Isi

• Metode 2 dari 4: Siapkan iga babi
• Metode 3 dari 4: Siapkan iga babi
• Metode 4 dari 4: Lapisi iga babi dengan lapisan gula
• Tips
• Peringatan
• Apa yang kamu butuhkan

1 Tentukan pilihan daging. Daging babi memiliki iga paling empuk.

2 Pastikan pita putih dilepas dari bagian bawah tulang rusuk. Jika Anda membeli daging dari tukang daging, minta dia mengupas filmnya untuk Anda, atau Anda bisa memotongnya di rumah.

3 Siapkan bumbu iga babi parut. Ada banyak bumbu parutan yang sudah dikemas di pasaran, atau Anda bisa membuatnya sendiri dari bumbu favorit Anda.

• Di antara rempah-rempah yang paling populer adalah garam, gula merah, lada hitam dan merah, bubuk cabai, bawang merah dan bubuk bawang putih.

4 Tentukan jenis saus yang Anda inginkan dengan iga babi. Selain bumbu, Anda dapat membeli saus yang sudah jadi atau membuatnya sendiri.

• Bahan saus populer: anggur merah kering, madu, saus tomat, cuka, saus Worcester, cabai rawit, dan bawang putih.

5 Temukan piring untuk memanggang. Itu harus cukup besar untuk memuat semua iga babi dan cukup kecil untuk dimasukkan ke dalam oven Anda.

6 Sobek selembar aluminium foil kokoh yang cukup besar untuk membungkus seluruh rak iga babi dan letakkan di loyang.

Metode 2 dari 4: Siapkan iga babi

1. 1 Gosok bagian atas dan bawah iga babi dengan bumbu. Anda perlu memasukkan bumbu jauh ke dalam tulang rusuk.
2. 2 Tempatkan iga dengan bagian bawahnya di atas kertas timah.
3. 3 Bungkus foil di sekitar tulang rusuk dan peras ujungnya, tutup seluruh permukaan tulang rusuk.
4. 4 Tempatkan loyang bergaris di lemari es dan sisihkan semalaman.

Metode 3 dari 4: Siapkan iga babi

1. 1 Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celcius.
2. 2 Keluarkan iga dari lemari es dan biarkan di atas meja sementara oven memanas. Mereka harus berada di dekat suhu kamar sebelum pergi ke oven.
3. 3 Masak iga selama 2 jam lalu keluarkan dari oven. Biarkan oven menyala karena Anda masih akan memasak iga dan saus.
4. 4 Buka foil dengan hati-hati dan periksa apakah iga sudah matang dengan sempurna. Pada tahap ini, daging harus dipisahkan dari tulang dan tulang harus dalam posisi bebas.
5. 5 Tuangkan saus yang dibeli atau disiapkan di atas tulang rusuk dan tutupi kertas timah.
6. 6 Masukkan kembali iga ke dalam oven dan masak selama 30 menit lagi. Jika iga babi Anda mulai mengering saat Anda menambahkan saus, kurangi waktu memasak menjadi 20 menit.

Metode 4 dari 4: Lapisi iga babi dengan lapisan gula

1. 1 Keluarkan iga dari oven.
2. 2 Pindahkan oven ke mode penggorengan.
3. 3 Tiriskan saus dari tulang rusuk ke dalam panci sedang.
4. 4 Panaskan dan aduk saus dengan api sedang hingga kental dan kental.
5. 5 Gunakan sikat silikon untuk melapisi bagian atas iga dengan saus yang dipanaskan.
6. 6 Biarkan iga terbuka dan letakkan di rak atas dalam oven.
7. 7 Panggang selama 3 menit dan pastikan iga belum mulai gosong.
8. 8 Keluarkan iga dari oven, balikkan dan oleskan saus panas di bagian bawah.
9. 9 Kembalikan iga yang belum dibungkus ke dalam oven dan masak selama 3 menit lagi.
10. 10 Keluarkan iga babi dari oven, biarkan dingin selama 10-15 menit dan nikmati.

Tips

• Gunakan termometer oven untuk memastikan suhu di dalam oven stabil. Jika suhu naik di atas atau di bawah 150 derajat Celcius, Anda perlu menyesuaikan pengaturan pemanasan.

Peringatan

• Jangan biarkan iga pada suhu kamar lebih dari 2 jam, karena dapat merusak daging.
• Loyang dan foil akan menjadi panas setelah dimasak di dalam oven. Gunakan sarung tangan khusus untuk melindungi tangan Anda.

Apa yang kamu butuhkan

• Rak iga babi
• bumbu giling kering
• saus
• Panci sedang
• Formulir untuk memasak
• Oven dengan mode memanggang dan memanggang
• Aluminium foil tahan lama
• sikat silikon