Isi

• Langkah
• Nasihat
• Apa yang kau butuhkan

Ada banyak cara membuat kopi dan sedikit tips untuk membantu Anda membuat secangkir kopi sangat lezat sama pembuat kopi. Jika Anda tidak memiliki mesin pembuat kopi, jangan khawatir; Anda masih bisa membuat kopi menggunakan corong filter dan cangkir, teko Prancis, atau menggunakan kain saring dan cangkir.

Langkah

Metode 1 dari 6: Gunakan panci pencampur pers Prancis

1. 

   Masukkan kopi bubuk ke dalam alat pembuat bir Prancis. Buka tutupnya dan tekan kolom terlebih dahulu, lalu tuangkan kopi. Anda membutuhkan 2 sendok makan (14g) bubuk kopi per porsi.
   • Jangan gunakan kopi bubuk mentah agar saringan tidak tersumbat dan sulit dibersihkan.
   • Jangan gunakan kopi yang sudah digiling halus agar tidak meninggalkan ampasnya oleh saringan ke tempat cangkir.

2. 

   
   
   Tuang air mendidih ke dalam labu pencampur. Rebus sedikit air lalu matikan api dan tunggu sekitar 10 detik kemudian. Takar sekitar 240 ml air per porsi kopi, dan tuangkan air ke dispenser.
   • Aduk cepat untuk mencampurkan kopi dengan air.

3. 

   Masukkan silinder tekanan dan tekan setengahnya. Tekan silinder secukupnya sehingga saringan berada tepat di atas permukaan air. Saat ini, tekan silinder sepenuhnya.

4. 

   
   
   Tunggu 3-4 menit sebelum menekan silinder tekanan sepenuhnya. Pegang labu tekan Prancis di tempatnya dengan satu tangan sambil menekan dengan tangan lainnya. Dorong silinder penekan ke bawah perlahan hingga mencapai bagian bawah labu.

5. 

   Tuang kopi ke dalam cangkir untuk digunakan. Jika mau, Anda bisa menambahkan susu dan gula ke dalam kopi. Pastikan untuk membersihkan pers Prancis setelah digunakan dengan sabun dan air.
   • Biarkan silinder dan labu terpisah selama waktu pengeringan. Jangan menyatukannya sampai benar-benar kering.
   iklan

Metode 2 dari 6: Gunakan corong filter dan cangkir

1. 

   
   
   Tempatkan corong di atas cangkir dan letakkan selapis kertas saring di dalam corong. Corong filter terlihat seperti kerucut terbalik, ditempatkan di atas piring. Tempatkan corong filter di atas gelas kimia dengan pelat bersentuhan dengan pelek, dan sisi kerucut menghadap ke atas. Luruskan kertas saring ke dalam kerucut.
   • Anda dapat menggunakan metode ini untuk membuat kopi dengan Chemex. Cukup lapisi lapisan atas kertas saring, lalu lanjutkan dengan langkah-langkahnya.
   • Gunakan kertas saring yang sama seperti yang Anda lakukan dengan pembuat kopi. Anda dapat menggunakan kertas atau cangkir jenis amplop.
   • Pertimbangkan untuk menuangkan air panas melalui kertas saring dan kemudian membuangnya. Ini akan membantu menghilangkan bau kertas dari kertas saring.

2. 

   Tambahkan 1 sendok makan (7 gram) bubuk kopi ke kertas saring. Untuk rasa yang lebih kuat, gunakan 2 sendok teh (14g) kopi. Anda bisa menggunakan kopi bubuk tetapi rasa kopinya akan seperti itu jauh lebih baik jika Anda menggiling biji kopi di tempat.

3. 

   Tuang air mendidih secukupnya ke dalam corong untuk membasahi kopi sepenuhnya. Masak sedikit air sampai benar-benar mendidih, angkat dari api dan biarkan dingin selama 10 detik. Tuangkan air secukupnya di atas bubuk kopi hingga benar-benar basah.
   • Sekarang tolong tuangkan semua airnya. Anda harus membiarkan kopi "mekar" terlebih dahulu, kali ini sekitar 30 detik. Ini adalah saat kopi menyerap air dan akan membuat sedikit berbuih.

