Isi

• Langkah
• Metode 1 dari 1: Tulis Resep Anda Sendiri
• Tips
• Peringatan
• Apa yang kamu butuhkan

Beberapa penyihir dapur menghabiskan waktu berjam-jam bereksperimen kuliner dengan bahan-bahan, waktu memasak, suhu memasak, dan teknologi lainnya, menciptakan potongan yang sempurna, hanya untuk kemudian menemukan bahwa mereka tidak dapat menirunya. Untuk menulis resep asli suatu hidangan, Anda perlu menuliskan setiap bahan dan tahap persiapan dengan hati-hati.

Langkah

Metode 1 dari 1: Tulis Resep Anda Sendiri

1. 1 Siapkan semua bahan, peralatan makan, panci, wajan, mangkuk, dan peralatan dapur lainnya yang Anda butuhkan untuk memasak. Siapkan juga buku catatan atau perekam suara untuk merekam setiap langkah proses memasak makanan Anda.
2. 2 Buatlah daftar lengkap semua bahan yang akan Anda tambahkan ke makanan Anda. Tuliskan setiap detail, termasuk jenis dan jumlah masing-masing bahan, dan cara penggunaannya. Misalnya, Anda dapat menulis, "Satu bawang bombay ukuran sedang, kupas dan cincang halus." Perhatikan bahwa bawang bombay sangat berbeda dari bawang merah, sama seperti bawang cincang halus berbeda dari cincang kasar atau cincin.
3. 3 Ikuti setiap langkah menyiapkan makanan Anda. Sangat tepat dalam mengukur jumlah setiap bahan, waktu dan suhu memasak, dan dalam mengikuti urutan yang benar untuk menambahkan setiap bahan.
4. 4 Gunakan istilah yang tepat untuk merujuk pada setiap langkah memasak. Ini akan memungkinkan orang lain yang akrab dengan terminologi standar untuk mereproduksi resep Anda dengan benar tanpa kebingungan.
5. 5 Sederhanakan proses dan buat deskripsi singkat dan jelas, tanpa mengorbankan akurasi. Membaca resep biasanya terjadi selama memasak, ketika Anda atau orang lain mencoba menyelesaikan setiap tindakan selanjutnya seakurat mungkin dalam jangka waktu tertentu, sehingga akan lebih mudah bagi koki untuk berkonsentrasi pada proses memasak jika deskripsi setiap langkah dari proses dijelaskan secara jelas dan singkat.
6. 6 Tambahkan frasa deskriptif jika diperlukan. Jika menurut resep Anda perlu untuk "menggoreng" bahan-bahan menjadi "warna kecoklatan", maka dalam hal ini Anda mungkin merasa sulit untuk memberikan jangka waktu tertentu selama itu layak menggoreng bahan-bahan yang ditunjukkan, jadi di sini deskripsi akan berguna.
7. 7 Berhati-hatilah sebelumnya tentang masalah apa pun yang mungkin timbul selama persiapan hidangan Anda. Misalnya, tulis: "Jangan membuka oven saat memanggang agar kue Anda tidak tenggelam," atau "Jangan biarkan mentega terlalu panas di atas kompor." Terutama saat menyiapkan permen, pastikan untuk memperingatkan terlebih dahulu dalam resep Anda: "Cepat tuangkan massa cair ke dalam cetakan ketika mencapai suhu tertentu, agar tidak dingin", karena akan cepat mengeras di wajan saat itu keren.
8. 8 Selesaikan memasak hidangan yang Anda jelaskan dalam resep Anda dan lihat apakah itu berhasil dengan sempurna. Jika hidangannya terlalu asam, manis, asin, pedas, atau entah bagaimana masih belum lulus "uji rasa", pikirkan di mana Anda membuat kesalahan, dan kemudian mulai lagi prosesnya. Anda tidak boleh mencoba menebak di mana kesalahan bersembunyi dalam resep Anda, karena ini hanya dapat menyebabkan hasil yang lebih menyedihkan. Ada alasan mengapa "dapur percobaan" bekerja seperti laboratorium, di mana semua hasil dicatat dan diulang dengan cermat.
9. 9 Tulis resep menggunakan catatan Anda di notepad atau perekam suara. Resepnya tidak harus mengikuti format tertentu, tetapi harus mudah dibaca dan cukup mudah untuk dipahami dan direproduksi oleh orang lain. Berikut adalah beberapa detail kasar yang harus Anda sertakan dalam resep Anda:
   • Nama hidangannya.
   • Porsi.
   • Bahan, menunjukkan jumlah masing-masing. Tuliskan pengukuran dengan jelas. Misalnya: 1 sendok teh, bukan 1 sdt, atau 1 cangkir, bukan 1 sdm.
   • Gunakan angka. Tulis, "Panggang selama 15 menit," bukan "Panggang selama lima belas menit." Ini akan membuat resep lebih mudah dibaca.
   • Tentukan suhu kompor atau oven. Banyak resep menunjukkan di awal: "Panaskan oven sampai ____ derajat."
   • Langkah-langkah memasak termasuk semua instruksi khusus dan waktu memasak.

Tips

• Pelajari sebanyak mungkin tentang berbagai bumbu dan rempah-rempah dan cara menggunakannya dengan benar.
• Untuk resep asli, temukan informasi tentang aturan dasar kompatibilitas makanan dan standar waktu memasak.
• Pertimbangkan untuk mengurangi lemak, garam, dan makanan tidak sehat lainnya bila memungkinkan.

Peringatan

• Pastikan bahwa semua makanan yang mengandung patogen yang dapat menyebabkan penyakit ditangani dan disiapkan dengan cara yang aman.

Apa yang kamu butuhkan

• Notepad atau perekam suara
• Alat ukur (sendok teh dan sendok makan, gelas ukur, dll.)
• Termometer dapur (digunakan sesuai kebutuhan)
• Peralatan dapur umum, termasuk mangkuk, panci, wajan, dll.