Isi

• Bahan-bahan
• Langkah
• Metode 1 dari 2: Sandwich Kuba Tradisional
• Metode 2 dari 2: Variasi Sandwich Kuba
• Tips

Sandwich Kuba adalah hidangan populer di Miami, Florida, di mana Anda dapat menemukannya di menu restoran dan pedagang kaki lima yang menjual makanan siap saji. Meski resep sandwich Kuba mengingatkan pada sandwich ham dan keju khas, kualitas bahan yang dibutuhkan dan cara roti digoreng hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan membuat hidangan ini orisinal dan unik.

Bahan-bahan

• Roti Prancis atau Italia
• Moster
• 8-10 irisan mentimun acar
• 2 iris keju Swiss
• 4 iris ham iris tipis
• 4 potong daging babi rebus
• Mentega
• Pemanggang roti lapis, pembuat wafel, atau peralatan memasak serupa
• Semprotan memasak (opsional)

Langkah

Metode 1 dari 2: Sandwich Kuba Tradisional

1. 1 Potong roti memanjang menjadi dua bagian. Idealnya, roti Kuba digunakan untuk sandwich Kuba, lebih tipis dan lebih renyah, jadi jika memungkinkan gunakan atau coba cari roti Prancis atau Italia yang paling tipis (baguette terlalu tipis dan keras dan tidak cocok untuk tujuan ini), atau roti untuk "sab" ... Sandwich Kuba biasanya memiliki panjang sekitar 18 cm, tetapi Anda dapat memilih ukuran sandwich tergantung pada preferensi Anda.
   • Biarkan satu sisi sandwich utuh untuk tampilan yang lebih rapi.
2. 2 Olesi bagian luar roti dengan mentega. Ini akan mencegahnya menempel pada pemanggang roti. Ini akan lebih mudah dilakukan sebelum menambahkan semua bahan.
   • Jika Anda memiliki semprotan memasak, Anda dapat melewati langkah ini dan melumasi sandwich Anda sebelum memasukkannya ke dalam pemanggang roti.
3. 3 Oleskan mustard di atas roti. Oleskan sekitar 2 sendok makan (40 g) mustard di kedua sisi roti di sisi tempat Anda memotongnya.
   • Hampir semua resep sandwich menggunakan mustard, tetapi jika Anda tidak suka mustard atau menggunakan ham yang terlalu pedas, Anda bisa menyajikan mustard secara terpisah.
4. 4 Masukkan keju. Tempatkan sepotong keju Swiss di atas mustard di kedua sisi. Banyak resep tradisional merekomendasikan penggunaan proporsi keju, ham, dan babi yang sama, tetapi Anda dapat mengubah proporsi ini jika diinginkan.
5. 5 Tempatkan irisan mentimun acar. Potong dua acar besar menjadi 8-10 irisan tipis (atau Anda dapat membeli acar yang sudah diiris). Tempatkan mereka di satu sisi sandwich.
6. 6 Tambahkan irisan ham. Tempatkan irisan ham di atas acar mentimun. Jika potongannya tipis dan besar, lipat. Anda dapat menggunakan jenis ham apa pun yang paling Anda sukai atau miliki saat ini.
   • Anda bahkan dapat menggunakan ham panggang dengan glasir madu buatan sendiri jika Anda suka.
7. 7 Tambahkan daging babi rebus ke dalam sandwich. Panaskan beberapa potong daging babi rebus dalam wajan dengan api kecil, lalu masukkan ke dalam sandwich. Jika Anda menginginkan sandwich yang beraroma, pilihlah daging yang pedas. Idealnya, Anda harus menggunakan daging babi yang direndam dalam saus Mojo Cuban. Anda juga bisa menaburkan saus di atas permukaan wajan saat menggoreng daging babi. Bahan utama saus ini adalah bawang putih dan jeruk asam (Anda bisa menggunakan lemon atau jeruk nipis sebagai gantinya).
   • Jika Anda tidak memiliki daging babi rebus, Anda bisa menggunakan potongan daging babi rebus.
8. 8 Panaskan pemanggang roti, pembuat wafel, atau peralatan dapur lain yang sesuai. Meskipun sandwich Kuba asli disiapkan menggunakan alat pemanggang khusus, Anda dapat menggunakan peralatan dapur lainnya:
   • Pers sandwich atau panini.
   • Pembuat wafel dengan kaleng roti panggang logam sederhana.
   • Panggangan atau wajan biasa dengan dasar besi tuang berat untuk menekan sandwich. Anda bahkan dapat menghancurkan sandwich dengan batu bata yang dibungkus dengan kertas timah.
9. 9 Tekan sandwich. Saat pemanggang roti atau pembuat wafel panas, letakkan sandwich dan tekan hingga menyusut sekitar tiga kali. Masak sandwich Kuba sampai berwarna cokelat keemasan dan sampai keju meleleh. Ini biasanya memakan waktu 2-3 menit di setiap sisi.
   • Pastikan untuk mengoleskan mentega pada roti atau taburkan semprotan memasak di permukaan pemanggang roti atau pembuat wafel Anda.
   • Jika sandwich berantakan atau terlalu besar untuk pemanggang roti, bungkus dengan kertas timah.

Metode 2 dari 2: Variasi Sandwich Kuba

1. 1 Buat sandwich medianoche. Medianoche berarti "tengah malam" dalam bahasa Spanyol - sandwich ini memiliki isian yang sama dengan sandwich Kuba, tetapi mereka menggunakan roti kecil untuk persiapannya.Jika toko roti terdekat tidak menjual roti putih, gunakan roti rotan (roti challah).
2. 2 Tambahkan salam. Sandwich Kuba sangat populer di Florida, AS, dan di Tampa mereka dibuat dengan salami, yang memberi sandwich sedikit rasa Italia. Tambahkan potongan salami di antara ham dan babi dan nikmati rasa baru yang segar.
3. 3 Bereksperimenlah dengan rasa. Mau tambah mayonaise? Tomat? Daun-daun selada? Jangan ragu untuk bereksperimen dan lakukan sesuka Anda, ini sandwich Anda!
   • Keju bisa menjadi bidang eksperimen yang sangat besar. Cobalah mozzarella, dorblu, atau emmental sebagai ganti keju Swiss.
4. 4 Panggang ham. Tambahkan bumbu ke sandwich dengan memanggangnya terbuka selama 1-2 menit sehingga ham menyentuh panggangan. Kemudian tambahkan daging babi rebus dan tekan sandwich seperti biasa.

Tips

• Sementara daging babi rebus buatan sendiri adalah yang terbaik, bahkan jika Anda membelinya dari toko, itu masih akan bekerja dengan baik untuk membuat sandwich Kuba.
• Panggang roti dengan ringan sebelum membuat sandwich untuk sandwich yang lebih renyah.
• Keluarkan daging dan keju dari lemari es terlebih dahulu untuk menghangatkannya hingga suhu kamar saat Anda membuat sandwich. Ini akan membuat daging tetap panas dan keju akan meleleh tanpa membakar roti.