4. 

   Tuang sisa air ke dalam corong. Total Anda akan menggunakan sekitar 180 ml air. Untuk menghindari tumpahan, tuangkan 2,5 cm air ke dalam corong setiap kali dan biarkan air meresap ke kertas yang baru dituang.
   • Jika Anda menuangkan 180 ml air ke dalam corong, air tidak akan merembes melalui kertas. Akibatnya, air bisa tumpah.

5. 

   Keluarkan corong dan gunakan kopi. Setelah air kopi meresap ke dalam cangkir, angkat corongnya. Buang kertas saring dan ampas kopi. Tambahkan sedikit krim dan gula ke kopi Anda dan gunakan segera.
   • Buang segera kertas saring dan ampas kopi. Siram corong dengan air agar bubuk kopi tidak lengket.
   iklan

Metode 3 dari 6: Gunakan pembuat kopi

1. 

   Isi wadah dengan air saring atau botolan. Banyaknya air yang digunakan tergantung dari banyaknya porsi kopi yang ingin diseduh. Secara umum, Anda membutuhkan 180 ml air per porsi kopi. Anda bisa menggunakan teko atau gelas ukur untuk mengukur jumlah air.
   • Gunakan air yang disaring atau botol, dan hindari air keran, suling atau air lunak.
   • Jika meteran memiliki garis ukur, gunakan garis ukur. Beberapa mesin kopi membutuhkan lebih banyak pasokan air untuk mengkompensasi kehilangan akibat penguapan.

2. 

   Tempatkan kertas saring di corong jika perlu. Buka baki filter untuk melihat bagian dalam. Beberapa mesin kopi memiliki keranjang filter untuk menggantikan kertas saring. Jika mesin kopi Anda tidak memiliki keranjang filter, masukkan kertas saring.
   • Ada berbagai jenis kertas saring untuk pembuat kopi. Beberapa terlihat seperti cangkir, yang lain terlihat seperti amplop. Pilih mana yang tepat untuk mesin kopi Anda.
   • Jika mesin kopi memiliki keranjang filter, Anda tidak perlu menggunakan kertas saring. Keranjang filter akan menyaring bubuk kopi.

3. 

   Tuang bubuk kopi ke dalam hopper. Jumlah bubuk kopi yang digunakan bergantung pada jumlah porsi yang ingin Anda seduh. Biasanya Anda membutuhkan 1 sendok makan (7 gram) bubuk kopi per porsi. Jika Anda lebih suka kopi yang lebih gelap, gunakan 2 sendok makan (14g) bubuk kopi.
   • Terserah Anda untuk menggunakan kopi giling halus, sedang atau kasar.
   • Untuk membuat kopi terasa lebih enak, yang terbaik adalah segera menggiling kopi.

4. 

   Membuat kopi. Geser hopper filter kembali ke tempatnya atau tutup penutupnya (tergantung desain mesin). Nyalakan mesin dan tunggu hingga mesin kopi selesai membuat kopi. Waktu pencampuran tergantung pada jumlah air yang Anda suplai ke dalam wadah. Biasanya Anda akan menunggu sekitar 5 menit.
   • Dengarkan suara tetesan di pembuat kopi. Saat suara tetesan selesai, mesin telah selesai membuat kopi.

5. 

   Matikan mesin dan keluarkan corong filter. Beberapa mesin kopi mati secara otomatis, tetapi yang lainnya tidak. Jika mesin Anda tidak otomatis maka Anda perlu mematikan sakelar saat kopi tidak lagi menetes. Setelah Anda mematikan mesin, cabut hopper filter dan buang ampasnya.
   • Hati-hati saat menyalakan mesin kopi. Terkadang uap panas akan keluar dan membakar Anda, jadi jangan taruh wajah Anda di mesin.

6. 

