Isi

• Bahan-bahan
• Langkah
• Metode 1 dari 2: Membuat Latte Menggunakan Mesin Kopi
• Metode 2 dari 2: Membuat latte tanpa mesin kopi
• Tips
• Apa yang kamu butuhkan

Ingin membuat latte yang sempurna? Ambil bahan-bahan yang tercantum di bawah ini, ikuti petunjuknya, dan Anda akan memuaskan hasrat kopi Anda dalam kenyamanan rumah Anda. Membuat latte tidak terlalu sulit.

Bahan-bahan

• espreso
• 175 ml-235 ml susu
• Sirup (opsional)

Langkah

Metode 1 dari 2: Membuat Latte Menggunakan Mesin Kopi

1. 1 Panaskan cangkir tempat Anda akan menuangkan latte (opsional). Jika Anda ingin latte Anda tetap hangat lebih lama, panaskan cangkir dengan air hangat di dalamnya saat Anda mengukus susu.
2. 2 Tuangkan secangkir susu ke dalam kendi logam. Teko penuh 3/4 jika Anda menambahkan sirup.
   • Susu skim paling mudah menghasilkan buih, tetapi rasanya tidak akan sebagus susu berlemak tinggi.
   • 2% susu menghasilkan busa ringan dan lapang yang akan menambahkan sedikit rasa krim pada minuman Anda.
   • Susu murni adalah yang paling sulit berbusa, tetapi menghasilkan latte paling enak karena kandungan lemaknya yang tinggi.
3. 3 Dengan menggunakan termometer, kocok susu hingga mencapai suhu 68 - 74 C. Jangan mencapai suhu 77 C, jika tidak susu akan terbakar.
   • Jika Anda tidak memiliki termometer, letakkan tangan Anda di bawah kendi. Ketika kendi menjadi terlalu panas untuk disentuh, inilah saatnya untuk mengeluarkannya dari tongkat uap.
   • Masukkan tongkat uap secara diagonal ke dalam susu, turunkan tepat di bawah permukaan susu. Ini akan menciptakan buih sempurna yang dibutuhkan untuk latte yang baik.
   • Buat gelembung kecil dan ringan, bukan yang besar. Anda ingin busa Anda menjadi ringan dan lapang, bukan?
   • Saat mencambuk buih, pastikan Anda membuat arus yang berputar di kendi uap. Segera setelah susu hangat saat disentuh, angkat wadah uap untuk berhenti berbusa dan lanjutkan pemanasan hingga 74ºC.
4. 4 Isi bubuk espresso dengan kuat ke dalam portafilter (pemegang). Tempatkan portafilter di mesin kopi. Mulai membuat kopi.
5. 5 Untuk satu porsi espresso, Anda membutuhkan 7-8 gram kopi bubuk.
   • Untuk double latte, gunakan double coffee (aroma espresso yang kuat). Untuk latte dengan rasa espresso yang ringan, satu porsi sudah cukup.
   • Tempo kopi dengan upaya perkiraan 20-25 kilogram untuk membentuk pil kopi yang sempurna. Tekan ke bawah pada skala normal untuk mengetahui seberapa keras Anda perlu menekan portafilter.
   • Giling biji kopi espresso dalam penggiling kopi, kopi yang baru digiling akan memberikan aroma yang lebih baik. Anda juga dapat mengontrol seberapa halus Anda ingin menggiling kopi.
6. 6 Tuang dalam espresso. Ini adalah seni yang nyata: jika dilakukan dengan sempurna, Anda akan memiliki cairan dan sedikit krim atau busa.
   • Kecepatan ideal di mana espresso dikeluarkan adalah 21-24 detik, dengan espresso menjadi lebih manis jika dikeluarkan mendekati 24 detik.
   • Anda dapat mengontrol kecepatan ini dengan intensitas suhu kopi. Jika Anda menekannya cukup keras, espresso akan mengalir perlahan, dan jika Anda menekannya dengan ringan, espresso akan keluar dengan sangat cepat.
7. 7 Tuang kopi ke dalam cangkir kopi. Susu harus ditambahkan selambat-lambatnya setelah 10 detik.
8. 8Kocok susu dalam kendi sampai halus.
9. 9 Tuang susu berbusa ke dalam espresso. Buih susu akan bercampur dengan buih espresso.
   
   
   • Sekarang saatnya untuk memulai dengan seni latte.
   • Saat menuangkan, gunakan sendok untuk mengatur aliran busa. Gunakan sendok untuk menyendok buih sampai cangkirnya 3/4 penuh. Sekarang Anda dapat menghapus sendok. Anda harus memiliki busa cokelat yang bagus dengan gundukan busa putih kecil di tengahnya.

Metode 2 dari 2: Membuat latte tanpa mesin kopi

1. 1 Membuat kopi yang kuat. Kopi kental atau espresso, jika tersedia, cukup.
2. 2 Panaskan 1 cangkir (~ 175 ml) susu dalam panci di atas kompor dengan api sedang. Gunakan 2% atau susu murni untuk latte yang lebih creamy, atau gunakan susu skim.
3. 3 Kocok susu bersama-sama. Anda juga dapat menggunakan blender atau, sebagai upaya terakhir, pengolah makanan untuk membuat buih.
4. 4 Tuang kopi atau espresso ke dalam cangkir. Ingatlah untuk meninggalkan ruang untuk buih susu.
5. 5 Sambil menahan busa, tuangkan susu ke dalam cangkir dengan lembut. Setelah Anda menuangkan sebagian besar susu, letakkan buih di atasnya dan nikmati.
   • Letakkan beberapa ( sama sekali sedikit) ekstrak vanila - dan Anda mendapatkan aroma manis dan pedas.
   • Taburi espresso dengan kayu manis atau pala jika diinginkan.

Tips

• Simpan kendi di lemari es sebelum susu berbusa.Teko dingin akan memberi Anda lebih banyak waktu untuk membuat busa terbaik.
• Espresso memiliki tiga bagian: yang paling penting adalah sebuah jantung (bagian coklat muda); tubuh (bagian utama minumannya berwarna coklat tua); dan busa (busa di permukaan kopi). Anda juga bisa menambahkan sirup dan gula untuk menambah rasa.

Apa yang kamu butuhkan

• Mesin kopi dengan pipa uap
• Melunakkan
• Kendi logam
• Gelas atau cangkir rendah
• Termometer (opsional). Jika Anda tahu apa yang Anda lakukan, Anda sudah dapat menentukan suhunya.
• susu
• Espresso bubuk
• Cangkir kopi