Cara memasak ayam barbekyu di oven

Isi

Metode 2 dari 2: Ayam BBQ
Tips
Peringatan
Apa yang kamu butuhkan

1 Campur bahan-bahannya. Lelehkan mentega dalam panci besar yang tidak reaktif dengan api kecil.Setelah mendidih, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang, tumis hingga layu. Taburi dengan paprika, paprika merah, bubuk cabai dan merica. Masak sebentar agar aromanya berkembang.

Tambahkan sisa bahan: air, gula, cuka, tetes tebu, pasta tomat, dan saus Worcestershire.
Anda mungkin perlu mengocok saus dengan ringan untuk mencapai konsistensi yang halus.

2 Masak dengan api kecil. Setelah Anda menggabungkan semua bahan, didihkan saus dengan api kecil, tanpa tutup, selama sekitar 10-15 menit. Mengaduk. Setelah saus sedikit mengental, cicipi dan tambahkan bumbu sesuai kebutuhan.

3 Sisihkan sebagian saus. Tuangkan 1 1/2 cangkir saus yang Anda gunakan untuk membuat ayam Anda. Dinginkan sisa dan simpan di lemari es sampai digunakan.

Metode 2 dari 2: Ayam BBQ

1 Potong ayam utuh. Biarkan tulang kering dan paha Anda tetap utuh. Bumbui daging dengan garam dan merica.
- Cuci ayam secara menyeluruh dalam air dingin sebelum digunakan.
- Gunakan pisau yang sangat tajam untuk membantu Anda mengiris ayam dengan lebih mudah.
2 Panaskan oven dengan suhu 165 derajat Celcius.
3 Goreng ayam. Dalam wajan 30 sentimeter di atas api sedang-tinggi, panaskan 1/2 inci selai kacang. Goreng ayam dalam kelompok sehingga ada cukup ruang di wajan. Tempatkan sisi kulit ayam di bawah wajan dan balikkan saat memasak. Dibutuhkan sekitar 5 menit untuk kulit berubah menjadi cokelat keemasan.
- Menggoreng ayam sebelum dipanggang menghilangkan sebagian lemak, yang meningkatkan rasa ayam. Ini juga berkontribusi pada kerenyahan kulit setelah dipanggang.
- Ayam mungkin sedikit berasap saat digoreng, tapi jangan khawatir, ini normal.
4 Pindahkan ayam ke loyang. Tempatkan potongan dada dan kaki di loyang terpisah, sebaiknya kaca. Pastikan ayam berada di sisi kulit menghadap ke atas. Tuang dua sendok makan air ke dalam setiap cetakan.
5 Tambahkan saus. Bagilah satu gelas saus BBQ (dari apa pun yang Anda tuangkan sebelumnya) ke dalam dua loyang, tutupi setiap potongan ayam dengan saus. Tutupi setiap cetakan dengan kertas roti; ini akan membantu menjaga makanan tetap berair. Kemudian bungkus setiap cetakan dengan aluminium foil.
- Jika suka, Anda bisa menggunakan kuas masak untuk mengoleskan saus barbekyu pada ayam.
6 Memanggang. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kaki akan matang dalam waktu sekitar satu jam sepuluh menit, dan payudara hanya dalam 30-40 menit.
7 Naikkan suhu dan buka ayam. Keluarkan ayam dari oven dan naikkan suhu menjadi 205 derajat Celcius. Lepaskan kertas timah dan kertas roti dan tuangkan sisa 1/2 cangkir saus barbekyu di atas ayam. Masukkan ayam ke dalam oven selama 10-15 menit lagi.
8 Menyajikan. Ayam yang sudah jadi akan dilapisi dengan saus barbekyu dengan baik dan akan terasa sangat lembut. Panaskan saus barbekyu yang telah Anda dinginkan dan tuangkan ke dalam gravy boat. Tempatkan ayam barbekyu di piring saji dan taburi dengan daun ketumbar.

Tips

Jika Anda malas atau terburu-buru, ganti saus barbekyu buatan sendiri dengan saus barbekyu yang dibeli di toko. Masak dengan cara yang sama seperti buatan sendiri.
Tidak perlu menggunakan ayam utuh, Anda hanya bisa memasak dada, kaki, atau sayap. Itu tergantung pada Anda!
Kacang panggang, kentang, dan jagung goreng adalah pilihan yang bagus untuk ayam barbekyu sebagai lauk.