   Keluarkan teko kopi untuk digunakan. Anda dapat menggunakan kopi secara langsung atau menambahkan susu, krim, setengah krim ke dalam kopi. Jika Anda suka kopi manis, tambahkan gula, sirup maple, atau pemanis. Nikmati kopi segera setelah menyeduh.
   • Jika Anda vegetarian atau tidak toleran terhadap laktosa, gunakan produk susu nabati seperti susu kedelai, susu almond, atau santan.
   • Ingatlah bahwa beberapa krim lemak dan susu nabati telah menambahkan gula ke dalam produksi sehingga Anda tidak memerlukan tambahan gula.
   • Jangan biarkan kopi menjadi dingin terlalu lama. Kopi tidak hanya menjadi dingin, tetapi juga hambar.
   iklan

Metode 4 dari 6: Gunakan teko kopi

1. 

   Tuang air panas ke dalam kompartemen bawah teko kopi. Jika tidak ada air panas di kompartemen bawah, lepaskan kompartemen atas dan keranjang filter. Masak sedikit air mendidih dan tuangkan ke ruang bawah ketel. Tuang air sampai ketinggian air tepat di bawah katup uap.
   • Teko kopi juga dikenal sebagai "teko espresso" atau "ketel moka".
   • Untuk hasil terbaik, gunakan air saring atau air kemasan.

2. 

   Pasang keranjang filter dan tuangkan kopi bubuk mentah ke dalamnya. Jumlah kopi yang digunakan tergantung pada kapasitas ketel. Biasanya ketel akan memiliki garis pengukur. Jika tidak, Anda akan menggunakan 1-2 sendok makan (7-14g) bubuk kopi untuk setiap 180 ml air.
   • Setelah kopi dituang ke dalam keranjang saringan, tekan perlahan dengan sendok.

3. 

   Hangatkan kembali ruang atas. Pegang ketel di tempatnya dengan satu tangan, tangan lainnya mengubah ruang atas menjadi ketel. Ingatlah bahwa ketel mungkin sudah panas karena panas yang ditransfer dari air, jadi gunakan sarung tangan tahan panas atau pengangkat panci.

4. 

   Panaskan panci di atas kompor dengan api sedang. Letakkan teko kopi di atas kompor. Sesuaikan level panas sedang dan tunggu air memanas. Jangan tutup tutupnya agar Anda dapat mengamati proses pembuatan bir, dan angkat ketel dari kompor setelah selesai.
   • Pastikan gagang tidak tepat di atas elemen pemanas, jika berupa kompor gas atau listrik!

5. 

   Keluarkan ketel dari sumber panas saat kopi sudah matang. Saat air mendidih, kopi akan mulai tumpah di atasnya. Awalnya air berwarna gelap dan kemudian menjadi terang saat proses pencampuran berlangsung. Saat air kopi sudah pucat atau kuning, proses penyeduhan sudah selesai.
   • Seluruh waktu ini hanya sekitar 5 menit, tetapi bisa lebih lama atau lebih cepat.

6. 

   Tutup tutupnya dan tuangkan kopi ke dalam cangkir. Jika kompartemen atas penuh, gunakan sarung tangan tahan panas atau pengangkat pot untuk menutupi tutupnya. Angkat panci dari kompor dengan gagang dan tuangkan kopi ke dalam cangkir. Tambahkan krim atau gula jika diinginkan dan sajikan segera.
   • Ini sangat panas jadi ingatlah untuk menanganinya dengan hati-hati!
   iklan

Metode 5 dari 6: Membuat kopi tanpa mesin

1. 

   Sebarkan kain di atas cangkir. Masukkan saputangan ke dalam cangkir untuk membuat lubang sedalam 7-10 cm. Anda bisa menggunakan handuk persegi besar, saputangan, kapas atau seprai katun, asalkan bersih.
   • Letakkan handuk di atas stoples kaca besar untuk menyeduh kopi lebih banyak. Namun, Anda perlu menambah jumlah bubuk kopi dan air setelah itu.
   • Jika kainnya terlalu tipis, lipat menjadi persegi.

