Isi

• Melangkah
• Bagian 1 dari 3: Memilih nanas
• Bagian 2 dari 3: Menyimpan nanas untuk waktu yang singkat
• Bagian 3 dari 3: Menyimpan nanas untuk waktu yang lebih lama

Karena nanas tidak matang setelah dipanen, penting untuk mengetahui seperti apa nanas yang matang. Setelah Anda mengetahui apakah nanas sudah matang atau belum dan apakah sudah terlalu matang atau belum, Anda mungkin ingin menyimpan nanas untuk nanti. Bergantung pada berapa lama Anda ingin nanas bertahan, ada beberapa cara untuk menyimpannya.

Melangkah

Bagian 1 dari 3: Memilih nanas

1. Ketahui apa yang Anda cari. Saat memilih nanas, ada dua hal yang perlu diperhatikan: kematangan dan kematangan berlebih. Kematangan adalah tentang apakah buah bisa dimakan atau tidak, sedangkan kematangan adalah tentang saat buah membusuk.
   • Kematangan nanas dapat disimpulkan dari sejauh mana kulit nanas memiliki warna kuning keemasan.
   • Jika buahnya terlalu matang, kulitnya keriput.
2. Perhatikan warna kulit nanas. Kulit harus berwarna hijau cerah dan kuning tanpa bintik putih atau coklat di atasnya. Kulitnya harus lebih kuning daripada hijau, meskipun ini tergantung pada varietas nanasnya.
   • Bagaimanapun, warna kuning keemasan harus ada di sekitar "mata" buah dan di pangkal.
   • Meskipun nanas bisa matang saat masih berwarna hijau, Anda hampir tidak bisa memeriksanya. Jadi, Anda mengambil risiko saat membeli nanas yang serba hijau.
   • Semakin tinggi warna kuning keemasan, semakin merata rasa nanas.
3. Rasakan nanas untuk melihat apakah sudah matang. Meskipun nanas memiliki warna yang ideal, tidak harus masak. Yang pasti, Anda harus merasakan seberapa kencang itu di kulit.
   • Peras buahnya dengan lembut. Ini harus terasa kencang, tetapi kulit harus memberi sedikit.
   • Seharusnya tidak ada lubang atau titik lunak. Nanas yang enak, matang dan berair akan terasa berat.
4. Perhatikan ukuran matanya dari atas ke bawah. Mereka semua harus memiliki ukuran, warna dan cetakan yang sama. Anda bisa melihat dengan jelas dari mata apakah nanas itu matang dan manis.
   • Pilih nanas dengan mata terbesar. Ukuran mata menunjukkan sudah berapa lama nanas bisa matang di tanaman.
   • Cari nanas bermata datar. Mata yang datar menandakan buah yang manis.
5. Cium dan dengarkan nanas Anda. Meskipun bau dan suara nanas tidak menentukan kematangannya, mereka membantu Anda memilih spesimen terbaik jika Anda juga memperhatikan tanda-tanda lain.
   • Nanas seharusnya berbau harum, tetapi jika aromanya terlalu manis, hampir seperti alkohol, maka buahnya terlalu matang.
   • Buah yang matang mengeluarkan suara yang tumpul dan tegas. Buah mentah mengeluarkan suara hampa.
6. Hati-hati dengan buah yang terlalu matang. Anda mencari buah yang memiliki cukup waktu untuk matang sempurna, namun Anda juga perlu berhati-hati terhadap buah yang dipetik terlalu lama. Jika nanas mulai terlihat kurang bagus, berarti sudah terlalu matang dan lebih baik memilih yang lain.
   • Nanas yang terlalu matang memiliki kulit yang sebagian hingga seluruhnya berkerut dan lembut saat disentuh.
   • Carilah kebocoran atau retakan pada buah, yang keduanya sering menandakan buah terlalu matang.
   • Daun nanas yang terlalu matang berwarna coklat dan kaku.

