terserap nasi.
   • Anda juga bisa menggunakan saringan, tetapi lubangnya harus sangat kecil agar beras tidak melewati saringan saat ditiriskan.
   iklan

Cara 2 dari 4: Rebus beras basmati coklat

1. 

   Siapkan airnya. Tuang 2,5 cangkir (600 ml) air ke dalam panci berukuran sedang dengan penutup.
   • Agar nasi matang secara merata, tutup panci harus tertutup rapat agar panas dan uap tidak keluar.
   • Pastikan untuk tidak menggunakan panci yang terlalu kecil karena nasi akan berlipat tiga saat dimasak.

2. 

   Kemudian tambahkan sekitar 1 sendok teh (5 ml) garam ke dalam air. Seperti pasta, garam digunakan untuk meningkatkan aroma alami nasi. Tujuan menghilangkan garam bukan untuk membuat nasi terasa asin.
   • Tambahkan bumbu lain jika ingin nasi memiliki rasa selain gurih.

3. 

   Campur nasi dengan air. Tuang 2 cangkir (470 ml) beras basmati yang sudah dicuci dan rendam dalam panci dan campur beras dengan air menggunakan sendok.
   • Ini adalah satu-satunya saat Anda harus mencampur nasi selama memasak. Mengaduk selama memasak mengaktifkan pati dan membuat nasi menjadi lengket.

4. 

   Rebus penanak nasi, lalu kecilkan api. Nyalakan kompor dengan api besar. Setelah air mendidih, kecilkan api, tutup dan biarkan penanak nasi mendidih selama 15-40 menit hingga semua air terserap ke dalam nasi.
   • Perbedaan waktu memasak terutama bergantung pada berapa lama Anda merendam nasi.
   • Jika Anda merendam nasi selama 30 menit, waktu memasaknya mendekati 40 menit. Jika Anda merendam nasi semalaman, waktu memasak akan mendekati 15 menit.
   • Penting untuk mengurangi panas dan membiarkan air mendidih setelah air mendidih. Nasi yang dimasak terlalu cepat dengan api besar akan keras karena airnya menguap. Inti di dalam butiran beras juga akan pecah.

5. 

   Periksa apakah nasi sudah matang. Buka tutupnya dengan cepat dan ambil nasi dengan garpu. Segera tutup tutupnya. Jika nasi empuk dan airnya terserap seluruhnya, berarti nasi sudah matang. Jika tidak, Anda perlu memasak selama 2-4 menit lagi.
   • Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak air jika nasi tidak empuk, tetapi air telah menyerapnya. Tambahkan air secara perlahan dengan ¼ cangkir (60 ml) air.

6. 

   Angkat panci dari kompor dan tutupi dengan handuk. Setelah pemasakan selesai, angkat panci dari kompor dan buka tutupnya. Lipat handuk dan tutupi panci, lalu tutup dengan cepat.
   • Handuk akan membantu memasak nasi dan membuatnya lebih empuk. Ini juga menyerap uap berlebih sehingga nasi tidak menetes.

7. 

   Tutup penanak nasi selama 10 menit. Jangan membuka tutupnya selama ini, jika Anda membuka tutupnya uap akan keluar dan nasi tidak akan matang sepenuhnya.

8. 

   Buka tutupnya dengan handuk dan balikkan nasi. Gunakan garpu untuk mengaduk nasi di dalam panci. Biarkan penanak nasi terbuka selama beberapa menit untuk mengeringkan nasi.
   • Tujuan mengaduk nasi adalah agar sisa uap keluar dan benih padi terkuras.

9. 

   Tuang nasi ke dalam mangkuk. Gunakan sendok besar untuk mengaduk nasi ke dalam mangkuk. Anda bisa makan nasi sendiri atau dengan hidangan lainnya. iklan

Metode 3 dari 4: Masak nasi basmati coklat dalam rice cooker

1. 

   Bacalah instruksi penggunaan pot dengan seksama. Ada banyak jenis penanak nasi yang beredar di pasaran, dan cara kerjanya tidak sama atau memiliki karakteristik yang sama.
   • Misalnya, beberapa panci memiliki mode memasak nasi putih dan mode memasak beras merah. Yang lain hanya memiliki satu dari dua mode ini.

2. 

   Campur air dan nasi menjadi satu. Gunakan sendok kayu atau spatula nasi untuk mencampur 2 cangkir (470 ml) beras basmati coklat dengan 3 cangkir (700 ml) air ke dalam panci kecil di dalam penanak nasi.
   • Banyak penanak nasi yang dijual dengan gelas ukur nasi. Namun, biasanya hanya 3/4 cangkir standar.
   • Jangan menggunakan peralatan logam untuk mencampur atau memutar nasi karena dapat merusak lapisan anti lengket pada panci kecil.

