Cara memasak mie beras

Isi

Metode 2 dari 4: Berendam dalam air mendidih
Metode 3 dari 4: Apa yang harus dilakukan jika mie terlalu matang
Metode 4 dari 4: Metode Pengiriman
Tips
Apa yang kamu butuhkan

1 Ketahui kapan harus menggunakan air hangat. Jika Anda berencana menggunakan bihun untuk hidangan panas lainnya (seperti Pad Tai), gunakan metode air hangat untuk memasak sebagian mi saja. Ini akan menjadi lunak di luar tetapi masih keras di dalam.

Cara ini juga bagus jika Anda akan menambahkan bihun ke dalam sup, tetapi Anda bisa menambahkannya tanpa direndam terlebih dahulu.

2 Tempatkan mie dalam mangkuk atau panci besar. Mie beras sangat rapuh, jadi tangani dengan hati-hati. Jika tidak, Anda dapat merusaknya.

Harap dicatat bahwa mie beras segar lembut, tetapi paling sering dijual kering dan rapuh. Mie beras segar tidak perlu direndam air terlebih dahulu. Itu ditambahkan langsung ke hidangan lainnya.

3 Tutup mie dengan air hangat. Airnya harus hangat saat disentuh, tetapi tidak panas. Biarkan mie selama 7-10 menit sampai mulai pecah.

4 Siapkan mie untuk langkah selanjutnya. Karena pada tahap ini mie setengah matang, mie harus segera dipindahkan ke hidangan lain, atau disimpan sedemikian rupa sehingga tidak mengering dan tidak saling menempel.

Tiriskan airnya. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menggunakan saringan.
Bilas mie di bawah air dingin untuk berhenti memasak. Tiriskan airnya lagi.
Tambahkan mie ke dalam rebusan atau sup jika hidangan sudah mendekati akhir proses memasak.
Jika Anda belum siap untuk menambahkan mi ke hidangan Anda, campur dengan sedikit minyak wijen agar tidak mengering dan saling menempel. Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar untuk memperlambat proses pengeringan.

Metode 2 dari 4: Berendam dalam air mendidih

1 Ketahui kapan harus menggunakan air panas. Air panas digunakan untuk memasak sebagian atau seluruh bihun, tetapi ini bukan satu-satunya cara untuk memasaknya sepenuhnya jika Anda tidak berencana menambahkannya ke makanan Anda yang lain.
- Air mendidih bekerja dengan baik jika Anda berencana menggunakan bihun dalam hidangan dingin seperti salad. Menggunakan air panas juga disarankan untuk membuat mie bungkus pipih.
2 Tempatkan mie dalam panci atau mangkuk tahan panas. Mie beras kering sangat rapuh dan harus ditangani dengan sangat hati-hati untuk menghindari kerusakan.
- Mie beras segar tidak rapuh, tetapi tidak dimasak dengan air panas. Biasanya, itu dikukus atau ditambahkan ke hidangan lain tanpa pra-impregnasi.
3 Tuangkan air mendidih di atas mie. Tidak seperti mie gandum, mie beras tidak direbus dalam air menggunakan sumber panas langsung. Itu dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan meresap dari kompor.
- Untuk memasak mie sepenuhnya, diamkan selama 7-10 menit, aduk sedikit setiap 1-2 menit untuk memisahkan mie. Mie sudah siap jika benar-benar lembut. Mi yang tipis dan berserat akan siap dalam waktu kurang dari 7 menit, sedangkan mi yang rata dan tebal mungkin membutuhkan waktu lebih dari 10 menit.
- Keluarkan mie lebih awal jika Anda berencana menggunakannya di masakan lain. Mi harus dikeluarkan segera setelah mulai terbelah jika Anda berencana menggunakannya untuk hidangan panas lainnya. Hanya butuh beberapa menit.
- Untuk membuat mie lebih "karet", pertama rendam dalam air hangat, lalu masak dalam panas. Rendam mie dalam air hangat sampai agak lunak. Tiriskan lalu selesaikan memasak dalam air panas selama 2 menit lagi, sampai bagian tengah mie sedikit melunak.
4 Campur mie dengan sedikit minyak wijen agar tidak mengering dan saling menempel. Pilihan ini sangat bagus jika Anda berencana untuk menggunakan mie dalam hidangan dingin atau menyajikannya tanpa bahan tambahan.
- Lewati langkah ini jika Anda berencana untuk segera menambahkan bihun ke hidangan matang lainnya.