Bagian 2 dari 3: Menyimpan nanas untuk waktu yang singkat

1. Biarkan nanas di meja Anda. Nanas tidak perlu didinginkan selama beberapa hari pertama. Faktanya, jika Anda berencana untuk memakan nanas Anda dalam satu atau dua hari setelah membelinya, tidak masalah untuk meninggalkannya di meja Anda.
   • Perhatikan apakah nanas menunjukkan tanda-tanda terlalu matang saat berdiri.
   • Sebaiknya beli nanas di hari yang sama saat Anda ingin memakannya agar tidak terlalu matang.
2. Tempatkan nanas utuh di lemari es. Jika Anda ingin menyimpan nanas lebih lama, Anda bisa menyimpannya di lemari es. Ingatlah bahwa nanas tidak tahan lama bahkan saat disimpan di lemari es, jadi penting bagi Anda untuk memakan nanas dalam waktu 3-5 hari, bahkan dengan menggunakan metode ini.
   • Bungkus nanas dengan plastik sebelum dimasukkan ke dalam lemari es.
   • Periksa nanas untuk bintik-bintik setiap hari.
3. Simpan irisan nanas di lemari es. Anda dapat menyimpan nanas selama satu atau dua hari lebih lama jika Anda memotongnya menjadi beberapa irisan sebelum memasukkannya ke dalam lemari es. Lebih sulit untuk mengetahui apakah nanas Anda memburuk setelah diiris, jadi meskipun menggunakan metode ini, penting untuk memakan nanas dalam waktu enam hari setelah pembelian.
   • Gunakan pisau bergerigi untuk memotong bagian atas dan kulit nanas.
   • Setelah Anda memotong bagian luar nanas, Anda bisa memotongnya menjadi irisan yang bisa Anda buat setebal yang Anda suka. Kemudian gunakan pemotong kue atau pisau untuk memotong jantung dari bagian tengah cakram.
   • Simpan irisan nanas Anda dalam wadah kedap udara, seperti wadah Tupperware, simpan selama mungkin.

Bagian 3 dari 3: Menyimpan nanas untuk waktu yang lebih lama

1. Bekukan nanas segar untuk menyimpannya dalam waktu lama. Anda bisa menyimpan nanas hingga 12 bulan jika Anda membekukannya. Anda harus memotong kulit dan bagian tengah nanas terlebih dahulu.
   • Setelah kulit dan jantung dikeluarkan dari nanas, tempatkan nanas dalam wadah kedap udara, seperti wadah Tupperware.
   • Sisakan sedikit udara di dalam wadah bersama nanas.
2. Gunakan dehidrator makanan untuk mengeringkan nanas jika Anda ingin menyimpannya. Jika Anda kebetulan memiliki dehidrator makanan, Anda dapat mengeringkan irisan nanas dan menyimpannya selamanya! Selama pengeringan, semua kelembapan dihilangkan dari irisan nanas, menjadikannya seperti "keripik nanas" tetapi masih memiliki nilai gizi yang sama dengan nanas yang belum dikeringkan.
   • Gunakan pisau tajam untuk memotong kulit nanas dan mengeluarkan bagian jantungnya, lalu iris nanas. Pastikan ketebalan cakram Anda sekitar 1/2 inci.
   • Masukkan ke dalam pengering makanan Anda dan keringkan pada suhu yang direkomendasikan oleh produsen, atau 54 derajat Celcius, hingga buahnya kasar tetapi tidak lengket.
   • Mungkin diperlukan waktu 12-18 jam agar irisan nanas benar-benar kering.
3. Buat nanas Anda di dalam kaleng atau toples. Metode terakhir yang dapat Anda gunakan untuk menyimpan nanas dalam waktu yang lebih lama adalah pengalengan. Mengawetkan nanas, kalengan atau toples, bisa disimpan selama satu tahun atau lebih, tapi demi keamanan, lebih baik tidak menyimpannya lebih dari setahun.
   • Sekali lagi, setelah memotong bagian atas dan kulit nanas, potong nanas dan keluarkan jantungnya. Kali ini, Anda mungkin ingin memotong nanas menjadi kubus, bukan menjadi irisan, karena ini akan mempermudah pembuatannya.
   • Anda harus memasak nanas dalam cairan pengawet sehingga nanas mengisi ruang yang tersisa di kaleng dan menjaga kelembapan potongan nanas. Anda dapat menggunakan jus apel, jus anggur putih, atau gula pengalengan yang dapat Anda beli di supermarket atau toko makanan kesehatan mana pun.
   • Setelah nanas dimasak dalam cairan pengawet, isi stoples, sisakan ruang sekitar 2,5 cm di atasnya.
   • Letakkan tutup stoples dan tutup rapat. Kemudian tempatkan pot ke dalam panci berisi air 2,5-5 cm lebih tinggi dari atas panci atau kaleng.
   • Rebus ½ liter toples selama 25 menit dan 1 liter toples selama 30 menit. Setelah Anda mengeluarkannya dari wajan, tidak akan ada udara tersisa di stoples dan Anda bisa mulai menyimpan nanas.