Isi

• Langkah
• Metode 1 dari 5: Terong Goreng
• Metode 2 dari 5: Terong Rebus
• Metode 3 dari 5: Terong Panggang
• Metode 4 dari 5: Terong Panggang
• Metode 5 dari 5: Terong Rebus
• Kiat Berguna
• Apa yang kamu butuhkan

Terong adalah buah kaya vitamin dan serat (ya, secara teknis buah) yang sering ditemukan dalam resep Amerika Selatan, Italia, Cina, dan Persia. Terong panggang memiliki tekstur yang sangat menyenangkan dan merupakan pengganti daging yang sangat populer dalam hidangan vegetarian. Baca terus untuk mengetahui lima metode memasak terong paling populer: digoreng, direbus, dipanggang, dipanggang, dan direbus.

Langkah

Metode 1 dari 5: Terong Goreng

1. 1 Cuci terong dan potong menjadi irisan setebal 1 cm.
2. 2 Tempatkan terong di atas tisu dan taburi dengan garam. Biarkan selama 15 menit agar kelembapannya keluar. Tepuk terong ringan dengan handuk kertas, balikkan dan ulangi di sisi yang lain.
3. 3 Buat adonan menggunakan segelas tepung, cangkir tepung jagung, sendok teh garam, dan merica. Campurkan bahan dalam mangkuk dangkal. Siapkan adonan ganda untuk terong lagi. Anda juga bisa menambahkan bumbu favorit Anda sesuai selera.
4. 4 Kocok 1 atau 2 telur dalam mangkuk kecil terpisah. Tambahkan lebih banyak telur jika Anda akan menggoreng banyak terong.
5. 5 Panaskan minyak sayur dalam wajan atau ayam pedaging hingga sekitar 180 ° C.
   • Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan agar potongan terong tetap mengapung di wajan.
   • Selai kacang, minyak canola, atau minyak sayur adalah pilihan yang baik untuk menggoreng. Jangan gunakan minyak zaitun karena tidak dapat dipanaskan pada suhu tinggi.
6. 6 Celupkan terong ke dalam telur satu per satu, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung.
   • Ketuk sedikit terong di atas semangkuk tepung untuk menghilangkan kelebihan tepung.
   • Pastikan irisan terong tertutup tepung secara menyeluruh.
   • Untuk lapisan adonan yang tebal, celupkan sepotong terong ke dalam telur, lalu ke tepung, lalu lagi ke telur, dan lagi ke tepung.
7. 7 Gunakan penjepit untuk meletakkan irisan terong yang sudah dipanggang ke dalam minyak goreng panas.
   • Jangan mengisi panci terlalu banyak. Goreng satu lapis terong dan ulangi sesuai kebutuhan.
8. 8 Goreng terong di satu sisi sampai berwarna cokelat muda. Balikkan dan masak sisi lainnya sampai berwarna cokelat.
9. 9 Gunakan spatula untuk mengeluarkan potongan terong dan letakkan di atas tisu untuk membuang lemak berlebih.
10. 10 Sajikan terong goreng segera setelah digoreng dengan saus pilihan Anda.
    • Terong goreng akan layu jika dibiarkan dalam waktu lama. Mereka harus dimakan segera setelah digoreng, selagi masih panas.
    • Coba sajikan terong dengan saus marinara atau tzatziki.

Metode 2 dari 5: Terong Rebus

1. 1 Cuci terong, kupas dan potong kecil-kecil.
2. 2 Tempatkan terong di atas tisu dan taburi dengan garam. Biarkan selama 15 menit untuk melepaskan kelembapan. Keringkan terong dengan handuk kertas, balikkan dan ulangi di sisi yang lain.
3. 3 Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau wajan kecil.
   • Rebus dengan sedikit minyak. Jangan gunakan lebih dari 1 sendok makan.
   • Panaskan minyak hingga sangat panas. Ini akan menjadi ideal ketika mulai melepaskan uap.
4. 4 Tempatkan terong dan bahan lain pilihan Anda, seperti bawang cincang, kacang polong, atau wortel, ke dalam wajan.
5. 5 Bumbui dengan garam dan merica.
6. 6 Rebus terong dan bahan lainnya, aduk terus dengan spatula atau sendok, sampai agak kecoklatan.
7. 7 Sajikan dengan nasi putih atau merah.