2. 

   Pasang kain ke bagian atas cangkir. Anda dapat menggunakan penjepit kertas atau penjepit baju. Anda membutuhkan setidaknya dua klip, satu di setiap sisi, tetapi menggunakan empat klip akan lebih kuat.
   • Cara lainnya, gunakan karet gelang yang melilit tepi cangkir untuk menekan handuk ke bagian atas cangkir.

3. 

   Taruh bubuk kopi bubuk di atas handuk. Menggunakan kopi yang baru digiling adalah yang terbaik, tetapi Anda bisa menggunakan kopi bubuk jika tidak ada pilihan lagi. Anda membutuhkan 1-2 sendok makan (7-14g) bubuk kopi per porsi. Semakin banyak bubuk kopi, semakin kuat rasanya.
   • Jangan gunakan kopi yang telah digiling halus untuk mencegah ampas melewati handuk ke dalam kopi yang diseduh.
   • Jangan gunakan kopi bubuk mentah. Kopi bubuk kasar akan tersangkut di antara garis tekstil handuk.

4. 

   Rebus air. Idealnya, Anda harus merebus air hingga sekitar 91 - 97 ° C. Jika suhu tidak dapat ditemukan, rebus air dan matikan api selama sekitar 30 detik.
   • Anda sebaiknya tidak menggunakan air yang terlalu panas agar tidak merusak rasa kopi.

5. 

   Tuangkan air secara perlahan ke handuk. Tuang air secukupnya untuk menutupi semua bubuk kopi. Tunggu 30 detik lalu tuangkan setengah air. Tunggu 30 detik lagi, lalu tuangkan sisa air, bagi menjadi 4 kali.
   • Jangan menuangkan semua air sekaligus untuk menghindari tumpahan karena air tidak mengalir tepat waktu melalui kain.

6. 

   Tunggu hingga airnya habis, lalu gunakan kopinya. Setelah air habis, sekitar 2 menit, lepas penjepit dan angkat handuk dari cangkir. Segera setelah menyeduh kopi, tambahkan krim dan gula jika diinginkan.
   • Buang ampasnya dan bilas handuk filter. Ingat, bubuk kopi bisa membuat handuk berubah warna.
   iklan

Metode 6 dari 6: Pastikan kopi memiliki rasa terbaik

1. 

   Belilah biji kopi berkualitas baik yang baru dipanggang. Ada berbagai jenis biji kopi yang berakar dari berbagai daerah. Beberapa tempat menghasilkan kopi berkualitas lebih tinggi daripada tempat lain. Misalnya, biji kopi arabika memiliki kualitas yang jauh lebih tinggi daripada kopi robusta.
   • Anda bisa membeli kopi bubuk, tetapi jika ingin rasa yang lebih enak, giling sendiri kopinya.
   • Giling secukupnya untuk satu minuman. Kopi bubuk kemudian kehilangan baunya lebih cepat dari kopi gandum.

2. 

   Simpan kacang dengan benar dan gunakan dalam 1 minggu. Simpan kacang dalam wadah kedap udara pada suhu kamar, lebih disukai dalam wadah gelas atau keramik. Jangan simpan kopi di lemari es atau freezer karena kopi akan menyerap kelembapan dan bau.
   • Jika kamu Baik Menyimpan kopi bubuk di dalam freezer sebaiknya digunakan dalam waktu 3-5 bulan.
   • Jangan buang bubuk kopinya! Jika bubuk kopi telah kehilangan baunya, gunakan sebagai scrub pada kulit Anda.

3. 

   Gunakan corong filter berkualitas baik. Corong kertas yang diputihkan dioksin juga dapat digunakan. Anda juga dapat membeli corong jangka panjang berlapis emas. Hindari penggunaan hopper yang tidak mahal karena akan mempengaruhi rasa kopi.
   • Kertas hopper terkadang memberi aroma kertas pada kopi. Untuk menghindarinya, tuangkan air panas melalui corong sebelum menyiapkannya.