3. 

   Tutupi dan mulai menanak nasi. Biasanya penanak nasi memiliki dua mode - masak dan panaskan - sekarang Anda akan memilih mode memasak. Mode ini akan merebus air dengan sangat cepat.
   • Setelah beras menyerap semua air, suhu akan melebihi titik didih air (100˚C / 212˚F). Saat ini, penanak nasi akan secara otomatis beralih ke mode pemanasan ulang.
   • Waktu ini biasanya sekitar 30 menit.
   • Mode pemanasan akan menjaga nasi pada suhu yang tepat untuk dimakan sampai Anda mematikan daya.

4. 

   Jangan buka tutupnya saat memasak. Seperti halnya metode perebusan, jangan membuka tutupnya selama memasak untuk mencegah uap panas keluar.

5. 

   Biarkan nasi di dalam panci. Setelah panci dialihkan ke mode hangat, jangan buka tutupnya dan tunggu 5-10 menit hingga nasi matang.

6. 

   Buka tutupnya dan aduk nasi. Buka tutupnya dengan hati-hati dan hindari wajah Anda agar uap panas tidak masuk ke wajah Anda. Gunakan sendok kayu atau spatula nasi untuk mengaduk nasi.

7. 

   Tuang nasi ke dalam mangkuk. Anda bisa makan nasi Anda sekarang atau menyimpannya di lemari es.
   • Jika menyimpan di lemari es, masukkan nasi ke dalam mangkuk dan tutup dengan bungkus atau penutup plastik. Beras bisa disimpan di lemari es selama 3-4 hari. Jangan biarkan nasi di luar selama lebih dari dua jam sebelum memasukkannya ke dalam lemari pendingin.
   • Jika Anda menyimpan beras di dalam freezer, masukkan ke dalam tas dengan ritsleting. Cairkan beras di dalam kantong dengan meletakkannya di kompartemen dingin dan biarkan semalaman.
   iklan

Metode 4 dari 4: Masak nasi basmati coklat dalam panci bertekanan

1. 

   Campur air, beras dan garam. Campurkan 2 cangkir (470 ml) beras basmati coklat, 2,5 cangkir (600 ml) air dan 1 sendok teh (5 ml) garam dalam panci presto, nyalakan listrik dan alihkan ke api sedang atau tinggi.

2. 

   Tutup rapatnya. Mulailah menghitung waktu saat panci presto mencapai tekanan tinggi.
   • Banyak jenis peralatan masak memiliki katup yang mengingatkan Anda saat tekanan di dalam panci mencapai tingkat yang tinggi.
   • Pot pegas memiliki batang logam yang didorong ke atas; pot dengan katup ayun akan mengeluarkan goyangan awal yang lambat dan cepat; pot dengan katup pengatur berat akan bersiul saat ia melompat ke atas dan ke bawah.

3. 

   Kecilkan api dan lanjutkan memasak. Kurangi suhu panci sampai tekanan stabil dan lanjutkan memasak. Total waktu sejak nasi bertekanan tinggi hingga nasi matang adalah 12-15 menit.
   • Waktu ini tergantung berapa lama Anda merendam beras.

4. 

   Matikan power. Biarkan suhu dan tekanan turun secara alami selama sekitar 10-15 menit setelah daya dimatikan. Kunci pengaman akan terbuka atau lampu akan memberi sinyal saat tekanan berkurang.
   • Cara lainnya, kenakan sarung tangan tahan panas dan letakkan panci presto di wastafel. Tiriskan air dingin di atas panci untuk mengurangi tekanan. Kemudian, buka katup dan tekan tombol, putar atau dorong tuas untuk mengeluarkan sisa uap dan tekanan.
   • Terlepas dari cara Anda mengurangi tekanan, berhati-hatilah dan ketahui di mana uap akan keluar untuk menghindari luka bakar.

5. 

   Aduk dan gunakan nasi. Gunakan sendok besar untuk mengambil nasi dan segera sajikan, atau simpan di lemari es untuk nanti. iklan

Apa yang kau butuhkan

Nasi basmati coklat:

• Mangkuk berukuran sedang
• Panci berukuran sedang dengan penutup yang rapat
• Gelas ukur kering, gelas ukur cair, dan sendok
• Sendok besar
• Garpu
• Handuk dapur
• Kompor listrik
• Panci presto
• Sarung tangan tahan panas
• Spatula nasi anti lengket (opsional)

Nasihat

• Pertimbangkan untuk menggunakan nasi basmati merah sebagai pengganti nasi basmati putih biasa saat menyiapkan nasi Jeera