Metode 3 dari 5: Terong Panggang

1. 1 Cuci terong dan potong menjadi 1 inci.
2. 2 Tempatkan terong di atas tisu dan taburi dengan garam. Biarkan selama 15 menit untuk melepaskan kelembapan. Keringkan terong dengan handuk kertas, balikkan dan ulangi di sisi yang lain.
3. 3 Menggunakan sikat minyak, olesi terong di kedua sisinya dengan minyak zaitun.
4. 4 Taburi dengan bumbu pilihan Anda. Selain garam dan merica, Anda juga bisa menambahkan jinten, cabai merah, atau bubuk bawang putih.
5. 5 Tempatkan irisan terong yang diminyaki di atas panggangan yang tidak terlalu panas.
   • Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan pemanggang roti.
6. 6 Masak terong selama 3 menit di setiap sisinya. Terong sudah matang jika dagingnya sudah empuk dan pinggirannya sudah kecoklatan dan renyah.
7. 7 Angkat terong dengan spatula dan letakkan di piring.

Metode 4 dari 5: Terong Panggang

1. 1 Panaskan oven hingga 190 C.
2. 2 Cuci terong dan potong menjadi potongan atau irisan 1/2 inci.
   • Terong dapat dipotong menjadi dua, diiris, atau menyebar.
   • Biasanya kulitnya dibiarkan agar terong tidak hancur setelah dimasak.
   • Jika, menurut resep, terong perlu dicincang, maka terong harus dikupas terlebih dahulu.
3. 3 Olesi loyang dengan minyak zaitun. Letakkan irisan terong di loyang, usahakan jangan sampai tumpang tindih.
4. 4 Panggang terong sampai pinggiran dan permukaannya agak kecoklatan, sekitar 20 menit.
5. 5 Keluarkan dari oven dan sajikan panas.

Metode 5 dari 5: Terong Rebus

1. 1 Cuci, kupas dan potong terong menjadi irisan. Anda juga bisa merebus terong utuh yang belum dikupas.
2. 2 Rebus sepanci besar air di atas kompor.
   • Gunakan 2 bagian air untuk 1 bagian terong.
   • Jika Anda merebus terong utuh, gunakan air secukupnya untuk merendamnya utuh.
3. 3 Tambahkan terong cincang atau utuh ke dalam air mendidih.
   • Jika Anda merebus terong utuh, tusuk di beberapa tempat sebelum dimasukkan ke dalam air untuk mencegah terong meledak.
4. 4 Masak dengan api kecil sampai terong empuk, sekitar 8-15 menit.
5. 5 Bumbui terong dengan garam, merica, dan bumbu lain pilihan Anda.

Kiat Berguna

• Pengasinan terong sebelum dimasak akan menghilangkan rasa pahit, terutama dari terong tua.
• Terong cocok dengan tomat, bawang, paprika dan bumbu seperti allspice, bawang putih, oregano, basil, dan paprika merah.
• Sebagai pengganti burger, cobalah terong bakar.
• Rahasia menggoreng terong adalah memasak semuanya terlebih dahulu, panaskan wajan dan goreng setiap terong secara terpisah, gulung dengan baik dalam adonan.

Apa yang kamu butuhkan

• Terong
• Pengupas atau pisau sayur
• Pisau tajam dan talenan
• Formulir untuk memasak
• panci dengan pegangan panjang
• memanggang
• Garam
• Bumbu dan sayuran pilihan Anda
• Kertas tisu
• Piring
• Sudip
• mengolesi sikat
• tang