4. 

   Gunakan air yang telah disaring atau botol. Jangan gunakan air ledeng kecuali Anda tahu bahwa suatu kota memiliki air berkualitas tinggi. Jika kamu konsentrasi menggunakan air ledeng, bilas selama beberapa detik sebelum dimasukkan ke dalam ketel; Ingatlah untuk menggunakan air dingin.
   • Jangan pernah menggunakan air suling atau air lunak karena kopi akan terasa sangat tidak enak.

5. 

   Pastikan airnya cukup panas. Suhu air harus berkisar 91-97 ° C. Airnya terlalu panas atau terlalu dingin membuat kopi terasa tidak enak.
   • Jika tidak menggunakan mesin pembuat kopi, biarkan air mendidih sepenuhnya lalu matikan api hingga dingin selama 30-60 detik sebelum menuangkan air ke dalam bubuk kopi.

6. 

   Gunakan kopi segera setelah membuatnya. Semakin lama Anda menunggu, semakin sedikit rasa kopi yang Anda tunggu. Jika Anda menyimpan kopi di termos, pastikan untuk meminumnya dalam waktu 1 jam.
   • Semakin lama kopi dibiarkan, semakin hambar jadinya.

7. 

   Jaga kebersihan mesin kopi. Bilas labu dan keranjang filter dengan air panas. Lap hingga kering dengan kain bersih, lalu pasangkan kembali. Ini akan mencegah penumpukan ampas dan minyak esensial, yang nantinya dapat membuat kopi yang diseduh menjadi lebih pahit.
   • Bersihkan mesin kopi Anda dengan cuka sebulan sekali. Cuci bersih setelah digunakan.
   iklan

Nasihat

• Jika suka minum yang manis, lalu tambahkan sedikit coklat atau gula pada bubuk kopi, kopi akan terasa lebih manis.
• Rasa kopi tergantung pada banyak faktor, antara lain: di mana kopi ditanam, ketinggian tanaman kopi, jenis pohon kopi, cara pengolahannya, dikeringkan dan disangrai.
• Mintalah seorang bartender merekomendasikan kopi yang enak dan membuat catatan. Jawabannya bisa "Hawaiian Kona", "Ethiopian Heirloom" atau "Maxwell House Instant Coffee".
• Jika memungkinkan, sebaiknya Anda membeli biji kopi dan menggilingnya di rumah. Ini memastikan kopi memiliki rasa paling segar dan paling kuat.
• Tuang air melalui corong filter (tanpa kopi) untuk menghilangkan sisa-sisa minuman sebelumnya yang dapat menyebabkan kopi yang diseduh terasa lebih pahit.
• Kopi bubuk bisa dengan cepat menghilangkan baunya jika tidak disimpan dalam wadah tertutup. Beberapa kotak bersegel vakum berkualitas baik tersedia online untuk menyimpan kopi.
• Anda juga bisa membuat es krim latte sendiri jika ingin rasa spesial Anda sendiri.

Apa yang kau butuhkan

Gunakan mesin kopi

• Pembuat kopi
• Kopi gandum atau kopi bubuk
• Penggiling kopi (jika berencana menggiling biji kopi)
• Kertas saring
• Air yang disaring atau botol

Gunakan corong filter dan cangkir

• Hopper filter kopi
• Cangkir
• Kopi gandum atau kopi bubuk
• Penggiling kopi (jika berencana menggiling biji kopi)
• Kertas saring
• Air yang disaring atau botol

Gunakan dispenser pers Prancis

• Stoples pencampur pers Prancis
• Kopi bubuk sedang
• Air yang disaring atau botol

Gunakan teko kopi

• Ketel kopi
• Kopi bubuk mentah
• Kertas saring
• Air yang disaring atau botol

Buat kopi tanpa mesin

• Cangkir
• Handuk kain
• Penjepit pakaian atau penjepit kertas
• Kopi gandum atau kopi bubuk
• Penggiling kopi (jika berencana menggiling biji kopi)
• Air yang disaring atau botol