Metode 3 dari 4: Apa yang harus dilakukan jika mie terlalu matang

1 Biarkan mie berdiri. Jika mie terlalu jenuh, tetapi tidak terlalu lunak atau hancur, Anda bisa membiarkannya beberapa saat. Itu tidak akan kembali ke keadaan semula, tetapi akan sedikit mengering.
- Tiriskan air dari bihun beras. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menggunakan saringan.
- Letakkan mie basah di atas permukaan yang rata. Letakkan dalam satu lapisan di atas piring atau piring besar. Biarkan hingga kering selama sekitar 30 menit.
2 Masukkan mie beras ke dalam microwave selama beberapa detik. Tempatkan mie yang sudah direndam di atas piring tahan microwave dan panaskan selama 5-10 detik.
- Gunakan saringan untuk mengalirkan air dari mie.
- Tempatkan mie di piring yang aman untuk microwave dan panaskan dengan suhu tinggi selama 5-10 detik. Mie akan memiliki konsistensi sedikit "karet".

Metode 4 dari 4: Metode Pengiriman

1 Sajikan panas. Mie beras tipis yang dimasak adalah pengganti nasi yang enak dalam hidangan panas ala Asia.
- Mie beras adalah bahan utama dalam Pad Thai, hidangan Thailand klasik yang terbuat dari mie nasi goreng, biasanya dicampur dengan telur, saus ikan, cabai merah, jus kurma India dan bahan protein dan sayuran lainnya.
- Jika Anda menambahkan bihun ke hidangan panas saat memasak, lakukan dalam beberapa menit terakhir memasak dan hanya sebagian mi yang dimasak terlebih dahulu.
- Jika Anda menuangkan hidangan panas ke atas bihun, gunakan mi yang sudah matang sepenuhnya.
- Jika menggunakan mi segar daripada mi kering, tambahkan langsung ke piring dalam beberapa menit terakhir tanpa direndam atau dimasak terlebih dahulu.
2 Tambahkan ke sup. Mie beras cocok untuk sup ala Asia dan sup dari jenis masakan lain.
- Yang terbaik adalah menambahkan mie mentah ke dalam sup selama beberapa menit terakhir memasak. Perhatikan prosesnya agar mie tidak terlalu matang.
- Anda juga dapat menambahkan bihun setengah matang ke dalam sup, tetapi ini harus dilakukan setelah mengeluarkan sup dari kompor dan sesaat sebelum disajikan. Kaldu panas akan memungkinkan mie matang tanpa terkena sumber panas langsung.
3 Gunakan mie dalam hidangan dingin. Gunakan mie beras yang dimasak sepenuhnya dalam makanan yang tidak memerlukan masakan tambahan.
- Salad sayuran ala Asia, hidangan kacang dingin, dan sup dingin adalah contoh yang baik.

Tips

Untuk memasak sarang pasta, rendam dalam 2 liter air matang selama 8 menit. Tiriskan melalui saringan dan dinginkan di bawah air dingin yang mengalir. Letakkan di piring dan gunakan sesuai petunjuk. Gerimis dengan minyak wijen jika diinginkan dan biarkan merendam sarang selama 30 menit sebelum disajikan. Masukkan ke dalam microwave untuk dipanaskan kembali selama beberapa detik.
Baik Anda memasak Pad Thai (mie nasi goreng dengan sayuran dan saus beraroma) atau pho (sup mie), ada baiknya merendam mie sebelum digunakan.