Isi

• Langkah
• Metode 1 dari 4: Kacang Polong Mentah
• Metode 2 dari 4: Tumis kacang polong gula
• Metode 3 dari 4: Memucat Kacang Kacang
• Metode 4 dari 4: Kacang Panggang

Kacang polong gula sangat enak dan sangat mudah dibuat. Kacang polong dapat dimakan mentah atau dimasak dan dapat digunakan dalam banyak resep. Kacang polong gula mentah sangat bagus sebagai camilan, sementara kacang polong yang dimasak memiliki rasa yang kaya yang cocok dengan hidangan lainnya. Bagaimanapun Anda memasak kacang polong, biarkan kacang polong di dalam polongnya sehingga Anda bisa menikmati rasanya yang manis dan renyah.

Langkah

Metode 1 dari 4: Kacang Polong Mentah

1. 1 Gunakan pisau untuk memotong batang keras di ujung polong. Tidak semua kacang polong gula memiliki batang di ujungnya. Jika Anda memilikinya, pastikan untuk memotongnya sebelum Anda memakan kacang polong. Tempatkan kacang polong di atas talenan, ambil pisau dan potong dengan hati-hati ujung polong tempat batang tumbuh.
2. 2 Makan seluruh polong. Berbeda dengan kacang polong, kacang polong gula dapat dimakan. Anda tidak perlu repot dan mengeluarkan semua kacang polong dari polongnya. Kacang polong gula renyah dan manis.
3. 3 Tambahkan kacang polong gula mentah ke salad. Ini akan membuat salad lebih renyah dan bergizi. Ambil pisau dan potong polong menjadi segmen-segmen kecil untuk membantu mengaduk salad, atau biarkan kacang polong utuh.
4. 4 Makan kacang polong gula mentah dengan saus. Celupkan kacang polong ke dalam hummus, guacamole, dan saus lainnya. Kacang polong gula adalah alternatif yang sehat untuk makanan seperti keripik dan roti, yang biasanya disajikan dengan saus.

Metode 2 dari 4: Tumis kacang polong gula

1. 1 Tempatkan wajan di atas api sedang dan panaskan 1 sendok makan (15 ml) minyak zaitun di dalamnya. Minyak zaitun apa pun cocok untuk ini. Panci harus cukup besar untuk menampung semua kacang polong gula yang akan Anda tumis.
2. 2 Tempatkan kacang polong gula di wajan. Gunakan sendok besar untuk memindahkan kacang polong ke wajan agar minyak panas tidak tumpah. Aduk kacang polong dengan sendok untuk melapisi dengan minyak zaitun.
3. 3 Tambahkan 1 sendok teh (7,5 g) garam dan sendok teh (3,75 g) merica. Aduk kacang polong dengan sendok untuk mendistribusikan garam dan merica secara merata.
4. 4 Aduk kacang polong gula selama 3-5 menit. Balik dan aduk kacang polong dengan sendok sampai matang merata. Selesaikan menumis kacang polong ketika sudah empuk dan renyah.
5. 5 Matikan api di atas kompor dan sajikan kacang polong di atas meja. Pindahkan kacang polong ke mangkuk besar dan taburi dengan garam untuk rasa yang lebih enak. Tempatkan sendok saji dalam mangkuk dan - voila - selesai!

Metode 3 dari 4: Memucat Kacang Kacang

1. 1 Tuangkan 6 gelas (1,44 L) air ke dalam panci dan didihkan. Tempatkan panci berisi air di atas api besar. Panci harus cukup besar untuk menampung semua kacang polong.
2. 2 Isi mangkuk besar dengan air es. Anda membutuhkan sekitar dua nampan es batu. Tempatkan es dalam mangkuk dan isi hampir sampai penuh dengan air. Sisihkan mangkuk.
   • Lakukan ini saat panci mendidih untuk menghemat waktu.
3. 3 Saat air mendidih, tambahkan kacang polong dan 1 sendok teh (5 g) garam ke dalam panci. Merebus kacang polong akan membuatnya tidak terlalu keras dan mempertahankan warna dan rasanya. Lepaskan tutup panci saat merebus kacang polong.
4. 4 Masak kacang polong selama 5 menit. Jangan keluarkan terlalu dini dari air mendidih. Setelah 5 menit, kacang polong akan menjadi lembut dan renyah.
5. 5 Angkat kacang polong dari air mendidih dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air es. Gunakan sendok berlubang untuk mengalirkan air. Saat semua kacang polong berada dalam semangkuk air es, matikan api di bawah panci.
6. 6 Kosongkan mangkuk segera. Keluarkan kacang polong dari mangkuk dan letakkan di atas tisu. Ambil handuk kedua dan keringkan kacang polong.
7. 7 Gunakan kacang polong pucat dalam satu resep atau lainnya, atau biarkan untuk nanti. Tambahkan kacang polong gula ke salad atau tumisan. Setelah direbus, kacang polong akan menjadi jauh lebih lembut. Jika Anda tidak ingin menggunakannya sekarang, masukkan kacang polong ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es atau freezer.
   • Kacang polong gula dapat disimpan di lemari es hingga 5 hari.
   • Kacang polong gula yang direbus dapat disimpan di dalam freezer hingga satu tahun.

Metode 4 dari 4: Kacang Panggang

1. 1 Nyalakan oven dan siapkan loyang. Panaskan oven hingga 230 ° C. Saat oven memanas, susun kacang polong dalam satu lapisan di atas loyang. Pastikan kacang polong tidak saling bertumpuk. Gunakan loyang kedua jika tidak cukup.
2. 2 Ambil kuas untuk noda dan oleskan minyak zaitun pada kacang polong. Celupkan kuas ke dalam semangkuk minyak zaitun untuk berendam. Oleskan minyak zaitun ke semua polong sampai benar-benar tertutup minyak.
3. 3 Bumbui kacang polong untuk rasa ekstra. Taburi kacang polong dengan garam dan merica. Kacang polong gula juga bisa dibumbui dengan bumbu lain, seperti thyme atau lada bawang putih. Cobalah untuk melapisi kacang polong secara merata dengan bumbu.
4. 4 Masukkan kacang polong ke dalam oven selama 10 menit. Buka pintu oven setelah 10 menit dan lihat kacang polongnya. Jika pinggirannya berubah sedikit kecoklatan, maka kacang polong sudah siap. Jika tidak, masukkan ke dalam oven selama beberapa menit lagi.
5. 5 Keluarkan kacang polong gula dari oven dan sajikan. Gunakan spatula untuk mengeluarkan kacang polong dari loyang dan pindahkan ke piring. Sajikan kacang polong panggang sebagai lauk atau tambahkan ke piring sayuran panggang.