Cara mengupas telur

Video: TERNYATA SEMUDAH INI Cara merebus dan mengupas Telur agar tidak rusak.

Isi

Metode 2 dari 3: Cara mencuci telur
Metode 3 dari 3: Cara Mencegah Kontaminasi
Tips
Peringatan
Apa yang kamu butuhkan
Metode pembersihan kering
Cara mencuci telur

1 Pisahkan telur yang pecah dan pecah. Periksa telur yang dikumpulkan, perhatikan integritas cangkangnya. Bakteri dapat masuk ke dalam telur melalui retakan dan kerusakan. Buang telur yang rusak agar tidak merusak sisanya.

Jika telur tertutup cangkang tebal dari telur pecah atau kotoran ayam lainnya, terkadang lebih mudah membuangnya daripada membersihkannya.

2 Hapus kotoran dan endapan dari cangkang dengan spons keras. Pegang telur dengan lembut dengan satu tangan untuk menghindari jatuh atau pecah secara tidak sengaja. Gunakan tangan dominan Anda untuk menggosok permukaan telur dengan lembut menggunakan spons keras atau lembut. Lakukan gerakan melingkar kecil di seluruh telur untuk menghilangkan plak. Setelah kotoran dan kotoran telah dihilangkan, telur akan dapat dimakan.

Anda juga dapat menggunakan kuas atau kertas amplas halus berukuran 50-60 m (6-H atau P220).
Ganti spons setiap 4-5 butir telur, atau desinfeksi dengan larutan 4 liter air dan 15 ml pemutih.

3 Simpan telur pada suhu kamar atau didinginkan. Telur yang bersih harus ditempatkan dengan sisi lebar menghadap ke atas di dalam baki karton yang dapat digunakan kembali. Telur segar dapat disimpan di atas meja pada suhu kamar selama dua minggu atau di lemari es selama satu bulan.

Baki telur yang dapat digunakan kembali dapat dipesan secara online.
Jika Anda tidak memiliki nampan, Anda bisa meletakkan telur di mangkuk besar.

Sebuah peringatan: jangan menyimpan telur yang dibeli di konter, karena telur biasanya dicuci sebelum dijual, dan cangkang yang lepas meningkatkan risiko masuknya bakteri.

Metode 2 dari 3: Cara mencuci telur

1 Isi mangkuk dengan air yang setidaknya harus bersuhu 40–45 ° C. Cara terbaik adalah menggunakan mangkuk yang dangkal karena telur tidak perlu terendam seluruhnya. Periksa suhu air dalam mangkuk dengan termometer. Pada suhu 40–45 ° C, risiko bakteri masuk ke dalam telur berkurang. Tempatkan mangkuk di meja dekat wastafel.
- Jika telur dicuci dengan air dingin, mereka dapat menyerap bakteri berbahaya melalui cangkangnya.
- Jangan gunakan air yang lebih hangat dari 45 ° C untuk mencegah telur mendidih.
- Jika Anda menjual telur, pastikan untuk memeriksa standar sanitasi untuk pembersihan.
2 Basahi dan gosok telur satu per satu dengan spons kaku. Celupkan telur ke dalam air hangat dan balikkan air selama beberapa detik untuk menghilangkan kotoran. Keluarkan telur dari air, lalu gosok cangkangnya secara perlahan dengan spons atau sikat. Rendam telur lagi dalam air jika perlu.
Sebaiknya jangan biarkan telur Anda dalam air dalam waktu lama untuk mencegahnya menyerap bakteri berbahaya seperti salmonella.
3 Letakkan telur di atas handuk dan keringkan. Telur bersih harus diangkat di atas handuk lembut dan dikeringkan. Sebelum disimpan, pastikan telur benar-benar kering dan tidak ada tetesan pada cangkangnya.
- Handuk kertas dapat digunakan jika diinginkan.
- Jika handuk menjadi basah, gantilah dengan handuk kering.
4 Simpan telur yang sudah dicuci di lemari es. Tempatkan telur dalam baki karton yang dapat digunakan kembali atau mangkuk besar dan dinginkan. Telur menyerap bau makanan lain dan mengubah rasanya, jadi simpanlah secara terpisah dari makanan berbau tajam seperti bawang atau ikan. Simpan telur tidak lebih dari sebulan.
- Telur yang sudah dicuci tidak boleh disimpan pada suhu kamar karena telah kehilangan lapisan pelindungnya.
Nasihat: tulis tanggal pada telur dengan pensil untuk mengetahui tanggal kedaluwarsa.

Metode 3 dari 3: Cara Mencegah Kontaminasi

1 Kumpulkan telur Anda setiap hari agar tidak terlalu kotor. Periksa sarang setidaknya sekali sehari. Kumpulkan telur sesegera mungkin agar tidak tertutup kotoran atau plak lainnya. Segera singkirkan telur yang retak atau rusak agar tidak menodai sarangnya.
- Kumpulkan telur pada waktu yang sama setiap hari agar Anda tidak lupa.
2 Tempatkan sarang sedikit di bawah tempat bertengger. Ayam tidur di tempat bertengger tertinggi di kandang, sehingga telur mudah pecah. Tempatkan sarang di bawah tempat bertengger agar ayam tidak secara tidak sengaja memecahkan atau menodai telur.
Nasihat: Tempatkan semua sarang terjauh dari pintu masuk kandang agar kaki ayam tidak terlalu kotor saat bertelur. Ini akan membuat telur sedikit lebih bersih.
3 Ganti alas sarang setiap 1-2 minggu. Periksa jerami atau bahan lain yang digunakan untuk menjaganya tetap bersih. Jika Anda melihat jejak kotoran, kotoran atau bulu dalam jumlah besar, maka letakkan bahan segar. Ganti jerami Anda setiap dua minggu, meskipun terlihat bersih, untuk mencegah bakteri masuk.
- Buang kotoran atau kotoran kering dari dasar sarang dengan pisau dempul.
4 Ayam mandijika anus sangat kotor. Anus pada ayam terletak di punggung bawah dan digunakan untuk bertelur. Isi wadah dangkal dengan air hangat, tambahkan beberapa tetes sabun cair dan aduk. Tempatkan ayam dalam mangkuk dan gosok bulunya. Cuci punggung ayam dan area sekitar anus, lalu pindahkan ke wadah lain berisi air bersih untuk membilas busa. Keringkan ayam dengan handuk dan gunakan pengering rambut pada pengaturan terendah.
- Jika anus ayam menjadi sangat kotor lagi, temui dokter hewan Anda dan periksa infeksi bakteri.